Acı Ot- Sarmaşık Otu Ege bölgesinde İzmir, Manisa, Aydın’da pazar tezgahlarında Şubat- Nisan aylarında görülen tadı biraz acı olan çok şifalı bitkidir. Latince ismi İnula olan Acı Ot- Sarmaşık otu kanserin bir çok türüne karşı etkili olduğu Ege Üniversitesi tarafından da doğrulanmıştır.
    Tilkişen, Yabani kuşkonmaz adları ile bilinen Acı ot, ağızda acı bir tat bırakması sebebiyle bu adla anılmaktadır. Tadı biraz acı da olsa lezzetli ve şifalı bir ottur. Boylu ve sarmal şeklinde bir yapısı vardır. Uç kısımları koparılarak toplanan sarmaşık otunun uçları taze, alt tarafları taze değildir.

    Başlıca iyi geldiği rahatsızlıklar, tansiyonu, kolesterolü ve üreyi düşürmesi ve vücuttaki ödemi atmasıdır. İlk yediğinizde damakta acı bir tat bırakan acı otu yılda bir kerede olsa mutlaka tüketin.
    Sarmaşık otuna asla metal dokundurmayın. Elinizle kırın bıçak dokunmaması gerekir. Pişirirken metal kaşık değil mutlaka tahta kaşık kullanın. Eğer metal kullanırsanız acılık daha çok artar.

Sarmaşık Otu Faydaları Nelerdir?

• Lösemi başta olmak üzere bir çok kanser türüne iyi gelir. Hastalıklı hücrelerin iyileşmesine yardımcı olur.
• Vücut direncini arttırır.
• Mide ve bağırsak hastalıkları için yararlıdır. Ülser şikayetlerini azaltığı bilinmektedir.
• İdrarı ve safra salgılarını artırır.
• Balgam ve öksürüğe iyi gelir. Göğsü yumuşatır.
• Bronşit ve soğuk algınlığına karşı birebir etkili olan Acı ot nefes darlığını giderir.
• Vücutta biriken fazla tuzu dışarı atarak vücutta aşırı su toplanmasını önleyerek vücuttan ödem atar.
• Bağırsak solucanlarını düşürmeye yardım eder.
• İdrar yolu iltihapları için ve adet zorluğu için yararlıdır.
• Mide bulantısı ve kusmayı gibi rahatsızlığınızda kaynatılıp içildiğinde fayda sağlamaktadır.
• Kabızlık ve ishal rahatsızlıkları olan kişiler bu otları kaynatıp 1 hafta kadar içtiklerinde bu rahatsızlıklardan kurtulmuş olacaklardır.
• Böbrekte bulunan taşların düşürülmesi için uygulanan doğal tedavi yöntemlerindendir. Bu otları kaynatılıp içildiğinde insanı sakinleştirdiği ve hafiflettiği söylenmektedir.
• Halsizlik, yorgunluk ve vücudumuzun direncini arttırmak için kullanılmaktadır.
• Göğsü yumuşatarak balgam söktürür ve öksürüğe iyi gelmektedir.
• Zayıflamak ve yağ yakımını hızlandırmak için kullanılan doğal tedavi yöntemlerindendir.
• Cilt bakımında kullanılmaktadır. Cildimize bu otları kaynatarak sıvı haline getirdiğimizde cilde günde 2 veya 3 defa sürdüğümüzde fayda sağlamaktadır.
• Saçlarımızın dökülmemesi ve kepeklenmemesine fayda sağlamaktadır. Saçlarımızın kısa sürede uzamasını sağlamaktadır.
• Sarmaşık otları kaynatılıp günde 3 – 4 defa gargara yapıldığında diş ağrılarını azaltıcı özelliği bulunmaktadır.
• Nezle ve ciğerlerimizde ağrılar olduğunda nane ve ıhlamur ile karıştırılıp içildiğinde fayda sağlamaktadır.
• Grip ve soğuk algınlığında nane ile karıştırılıp tüketildiğinde daha erken etkisini göstermektedir ve iyileştirmektedir.
• Sarmaşık otları yara ve kızarıklık olan yerlere konulduğunda yara olan ve kızarık olan yerleri hızlıca iyileştirmektedir.
• Ağız ve dişlerimizde oluşan çürüklerin ağrıları sonucu bu otlar kaynatılıp içildiğinde ağrıları azaltmaktadır ve dindirmektedir.
• Adet döngüsünü ve adet günlerinde olan ağrıların hafiflemesinde faydalı olmaktadır. Adet günlerinin düzenlenmesinde de yarar sağlamaktadır.
• Uyku problemi yaşayan kişilerin uyku problemlerini düzelttiği söylenmektedir.
• Vücudumuzdaki mikropları ve zararlı bakterileri atmamızda yardımcı olmaktadır.
• Çoğu kanser rahatsızlıklarının tedavilerinde doğal yöntemlerin başında gelmektedir. Bu kanser rahatsızlıkları arasında en çok lösemi rahatsızlıkları olanlara fayda sağlamaktadır.
• Vücudumuzda biriken fazla suları vücudumuzdan atmamızı sağlar ve vücudumuzda ödem oluşmasını engellemektedir.
• Çok terleyen kişilerin az terlemelerine fayda sağlamaktadır.
• Nefes alıp vermede ve nefes darlığının giderilmesinde fayda sağlamaktadır.

Bu kadar faydalarından bahsetmişken tarifini vermeden olmaz ?

Yumurtalı Sarmaşık Kavurması (Acı Ot Kavurma) Tarifi:

Malzemeler:

• 1 Demet Sarmaşık otu [ Acı ot ]
• 3 – 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Büyük Soğan
• 2 Yumurta
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• Tuz

Yapılışı:
Sarmaşıklar sirkeli tuzlu suya ıslatılıp yıkanır. Çok hırpalanmamalıdır. Süzgece alıp süzülür. Daha sonra en kart yerinden başlayarak el ile kırılır. Bıçak kullanmayın acıtır. Çıt sesi geldikten sonra küçük parçalar halinde kırılır. Zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğan kavrulur. Demir kaşık kullanmayın otu acıtacağı söyleniyor. Kavrulduktan sonra içerisine sarmaşıklar atılıp yumuşayana kadar kavur. Hafif diri kalacak. Daha sonra yumurtası dökülür, karabiber ve tuzu atılır hızlıca karıştırılıp yumurtayı dağıtarak yumurtası pişirilir. Fazla bekletmeden yoğurt ile servis edilir.

Afiyet Olsun…

Kaynakça:

Duran S., sarmaşık-makale , 2018-03-22.
Öz B.,İnanan kalpler şifa köşesi, 21 Nisan 2016.