ABD Tarım Bakanlığı’na (USDA) göre, bir yemek kaşığı zeytin yağında; 119 kcal, 13.5 g yağ, 10 g tekli doymamış yağ, 0 g karbonhidrat, lif ve protein, 1.9 mg E vitamini ve 8.1 vitaming K vitamini bulunmaktadır. Zeytinyağı, çoğunlukla triasilgliserol, az miktarda serbest yağ asidi, gliserol, fosfatitler, pigmentler, lezzet bileşikleri ve …
Devamı »Zeytinyağı ve Sağlığa Etkisi
