Son yıllarda hastalıkların ve sağlık risklerinin artması, yaşam kalitesini arttırma ve sağlıklı bir yaşam şeklini benimseme isteği, hastalık ve sağlık risklerine karşı sağlıklı beslenme bilincinin gelişmesi gibi nedenler bireyler için tüketilen besinlerin doyuruculuğunun yanı sıra besin değerlerinin sağlık açısından önemini ön plana çıkarmaktadır.  Bilim ve teknolojideki gelişmelerin beraberinde getirdiği sağlıkla ilişkili yeni ingrediyentlerin keşfedilmesi, …

Sirkadiyen Ritim ve Sağlığa Etkileri Akşam olunca güneşin batması, sabah olunca güneşin doğması, kış gelince bazı hayvanların kış uykusuna yatması, çiçeklerin güneşe bakan yöne doğru yaprak açması … doğada zamana ve güneş ışığına bağlı gerçekleşen birden çok olay vardır. Tüm canlı varlıkların gece ve gündüze farklı adaptasyonlar sağlamış olduğunu görüyoruz. Geceye …

Antioksidan Ne Demektir? Antioksidonlar canlı hücrelerde bulunan protein, lipit, karbonhidrat, DNA gibi oksitlenebilecek maddelerin oksidasyonunu engelleyici, serbest radikalleri temizleyici ve hücre hasarını önleyici etkisi olan maddelerdir. Antioksidanlar oluşabilecek hasarı önleyerek detoksifikasyonu sağlarlar.  Antioksidanlar vücudumuzda doğal olarak bulunur ayrıca dışarıdan da ilave olarak alınabilir. Sentetik antioksidanların toksik özellikleri nedeniyle doğal antioksidanlara olan …