Benzer fiziksel görünümleri ve gerçek tahıllara (monokotiledon) benzer yüksek nişasta içeriği ile bilinen Psödotahıllar, dikotiledon bitki türlerine ait yenilebilir tohumlardır. Psödotahıllar, çok geniş genetik çeşitliliğe sahip olduğundan tropikal iklim, ılıman iklim koşulları gibi farklı iklim koşullarında yaşayabilme yeteneğine sahiptir. Bu özellikleri nedeniyle geleceğin bitkileri olarak düşünülmektedirler. Psödotahılların Besin Değeri Bol …

Thymus Vulgaris (Kekik) Bu yazımızda ülkemizde şifalı bitki olarak yaygın kullanım alanına sahip olan Kekik (Thymus vulgaris) bitkisini ele alacağız. Fitoterapide geniş kullanım alanı bulan kekik Türkiye’de yaygın olarak yetişmektedir. Mutfaklarda yemekleri süsleyen kekik bitkisinin baharat olarak kullanımının yanında; çayı, yağı, suyu, çiçekleri ve yaprakları şifa amacıyla kullanılmaktadır. Kekik; uçucu …

Obezite Nedir? Dünya Sağlık Örgütü tanımına göre obezite, sağlığı bozacak derecede vücutta anormal veya aşırı yağ birikmesi olarak tanımlanır. Bir başka tanımla obezite, bedenin yağ kütlesinin yağsız kütleye oranının aşırı artması sonucu, boy uzunluğuna göre vücut ağırlığının istenen düzeyin üzerinde olmasına denir. Kronik bir halk sağlığı sorunu olan obezitenin; yaş, …