Başlangıç / Ezgi Yalçınkaya

Ezgi Yalçınkaya

Diyetisyen, aşçı adayı, mutfaksever

Kestane (Castanea sativa Mill)

 Kestane (Castanea sativa Mill) Kayıngiller familyasından  Castenea ülkemizde Karadeniz Bölgesinde nemli ve ılıman geniş yapraklı ormanlarının drenajı iyi olan yerlerinde yetişir.  Ağacın meyve kapsülleri eylül-ekim ayında çatlar ve iç kısmındaki kestaneler yere dökülür. Kestaneler toplanıp kurutulur. Nemsiz yerde saklanmalıdır.    Kestane C, B1 ve B2 vitamini; Magnezyum, potasyum, fosfor ve kalsiyum …

Devamı »

Omega 3 Yağ Asidi ve Hamsi

 Omega 3 Yağ Asidi Tanımı ve Faydaları Omega 3  yağ asitleri doymamış yağlardır. Vücut kendisi üretemez. Vücut kendisi üretemediğinden bu yağ asitlerine esansiyel(temel) yağ asitleri denir. Birçok omega 3 yağ asidi çeşidi vardır. En sık bilinen yağ asitleri şunlardır: DHA: 22 karbonlu doymamış bir yağ asididir. EPA: 20 karbonlu doymamış bir …

Devamı »

Polikistik Over Sendromu Nedir? Beslenme Tedavisi Nasıl Olmalıdır?

 Polikistik Over Sendromu Nedir? Pcos yaşamın herhangi bir döneminde ortaya çıkabilen adet bozukluğu, şişmanlık, tüylenme bulgularını gösteren ve yaşam kalitesini düşüren bir hastalıktır. Hastalığa adını veren polikistik overler aslında sadece bir bulgudur. Kadınların %5-10 unda görülmektedir.hastalık genetik ve çevresel faktörlerin etkileşimi sonucu çıkmıştır.Hastaya ASRM/ESHRE Tanı Kriterlerinin Üç kriterden en az …

Devamı »