Sağlıklı beslenmek istiyorum ama erken çıkıyorum, kahvaltıyı poğaçayla geçiştiriyorum, geç geliyorum yemekle uğraşamıyorum, akşam tek çare fast food diyorsanız Meal Prep tam size göre! Nedir bu Meal Prep ?Türkçe karşılığı “yemek hazırlığı” olan Meal Prep bir süre boyunca yenecek yemeğin planlanması ve hazırlanması sürecidir. Ne İşe Yarar?Günde 2-3 saat gibi …
Devamı »Yüksek Proteinli Diyetlerin Vücuttaki Etkileri Nelerdir?
Diyette proteinlerin varlığı; vücut proteinlerinin sentezlenmesi, sinyallerin iletimi, glisemik düzen, doygunluk, hormon uyarımı; dokular, hücreler ve organların yapıtaşlarını oluşturur. Büyüme ve gelişme için elzemdir. 19. yüzyılın sonlarında bireylerin günlük protein ihtiyacını saptamak için popülasyonun ortalama protein alımı hesaplanmış ve bu da 118 gram/gün bulunmuştur. 20. Yüzyılda ise …
Devamı »En Doyurucu Atıştırmalıklar
Fıstık ezmeli muzlu sandviç (ort. 140 kcal) Fıstık ezmesi, içerdiği proteinin yanında tekli doymamış yağ bakımından da son derece zengindir ve kalp hastalığı riskini azalttığı gibi yağ olarak depolanma ihtimali de daha azdır. 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi, 1 tatlı kaşığı yağ veya 5 adet zeytin veya fındık, ceviz, badem …
Devamı »GIDA TAKVİYELERİ SAĞLIK İÇİN BİR GEREKLİLİK MİDİR?
Son yıllarda televizyon reklamlarında, haberlerde, internette sıkça gördüğümüz; bağışıklık güçlendirici, hastalık önleyici, kilo vermeye yardımcı olduğunu iddia eden takviye edici gıdalara gerçekten ihtiyacımız var mı, yoksa söylenenler sadece bir pazarlama staretejisi mi? GIDA TAKVİYELERİ NEDİR? Gıda takviyeleri, “Türk Gıda Kodeksi Takviye Edici Gıdalar Tebliği’nde; normal beslenmeyi takviye …
Devamı »Slow Food ve Beslenme
Slow Food hareketi, kar amacı gütmeyen, fast food ve hızlı yaşam tarzına, yerel geleneklerin yok oluşuna ve insanların ne yediklerine, yedikleri yemeğin nereden geldiğine, tadının nasıl olduğuna ve yaptıkları yemek tercihlerinin dünyanın kalanını nasıl etkilediğine dair ilgilerinin azalmasına karşı İtalya’da Carlo Petrini tarafından 1989 yılında kurulmuş bir harekettir. …
Devamı »BESİN İNSÜLİN İNDEKSİ
Besin insülin indeksi; referans besinin (glikoz veya beyaz ekmek) izoenerjik miktarının karşılaştırılması sonucu test besine postprandiyal insülin yanıtı ölçmektedir. Karşılaştırma ölçütü enerji olduğu için (Bİİ) karbonhidrat içermeyen veya çok az içeren besinlerin test edilmesine imkan vermiştir. BESİN İNSÜLİN İNDEKSİ NASIL HESAPLANIR ? Test besinin 1000kj (239 …
Devamı »Nötropenik Diyet ( Düşük Bakterili Diyet) Nedir?
Nötropeni, nötrofil sayısının azalmasıdır. Nötrofiller(akyuvarlar) vücudu enfeksiyonlardan koruyan kan hücreleridir. Nötrofil sayısının 1500 hücre/mm3‘ün altına düşmesiyle nötropeni başlar. Tam kan sayımında mutlak nötrofil sayısının 500 mm3 altında olması ve 48 saatte 500 mm3’ün altına inmesi “nötropeni” sınıfına girmektedir. 1.Derece:1500-2000/ mm3-Normal 2.Derece:1000-1500/ mm3-Hafif artmış risk 3.Derece:500-1000/ mm3-Orta risk 4.Derece:<500/ mm3-Yüksek risk …
Devamı »Cennet Hurması
Cennet hurması severler buraya! Cennet hurması, geleneksel olarak felç, donma ve yanma tedavisi ve kanamayı durdurmak gibi bir çok tıbbi amaç için geleneksel olarak kullanılan, Çin’e özgü bir bitki türüdür. Trabzon hurması olarak da bilinen cennet hurması, düşük miktarda protein ve yağ içerir.Suda çözünebilen …
Devamı »Yeme Farkındalığı (MINDFUL EATING) Ve Sezgisel Yeme (INTUTIVE EATING) Nedir?
Son yıllarda insanların çevresel ve psikolojik etmenlerden kaynaklı olayların farkına varması, bunlarla başa çıkabilmesi ve sağlıklı beslenmeyi yaşam stili haline getirebilmesin de sezgisel yeme ve yeme farkındalığı yeteneğinin geliştirilmesinin önemi ifade edilmektedir. Özellikle yeme davranış bozukluklarında tedavinin daha etkin olması ve vücut ağırlığı denetimini sağlayabilmek için bu iki davranışın …
Devamı »Candida Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır?
Diyetine geçmeden önce candida(ablicans) mantarı nedir bilmemizde fayda var. Candida mantarı vücudumuzda bağırsaklarımızda yaşayan ve aldığımız besinlerin sindirimi ve emilimini kolaylaştıran herkeste bulunan bir mantar çeşididir. Bağırsakta diğer mikroorganizmalarla birlikte belirli bir düzen halinde yaşayan bu mantar yüksek miktarda basit şekerli beslenme, stres gibi bazı etkenlerden dolayı …
Devamı »