Pirpirim, temizlik otu, soğukluk ve can otu olarak da adlandırılır. Etli ve hafif ekşimsi yapraklarıyla saplarının uca yakın taze kısımlarından pirinçli ve kıymalı yemeği yapılmaktadır . Portulacaceae familyasına ait olup, Dünya Sağlık Örgütü tarafından en çok kullanılan şifalı bitkilerden biri olarak listelenmiş ve “küresel her derde deva ilaç” …
Devamı »Neden Bal Kabağı ?
Ana vatanı Güney Amerika’nın kuzeybatı kısmı olan bitki zamanla Afrika , Güney Asya, Hindistan vb. çeşitli topraklarda yaygın olarak üretilmektedir. Dünyada kabak üretiminin en çok olduğu ülke ise Çindir. Sıralamayı Hindistan , Rusya , ABD , Mısır ve Ukrayna takip etmektedir. Afrika’da ise beslenme bakımından bal kabağı önemli …
Devamı »Ejderha Meyvesi (Pitaya)
Ejderha meyvesi, son yıllarda giderek daha popüler hale gelen tropikal bir meyvedir. Bitki, Güney Meksika ve Orta Amerika’ya özgüdür ama bugün dünyanın hemen her yerinde yetişiyor. Pitaya, pitahaya ve çilekli armut da dahil olmak üzere birçok isimle bilinir. Genelde sarı, beyaz ve kırmızı pitaya türleri bilinir. Tadı çilek …
Devamı »Beslenme Örüntüsünde Artırılması ve Azaltılması Gereken Besinler ile Besin Ögeleri
Çoğumuz günlük beslenmemizde farklı ve çeşitli besinler ile içecekleri birlikte tüketiriz. Yaşamımız boyunca sağlıklı beslenme ile sağlığın korunması, iyileştirilmesi ve geliştirilmesi ile kronik hastalıkların önlenmesi besin çeşitliliğine dayalı olmalıdır. Sizlerde takdir edersiniz ki, beslenme tek besine dayalı değildir. Bireylerin yeme alışkanlığında ve beslenmesinde besin ve içecek örüntüsü genel …
Devamı »Hambeles Nedir? Sağlığımıza Faydaları Nelerdir?
HAMBELES NEDİR? Hambeles bir diğer adıyla Murt meyvesi. Bilimsel adıyla ise Myrtus Communis. Çoğumuzun adını dahi bilmediği bir şifa deposundan bahsediyoruz aslında. Genellikle Akdeniz İkliminin hakim olduğu yerlerde yetiştirilen bu meyvenin ana yurdunun Amerika, Avustralya, Yeni Zelanda olduğu ifade edilir. Ülkemizde ise Akdeniz, Marmara ve Ege Bölgesi başta …
Devamı »Ananas Hakkında Neler Biliyoruz?
Ananas, sıcak iklimlerde yetişen tropikal bir meyve türüdür. İlk kez Orta ve Güney Amerika’da yetiştirilen ananas, Avrupa’ya tanıtılmış ve tüketimi yaygınlaşmıştır.Anayurdu Güney Amerika’dır. Ananas, görünüşü itibariyle birçok meyveden farklıdır. Dış kısmı dikenli, yeşil -yapraklı , çapraz çizgili ve altın rengindeki görünümüyle diğer meyvelerden ayrılır. İri, güzel kokulu ve …
Devamı »Zerdeçalın (Curcuma Longa) İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri Nelerdir?
Bilim dünyasının en çok araştırma konularından olan zerdeçal tabi ki bizim de araştırma konumuz oldu. Bu kadar popüler olan bitkiyi araştırmazsak olmazdı… Zerdeçal, Zingiberaceae familyasına aittir. C. longa; sarı çiçekli, kısa saplı ve dallanmış kahverengimsi-sarı renkte rizomlar taşıyan çok yıllık bir bitkidir. Bu kurutulmuş rizomlardan elde …
Devamı »Kırmızı Reishi Mantarı Faydaları
Ganoderma Lucidum (Kırmızı Reishi Mantarı) Nedir? Reishi Mantarı (Ganoderma Lucidum) son derecede değerli bir bitkidir.Yaban ormanlık alanda canlı ağaçlar üzerinde ve çok nemli, az ışık geçiren yoğun bir şekilde ağaçlı ormanların içinde bulunan çürümeye yüz tutmuş ağaç kütükleri üzerinde yetişir. Bu mantar 4000 yıldan fazla bir süredir Geleneksel …
Devamı »Yaban Mersini Hakkında Bilmedikleriniz
Yaban mersini, bir çok isimle ifade edilmektedir. Bunlar; Blueberry, Cranberry, Ayı üzümü , Keçi yemişi,Vaccinium Myrtillus’dur. Yaban mersini meyvesi antosiyanin ve fenolik maddeleri içerdiğinden dolayı önemli antioksidan kaynaklarından biridir ve Avrupa’da tıbbi kullanımı 1000 yıldan daha eski olan süper bir meyvedir. Yaban mersini flavanoid …
Devamı »Mor Renkli Besinlerin Faydaları
Morun Gücü Mor besinlerin antioksidan olduğunu biliyor musunuz? asıl rengi antosiyonin denilen renk verici maddeden alan besinler mor gruba giriyor. Antosiyoninin içerisinde yüksek miktarda antioksidan var! Mor sebze ve meyvelerin koruyucu etkisi var. Bunun yanı sıra her yaş grubunda desteklenen besinler arasında yer alıyor. Kısaca besinlere bakacak olursak; pancar, mor …
Devamı »