Başlangıç / Beslenme Tavsiyeleri (sayfa 3)

Beslenme Tavsiyeleri

Beslenme alışkanlıklarımızı değiştirmemize yönelik tavsiyeler…

Slow Food ve Beslenme

slow food

    Slow Food hareketi, kar amacı gütmeyen, fast food ve hızlı yaşam tarzına, yerel geleneklerin yok oluşuna ve insanların ne yediklerine, yedikleri yemeğin nereden geldiğine, tadının nasıl olduğuna ve yaptıkları yemek tercihlerinin dünyanın kalanını nasıl etkilediğine dair ilgilerinin azalmasına karşı İtalya’da Carlo Petrini tarafından 1989 yılında kurulmuş bir harekettir. …

Devamı »

İnfertilite ve Beslenme

infertilite ve beslenme

    İnfertilite halk arasındaki diğer bir ismi ile kısırlık; herhangi bir korunma yöntemi olmaksızın en az bir yıllık süre içerisinde çiftin düzenli cinsel ilişkisine rağmen gebeliğin gerçekleşmemesi durumu olarak tanımlanmaktadır. Çiftlerin %13-15’inde görülürken ülkemizde yaklaşık 1.5-2 milyon çiftin infertil olduğu tahmin edilmektedir. Olguların %30-40’nın infertilite sebebi bilinmemekle beraber olası …

Devamı »

Akrodermatitis Enteropatika

    Çinko, hücre ve metabolik fonksiyonları etkileyen metaloenzimlerin temel bir bileşeni olan önemli bir mikro besindir.     Çinko, birçok vücut fonksiyonunda önemli bir rol oynar ve bir enzimin parçası olarak veya 300’den fazla enzimin aktivitesinde bir kofaktör olarak, karbonhidratların, proteinlerin, yağların ve nükleik asitlerin sentezi ve bozunması ile …

Devamı »

Kuru Baklagiller

    Dünyada ve ülkemizde sıkça rastladığımız kuru baklagiller kalp hastalıkları,kanser,diyabet,obezite gibi sağlık problemleriyle mücadele edebilen müthiş besinlerdendir.     Ekonomik olarak uygun fiyatlı ve besleyici değerinin de yüksek olmasından kaynaklı kış ayları ağırlıklı olmaz üzere soframızda sıkça yer almaktadır. Peki aynı zamanda önemli bir protein kaynağı olan kuru baklagilleri …

Devamı »

GREYFURTU İLAÇLARLA BİRLİKTE TÜKETMEK TEHLİKELİ Mİ?

GREYFURTU İLAÇLARLA BİRLİKTE TÜKETMEK TEHLİKELİ Mİ?

    Greyfurt ilk olarak Karayip adası Barbados ormanlarında keşfedilmiştir. Günümüzde ise Amerika Birleşik Devletlerinde özellikle Florida, Kaliforniya ve diğer tropikal Güney eyaletlerinde yaygın olarak yetiştirilen meyvelerden biridir. Meyve, pomelo ve portakalın doğal bir hibritleşmesi ile oluşmuştur. Bitki subtropikal bir narenciye ağacıdır ve botanik olarak Citrus cinsinin büyük Rutaceae familyası …

Devamı »

SINAV DÖNEMİNDE BESLENME

SINAV DÖNEMİNDE BESLENME

    Öncelikle Beslenme; sağlığı korumak, geliştirmek ve yaşam kalitesini yükseltmek için vücudun gereksinimi olan besin ögelerini yeterli miktarlarda ve uygun zamanlarda almak için bilinçli yapılması gereken bir davranıştır.     Beslenme’ nin beyin gelişimine etkisi daha anne karnındayken başlar.     Yetersiz beslenme beyin gelişimini iki mekanizma ile etkilemektedir. …

Devamı »

NAR VE YAN ÜRÜNLERİNİN ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ NEDİR?

NAR VE YAN ÜRÜNLERİNİN ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ NEDİR?

    Yüz yıllardır yaşam, sağlık, uzun ömür, doğurganlık, bilgi, ahlak, ölümsüzlük ve maneviyatın sembolü olan nar (Punica granatum L.), Lythraceae familyasının (Kınagiller) Punica cinsine ait çok yıllık bir bitkidir. Kültür tarihi M.Ö. 3000 yıl öncesine dayanırken, bilinen en eski meyve türleri arasında yer almaktadır. İnsan sağlığına olan faydaları ve …

Devamı »

BESİN İNSÜLİN İNDEKSİ

Besin İnsülin İndeksi

    Besin insülin indeksi; referans besinin (glikoz veya beyaz ekmek) izoenerjik miktarının  karşılaştırılması sonucu test besine postprandiyal insülin yanıtı ölçmektedir. Karşılaştırma ölçütü enerji olduğu için (Bİİ) karbonhidrat içermeyen veya çok az içeren besinlerin test edilmesine imkan vermiştir. BESİN İNSÜLİN İNDEKSİ NASIL HESAPLANIR ?     Test besinin  1000kj (239 …

Devamı »

Çölyak Hastalığında Probiyotikler

Çölyak Hastalığında Probiyotikler

    Çölyak hastalığı; genetik olarak yanlığı olan bireylerde, otoimmün mekanizmalarla, başlıca buğdaydaki gluten; arpa,çavdar, yulaf gibi tahıllardaki gluten benzeri diğer tahıl proteinlerine karşı kalıcı intolerans olarak gelişen proksimal ince barsak hastalığıdır. Bu otoimmün bozukluk, ince bağırsakları etkiler ve genellikle diyare, malabsorpsiyon ve ekstra intestinal semptomlarını üretir. CD’nin bir zamanlar …

Devamı »

TAM TAHILLAR VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

TAM TAHILLAR VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

      Buğday dünyada en çok tüketilen gıdadır.İnsanlar günlük enerjisinin yarısına yakınını buğdaydan karşılamaktadır. Buğday tanesini inceleyecek olursak;     Tahıl tanesi kepek, endosperm ve rüşeym olmak üzere üç kısımdan oluşur.         Kepek kısmı buğday tanesinin en dış kısmıdır. Posa ve birçok vitamin ve mineralden zengindir. …

Devamı »