Pazartesi , Ağustos 19 2019

Narın Faydaları ve Merak Edilenler

User Rating: Be the first one !

~Nar Hakkında Sıkça duyulanların Dışında Belki de İlk Kez Duyacağımız Bİlgilerin Derlemesi ~

✨Nar hakkında bunları biliyor musunuz?

•Nar hakkında bildiklerimizin yanında ilk kez duyacağımız bir bilgi ile başlamak istedim… Şimdiden keyifli okumalar diliyorum:)

•Bereketi sembolize eden bir meyve olarak bilinen nar eski zamanlarda nazardan koruyucu bir meyve olarak tüketilmekteydi.

✨Nar Hakkında Sıkça Duyulanlar ve Bilinmesi Gerekenler

•Nar günümüz de popülerleşmiş bir gıda grubu yani fonksiyonel bir gıdadır, fonksiyonel gıda şartları arasında yer almasının nedeni sağlığa faydası, içerdiği  fenolik ve flavanoid bileşikler sayesindedir.

•Narın sanılanın aksine en faydalı ve vitamin içeriğin yüksek kısmı kabuğudur.

•Nar bizim için muhteşem bir meyvedir, Latince ismi Punica Granatumdur. Narı meyve olarak tüketmenin yanında suyunu, kabuğunu, sosunu, reçelini de tüketebiliriz. Aynı zaman da tatlandırıcı, renklendirici olarakta gıda sanayisinde kullanımınıda görebiliriz.

•İçerdiği antioksidan maddeler sayesinde insan sağlığına pek çok pozitif etkileri de bulunmaktadır.

✨Narın Hastalıklara Faydaları ve İyileştirici Etkisi

•Nar antioksidan, antiinflumatuar, antidiabetik, sitotoksik, antimikrobiyal özellikler taşır peki bunlar hayatımızda nasıl etki eder bunlara bir açıklama getirelim…

•Nar ağacı kabuğu eskiden beri bağırsak tenyalarına karşı kullanılmaktaydı. Bağırsaklara faydasından bahsetmişken özellikle diare durumlarında kullanımında da söz etmeden geçmek olmaz.

•Narın ayrıca mide rahatsızlıklarına da faydaları bilinmektedir, en üst düzey faydayı sağlayabilmek için narı meyve, beyaz kısmı ve kabukları ile bir bütün olarak tüketmek önemlidir.

•Antioksidan etkisi (delnifidin, siyanidin, pelargonidin gibi antosiyoninler)  sayesinde kansere karşı koruyucudur. Aslında antioksidan kaynağı olarak çok sık duyduğumuz yeşil çaya oranla 3 kat daha fazla antioksidan içermektedir.

•Çok güzel bir C vitamini kaynağıdır. Günlük  olarak tüketeceğimiz bir orta boy nar ile C vitamini ihtiyacımızın yarısını karşılamış oluyoruz.

•Kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucudur.

•Diş eti problemlerinde inanılmaz etkilidir, özellikle yurt dışında ağız sağlığında sıklıkla kullanımını görebiliriz.

•Boğaz ağrısı ve enfeksiyon durumlarında da tüketilmesi gerekli meyveler arasında akla gelir.

•Kan pıhtılaşmasında görev alır.

•Damar plaklarını temizler bu sayede aterosklerozu da önlemiş olur.

✨Narın Yağ Yakımına Etkileri

•Yapılan çalışmalar sonucunda her gün içilen bir bardak nar suyunun güzel bir yağ yakıcı iksir olabileceğinden yana yine de siz bilirsiniz 🙂

✨Narın vücuttaki bazı görevleri

•Doku onarımı ve hücre yenilenmesinde, yara iyileşmelerinde faydalıdır.

•Hücre iç-dış dengesinin sağlanmasında da görevlidir.

Nardan Neler neler elde edilir ?

✨Nar Ekşisi

•Özellikle salatalarda en sık tercih edilen soslar arasında yerini alır, nar suyunun içindeki şekerin karamelize olması sonucu suyu uçurulur ve nar ekşisi elde edilir.

✨Nar Reçeli

•Meyvenin parçalara ayrılarak şeker eklenip kıvamlı hale getirilmesiyle elde edilir ve afiyetle tüketilir.

✨Nar Çekirdeği Yağı

•Nar çekirdeğinde esansiyel ve yarı esansiyel yağ asitlerinden olan  linoleik, oleik asitler yer alır, ayrıca bitkisel östrojen içerir.

✨Narlı Lokum ve Nar Pestili

•Türk gıda kodeksi lokum tekniklerine uygun olarak hazırlanır ve lezzetli yapıda bir gıda olarak sunulur, narlı lokumunun her birinde nar taneleri bulunur ve hoş bir görüntüsü vardır.

✨Narın Günlük ve Aşırı Tüketimi

•Günlük olarak tavsiye edilen net bir miktar belirtemesek te C vitamini ve antioksidan içeriği yüksek olduğundan dolayı bir orta boyu gönül rahatlığı ile tüketebilmek mümkündür.

•Bilinen çok ciddi yan etkileri ve toksik etkisi bulunmamakla beraber mide ve bağırsak problemi yaşayan bireylerde rahatsızlık ve gaz yapabilir.
•Yüksek ateşi olan bireyler de özellikle tüketiminde aşırıya kaçmasa faydalı olur.

Kaynakça:

ŞİMŞEK, M , İKİNCİ, A . (2017). Narın (Punica granatum L.) İnsan Sağlığına Etkileri. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 21 (4), 494-506. DOI: 10.29050/harranziraat.326923

Demir, T , Akpınar, Ö , Kara, H , Güngör, H . (2019). Nar (Punica granatum L.) Kabuğunun İn Vitro Antidiyabetik, Antienflamatuar, Sitotoksik, Antioksidan ve AntimikrobiyalAktivitesi. Akademik Gıda, 17 (1), 61-71. DOI: 10.24323/akademik-gida.544647

Eyigün, F.Ş. Hicaz Nar çeşidine ait narlardan elde edilen nar ekşilerinin özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma, Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Yüksek lisans tezi,2012

Tüfekçi Alphan, Emel. hastalıklarda beslenme tedavisi. ankara: hatipoğluyayınevi,2013

Ayşe, meral, Tanju, nazan, sevim, seyit, türkan, gülden, emine yıldız. Diyet el kitabı: Hatipoğlu basım ve yayım san. Tic. Ltd. şti. ankara :10.baskı 2018

U. Ü. ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, 2015, Cilt 29, Sayı 2, 203-214 (Journal of Agricultural Faculty of Uludag University)

Hakkında: Hatice Güngör

Avatar
Selam ? bölümüne aşık 4.sınıf diyetisyenlik öğrencisiyim... Sosyal medyayı, fotoğrafı, kahveyi, gezmeyi, öğrenmeyi... çok seviyorum ? Pekiii burda ne işim mi var derseniz?? Öğrenmek sonu olmayan bir süreç bu yolda öğrenilen şeylerin paylaşılması inanılmaz keyif verici? bir kişiye bile fayda sağlayacak olmak düşüncesi dehşet verici bir mutluluk veriyor?? Keyifle ve hayretle okuyacağınız yazılar olması dileklerimle⭐️

Buna da bakın

Hint İnciri

Hint inciri

    Hint inciri (Opuntia ficus-indica); dikenli incir, Kilis inciri, kürek yemişi, Frenk inciri gibi …

2 yorumlar

  1. Avatar

    Çok bilgilendirici ve faydalı bir yazı olmuş Haticeciğim. Diğer yazılarını merakla bekliyor olacağım 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir