Benzer fiziksel görünümleri ve gerçek tahıllara (monokotiledon) benzer yüksek nişasta içeriği ile bilinen Psödotahıllar, dikotiledon bitki türlerine ait yenilebilir tohumlardır. Psödotahıllar, çok geniş genetik çeşitliliğe sahip olduğundan tropikal iklim, ılıman iklim koşulları gibi farklı iklim koşullarında yaşayabilme yeteneğine sahiptir. Bu özellikleri nedeniyle geleceğin bitkileri olarak düşünülmektedirler. Psödotahılların Besin Değeri Bol …
Devamı »
Kinoa Nedir? Birçok yerde “süper besin” , “süper tahıl” olarak adlandırılan ve genellikle tahıl ürünlerinin yerine kullanılan Kinoa aslında bir tohumdur. Tahıllara kıyasla besleyici değerinin yüksek olması, olumsuz iklim ve toprak koşullarına iyi uyum sağlaması, kullanım yöntemleri çeşitliliği ve düşük üretim maliyeti nedeniyle hayatımızda önemli bir yer tutmaktadır. Ülkemizde kullanılırlığı …
Devamı »
21. Yüzyıl Tahılları Nelerdir? Merhaba, bu haftaki yazımda sizlere son zamanlarda sosyal medyada çok karşımıza çıkan ve diyetlerde popüler olarak kullanılan bir gruptan bahsedeceğim. Sağlığımız üzerine olumlu etkileri olan “Pseudocereals” grubunun tam olarak Türkçe karşılığı bulunmamaktadır. İngilizce karşılığı pseudo kelimesi “yalancı, sahte”, cereals “tahıllar” anlamına gelmektedir. Çalışmalarda tahıl benzeri grup …
Devamı »
