Hipokrat’tan beri ünlü aforizma ilan edilen “gıdalar tıptır ve tıp da yiyeceklerdir” sözü, diyetin sağlık için anahtar olduğuna işarettir. Son birkaç yılda “ideal” diyet; düşük riskli beslenme bozukluğundan aşırı beslenmeye indüklenen veya geliştirilmiş hastalıklardan birini korumaya yönelik bir diyete geçtiği belirlenmiştir. Bu bağlamda, Akdeniz diyetlerinin ve vegan-vejetaryen diyetlerinin yeniden keşfi, …
Devamı »