Baharatların insan sağlığı üzerinde birçok etkisi vardır.Baharatlarda bulunan çeşitli organik bileşikler , antiinflamatuar, antihistaminik , antimikrobiyal ve antidiyabetik ajanlar olarak önemlidir.

GEBELİKTE BESLENME Gebelik insan yaşamının en önemli dönemlerinden biridir. Bu dönemde annenin metabolik hızı %20 oranında artmaktadır. Annenin yeterli ve dengeli beslenmesi ; Sağlıklı doğum Bebeğin doğum ağırlığı Zihinsel gelişim Prematüre doğum Preeklampsi (gebelik zehirlenmesi) konularında gerek tedbir gerekse tedavi olabilmektedir. Gebelik döneminde kadının enerji ve besin gereksinmesini etkileyen bazı …

Bağışıklık Sistemi Nedir? Beslenme Yapılan araştırmalarda dünyada her yıl 6 milyona yakın çocuğun yetersiz beslenme sonucu zayıflayan bağışıklıklarının temel olduğu  enfeksiyon kaynaklı ölümler gerçekleşmektedir Genel hatlarıyla, A Vitamini Öncelikli özellikleri görme, büyüme ve epitelyel-mukozal dokuların bütünlüğü üzerinedir. A vitamini, bağışıklık sisteminin geliştirilmesinde önemli bir işlevi vardır ve bundan dolayı “anti-inflamasyon …

Ghrelin Hormonu Nedir? Ghrelin ismi ,gelişim manasına gelen ‘grow’ kelimesinin kökü olan ‘ghre’ ile salgılatma manasına gelen ‘relin’ kelimelerinin birleştirilmesiyle oluşturulmuştur.Günümüzde ise açlık hormonu olarak adlandırılmaktadır. Ghrelin, büyüme hormonu (GH) salgılanmasını tetiklemenin yanında gıda alımını uyarması,karbonhidrat tüketimini  artırması ,yağ kullanımını azaltması ve hücre içinde insülin direncine katkıda bulunmak ile ilgili …

Sağlıklı ,yetişkin bir bireyin vücudunda ortalama 3-5 mg kadar demir bulunur.Bunun 2/3’ü kandadır.Kandaki demirin çoğunluğu kırmızı kan hücrelerine rengini veren hemoglobin içerisinde bulunur. Vücuttaki demir miktarı cinsiyet,kg,hemoglobin düzeyi ve vücut demir depolarına bağlı olarak farklılık gösterir. Hemoglobinin yapısında bulunan demir vücutta oksijen taşınması konusunda önemli rol oynar.Demir minerali özellikle de …