Hangi soruya cevap arıyorsun?
Son Zamanların En Araştırılan Meyvesi Kumkuat
Kumkuat Nedir?
Kumkuat, Doğu Asya ve Çin’de doğal olarak yayılış gösteren,turunçgil ailesinin en ufak üyesidir.Ülkemizde Akdeniz ikliminin olduğu bölgelerde yetişir.Kumkuat,kamkat,süs mandalinası ve altın potakal gibi farklı isimlerle de bilinmektedir. Yüksekliği dört metreyi aşmayan bodur ağaçlarda yetişen kumkuat ocak-mart aylarında tam olgunluğa erişir. Zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
Kumkuat Nasıl Yenir?
Kumkuat, diğer turunçgillerden farklı olarak kabuğu ile beraber tüketilir. Kumkuatın meyvesi ekşimtırak, kabuğu ise tatlıdır.Yerken ne kadar uzun çiğnenirse tadı o kadar güzelleşir.Tatlı-ekşi tadının birbirine karışması için parmak arasında hafifçe yuvarlanması önerilir.
Kumkuat Nasıl Kullanılır?
Kumkuatı çok farklı şekillerde kullanabiliriz.
- Reçeli ya da marmelatı yapılabilir
- Çiğ olarak tüketilebilir
- Kek ve tartlara ilave edilebilir
- Yemeklerde ve özellikle salatalarda kullanılabilir
- Zeytinyağlı yemeklere katıldığında harika aroma verir
- Turşusu kurulabilir
- Bitkisel çaylara dilimlenmiş olarak katılabilir
Kısacası ister sade tüketin isterseniz de aroma olarak kullanın kumkuat her şekli ile tüketilebilecek bir meyvedir.
Kumkuatın Besin Değerleri
Kumkuatın %80’i sudur.Bağışıklık sistemimizi destekleyici birçok vitamin ve mineral içerir.Bunların başında; C vitamini, A vitamini ve Kalsiyum gelir. Bolca diyet lifi içerir.Az miktarda da olsa B1, B3, B5, B6, B9 ve E vitamini; potasyum,selenyum,çinko minerallerini de içerir.Kabuğu ve tohumları ise omega-3 içerir.
1 porsiyon meyve olarak ortalama 2-3 adet tüketilmesi yeterlidir.100 gr (1 posiyon) 60 kcal’dir.
Kumkuat Meyvesinin Faydaları
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirime yardımcıdır.Kabızlığa etkilidir.
- İçeriğinde düşük şeker olduğundan şeker hastalıkları için ideal bir besindir.Diyabetin dengelenmesine de yardımcı olmaktadır.
- Yüksek miktarda antioksidan içerir.Bu özelliğiyle kanserle savaşır.
- Kolesterolü düşürür.
- Kalp hastalığıyla savaşır.
- Obezite ve ilişkili hastalıklarla mücadele eder.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- İçerdiği kalsiyum ve C vitamininden ötürü hamilelerin ve çocukların tüketimi tavsiye edilir.
- Tükürük bezlerinin daha sağlıklı çalışmasını sağlar.Ağız kokmasının önüne geçer.
- A vitamini içeriği sayesinde katarak ve sarı nokta hastalıklarının önüne geçerek göz sağlığına destek olur.
Kaynakça
Kumquat
https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2018/fo/c8fo01971a
Effect to kumkuat
https://academic.oup.com/bbb/article/79/8/1327/5939330?login=true
