Keten Tohumunun Sağlığa Etkileri

Son yıllarda hastalıkların ve sağlık risklerinin artması, yaşam kalitesini arttırma ve sağlıklı bir yaşam şeklini benimseme isteği, hastalık ve sağlık risklerine karşı sağlıklı beslenme bilincinin gelişmesi gibi nedenler bireyler için tüketilen besinlerin doyuruculuğunun yanı sıra besin değerlerinin sağlık açısından önemini ön plana çıkarmaktadır.  Bilim ve teknolojideki gelişmelerin beraberinde getirdiği sağlıkla ilişkili yeni ingrediyentlerin keşfedilmesi, …

Devamı »

Gut Hastalığında Beslenme Nasıl Olmalıdır?

GUT Nedir ? Genellikle Hiperürisemi ile birlikte görülen ve monosodyum ürat (MSÜ) kristallerinin birikmesi sonucu oluşan klinik bir sendromdur. Monosodyum ürat kristallerinin birikmeyle artritlerde inflamasyona neden olurlar veya eklem çevresi yumuşak dokulara yerleşerek tofüs oluşturur. Ataklar hızlı gelişir ve ilk atak genellikle gece olur. Esas olarak yetişkin hastalığıdır ve en …

Devamı »

Ramazan Ayında Ne Zaman Tartılmalıyız?

Ramazan ayının gelmesi ile birlikte niyet ettik zayıflamaya. Birçok kişinin hedefinde dini olarak sorumluluğunu yerine getirmekle birlikte kilo vermekte vardır. Uzun süreli açılığa güvenerek ve tabi birde az yiyerek amacımıza ulaşabileceğimizi düşünebiliriz. İşte tam da bu noktada durun. Nedeni ise vücuda yetersiz ve dengesiz enerji vererek doğru bir şekilde kilo …

Devamı »

Atkins Diyeti Nedir?

Atkins Diyeti Nedir? Atkins diyeti 1972 yılında doktor Dr. Robert C. Atkins tarafından yazılan  “atkins diyeti kitabı”  ile popülerleşmiş olan bir diyet çeşididir.Bu diyetin genel özelliği; çok az karbonhidrat, yüksek protein ve yağ içermesidir.Diyet günlük 2000 kalori enerji içermekte ve bunun %70’i yağdan gelmektedir.   Atkins Diyeti Nasıl Yapılır? Atkins …

Devamı »

A1 Süt ve A2 Süt Nedir

Çok Tartışılan A1 ve A2 Süt Belki bir çoğunuz daha önce hiç A1 ve A2 süt kavramını duymamış olabilirsiniz.Son zamanlarda dünyada bu konu hakkında oldukça tartışmalar  yaşanıyor. A1 ve A2 süt ile ilgili birçok araştırma mevcut olsa da hala %100 netleşmiş değil.Ama bu yazımda  elimizde olan bilgiler ışığında bir araştırma …

Devamı »

Enerji İçeceği Sporcu İçeceği Midir?

Sporcu içeceği, aktivite sırasında kaybedilen sıvıyı yerine koymak ve dehidrasyonu önlemek  için sıklıkla başvurulan yollardan biridir. Dehidrasyon spor yarışmalarında ve antrenmanlarda sıklıkla görülen bir durumdur. Bu durum toparlanma periyodu sürecinde besin ve sıvı alımı ile karşılanmaya çalışılır. Sporcu İçeceği Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’ne göre; Karbonhidrat, sıvı ve elektrolitlerin hızlı bir …

Devamı »

Dördüncü Çikolata Türü: RUBY!

Bitter, sütlü ve beyaz derken artık yeni bir çikolata türü daha ortaya çıktı: Ruby. Bu çikolatayı pastel pembe tonuyla diğer çikolata türlerinden kolayca ayırt edebilmektedir. Rengi gibi tadı da diğerlerinden farklı olan ruby, aslında aroma katılmış ve renklendirilmiş bir çikolata türevi sayılmamaktadır. Rengini ve tadını tamamen yapıldığı ruby kakao çekirdeğinden alan bu çikolatanın, dördüncü tür olarak tanımlanması da bu sebepten kaynaklanmaktadır.

Devamı »

Nedir bu Probiyotik, Prebiyotik, Postbiyotik Meselesi?

Bu günlerde çok konuşulan probiyotik, prebiyotik ve postbiyotik karmaşına biraz olsun açıklık getirmek için hem bir moleküler biyoloji ve genetik mezunu gözüyle hem de bir diyetisyen yorumuyla konuyu açıklağa kavuşturmak adına bu yazıyı kaleme aldım. Umarım aradığınız cevapları bulursunuz. Kafanıza takılan bir sorunuz olursa bana ulaşmaktan çekinmeyiz. Sorularınızı heyecanla bekliyorum :)

Devamı »

KUDRET NARI

Kudret Narı Nedir ? Kudret narının orijinal adı ‘Karela’ dır. Papara ve acayip elma isimleriyle bilinir. Kabakgiller familyasından tropikal bir meyvedir. Asya, Karayip Adaları, Amazon Havzası ve Doğu Afrika’da doğal olarak yetişir. Uzak Doğu ve Güney Amerika’da ise özellikle yetiştirilmektedir. Kudret narı hamken yeşil, olgunlaşınca sarı-turuncu renkte olur. Acımsı bir …

Devamı »