Likopen Nedir? Likopen, parlak kırmızı bir karotenoid pigmentidir, domateste fazla olmakla beraber diğer kırmızı meyvelerde bulunur. Likopen insan vücudunda bulunan en yaygın karotenoiddir ve en güçlü karotenoid antioksidanlardan biridir. İsmi, domatesin Latince ismi olan Solanum lycopersicum’den türetilmiştir. Liokopenin en çok bulunduğu besinlerden olan domates; domates sosu, salça, ketçap vs şeklinde …
Devamı »Domatesteki Likopen nedir? Ne işe yarar?
