Hangi soruya cevap arıyorsun?
Havaların soğumasıyla beraber hastalıklarda da bir artış görülmeye başladı.Peki biz bu havalara karşı,virüslere karşı nasıl savaşacağız? Savaşabilmek için bağışıklık sistemimizi nasıl güçlendireceğiz?Bunun için neler yemeliyiz,ne gibi takviyeler almalıyız?
ÖNCELİKLE BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ NEDİR?
Bağışıklık sistemi,canlıyı dışarıdan gelen her türlü yabancı madde ve biyolojik etkene karşı koruyan,özelleşmiş hücre ve dokulardan oluşan mükemmel bir sistemdir.Hastalığa yol açan maddeler tarafından uyarıldığında,bağışıklık sistemi harekete geçer.En basit haliyle; birçok askeri olan büyük bir ordu gibi düşünebilirsiniz. Bu askerler vücuda yaklaşan bir tehlike yani hastalık olduğunu fark ettikleri an savunmaya geçerler.
Bağışıklık sisteminin güçlenmesi için olmazsa olmaz 3 kural ise:
- Su içmeyi ihmal etmemek,
- Uyku düzenine önem vermek,
- Beslenmemizin yeterli ve dengeli olduğundan emin olmak.
BAĞIŞIKLIĞIMIZI GÜÇLENDİRMEK İÇİN HANGİ BESİNLERDEN DESTEK ALABİLİRİZ?
Böylesine mükemmel bir şekilde işleyen sisteme bizde yediklerimizle destek olabiliriz.
1-Soğan ve sarımsak: İçinde bulunan allilik sülfitler bağışıklık sistemini güçlendirir, serbest radikallerin atılımını arttırır. Özellikle sarımsakta bulunan “allisin” hem antibakteriyel hem de anti viral etkiye sahip ve soğuk algınlığı, nezle ile girip gibi bu mevsim en sık görülen hastalıklara karşı koruyucu etki gösteriyor.
2-Zerdeçal: Bağışıklığı güçlendirmesinin yanı sıra kansere karşıda koruyucudur.
3-Turunçgiller: Bol miktarda C vitamini içerikleri sayesinde soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyucudurlar.
4-Zencefil: İçerdiği fitokimyasallar sayesinde bağışıklığı güçlendirir.
5-Balık: Omega3 yağ asidinin en önemli kaynağıdır.Omega3 hastalık yapan bileşiklerin vücuttan uzaklaştırılmalarını sağlar.
6-Yumurta: Yeterince protein almak bağışıklık sistemi açısından önemlidir.Yumurta da kaliteli bir protein kaynağıdır.
7-Nar: Güçlü bir antioksidan olmasıyla beraber bağışıklık sistemini güçlendirir.
8-Kefir-Yoğurt: Kısacası probiyotikler hastalık yapan mikroorganizmaların çoğalmasını engellerler ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olurlar.
9-Ekinezya: Antiviral etki gösterir.Bakterilerin yayılmasını önler.Bağışıklığı güçlendirir.
10-Kırmızı-mor besinler: Bağışıklık üzerinde önemli bir etkiye sahip olan antosiyaninleri içerirler.Yüksek oranda antioksidandırlar.
11-Propolis: Arıların bitkilerden topladığı bu antioksidan bileşikler; özellikle üst solunum yolu enfeksiyonlarında etkilidir, ağız ve diş eti hastalıklarına karşı koruyucudur. Doğal antibiyotik, antiseptik ve antioksidan özellik gösterir.
12-Yeşil çay: Polifenoller denen güçlü antioksidanları sağlar.İçerisindeki kateşinler grip virüsünü yok edebilir.
13-Ispanak: Bağışıklık sistemini güçlendiren ve hücreleri onaran C vitamini bakımından önemli bir kaynaktır.
14-Çinko ve selenyum içeren besinler: Bağışıklık üzerinde etkilidirler. Protein ve lif kaynağıdırlar.Süt ürünleri,kırmızı et ,kabuklu deniz ürünleri,fasulye gibi.
15-Kırmızı biber: Turunçgillerden 2 kat daha fazla C vitamini içeriğine sahiptir.Beta-karoten içerir.Bu sayede bağışıklık sisteminin güçlenmesinde yardımcıdır.
BİRKAÇ MİNİK ÖNERİ;
*Günlük olarak 8-11 mg’dan fazla çinko alınması tam tersi etki yaparak bağışıklık sistemini engelleyebilir.
*Patojenlerle mücadelede sebze ve meyvelerin taze olması tercih edilmelidir.
*İşlenmiş gıdalardan,şekerli gıdalardan çok sık tüketmemek bağışıklık için önemlidir.
*Turunçgillerin sularından ziyade kendisini tüketmek daha faydalıdır.
*Tam tahıllı ürünler, karbonhidrat, protein ve yağı dengeli tüketmek bağışıklık için önemlidir.
Neşe Uğur
Kaynakça:
Trends in FoodScience & Technology, Volume 58, December 2016, Pages 96-114
Molecular Aspects of Medicine, Volume 15, Issue 4, 1994, Pages 293-376
Anaesthesia & Intensive Care Medicine, In press, corrected proof, Available online 11 September 2018
Reference Module in Food Science, 2018
