Veganlığın Kısa Tarihi İnsan türü çok uzun yıllardan beri sağlıklı ve uzun yaşamanın sırrını aramaktadır. İnsanlığın ilk zamanlarından beri de sağlık ve uzun yaşam, beslenme ile bağdaştırılmaktadır. Beslenme nasıl olmalıdır? Hangi besin ne sıklıkla, günün hangi bölümünde tüketilmelidir? Tüketilen besinler vücutta ne gibi değişikliklere sebep olmaktadır? Bu gibi pek çok …

BROMELAİN NEDİR?  Bromelain, ananas bitkisinin kökünden, meyvesinden ve suyundan elde edilen bir proteolitik bir enzim karışımıdır. Başta Orta ve Güney Amerika olmak üzere tıbbi rahatsızlıkları tedavi etmek için yüzyıllardır kullanılmaktadır. Şu anda bir diyet takviyesi olarak sınıflandırılmaktadır ve genellikle ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından güvenli (GRAS) olarak kabul …

Günümüzde insanların refahı ve sağlığı korumadaki diyetin rolü hakkındaki farkındalığı artmıştır. Tüketiciler, ürünlerin kendilerine sadece gerekli besinleri sağlamasını değil, aynı zamanda sağlıkları için faydalı olan biyolojik olarak aktif maddeler için bir kaynak olmasını beklerler. Dünya çapında tüketiciler arasında ortaya çıkan “sağlıklı trendlerden” biri, aynı zamanda “çay mantarı” olarak da adlandırılan …

     Süt üretimi doğal bir süreçtir. Bu süreç hayvanlarda da insanlarda olduğu gibi doğumu takiben başlar ve yavrunun süte ihtiyacı kalmadığı noktada sonlanır. Peki bu süreç fabrika çiftliklerinde gerçekten yavrunun ihtiyaçları doğrultusunda mı gelişiyor? Reklamlarda ve ambalajlarda gördüğümüz mutlu inekler gerçekten var mı? Süt endüstrisi doğallığı ne kadar sağlıyor?  …