Prebiyotik Nedir ?

    Vücudumuzda yararlı olan mikroorganizmaların beslenmesi için prebiyotikler sağlığımız için gereklidir. Bağırsaklarda bulunan floranın desteklenmesi için prebiyotik tüketerek bağırsaklarda bulunan yararlı bakterilerin çoğalmasını sağlarız.

    Prebiyotikler vücudumuza yararlı bir veya daha fazla türden mikroorganizmanın çoğalması ve / veya aktivitesini seçici olarak artıran,kalın bağırsakta fermente edilebilen, sağlık üzerinde olumlu etkileri olan sindirilmeyen besin bileşenleridir.

Bir besinin Prebiyotik özellikte olması için;

• Sindirime dirençli olmalı
• Kolon mikroflora bakterileri tarafından hidrolize edilmeli
• Bir veya kısıtlı sayıda olmak üzere daha çok bakterinin çoğalmasını uyarabilmeli
• Konakçının sağlığı üzerinde olumlu etkileri olmalı

Prebiyotik Besinlerin Faydaları Nelerdir?

• Patojen bakterilerin çoğalmasının engelleyip bu patojenlerin dışkı ile atılımını sağlar
• İshal gelişme riskini azaltır
• Kabızlığın iyileşmesini sağlar, bağırsak hareketlerini artırır
• Bağırsak bakteriyel dengesini yeniler
• Kan kolesterol seviyesini etkiler
• Kolon kanseri gelişme riskini azaltır
• Bağırsak pH’ı düşürüp  Crohn’s hastalığı ve İrritabl Bağırsak sendromu (IBS) gibi bağırsak hastalıklarının semptomlarını azaltır
• Mineral emilimi artırır (özellikle kalsiyum ve magnezyum )
• İmmünolojik etikleri probiyotikler üzerinden dolaylı yolladır.

Prebiyotik Besinler Nelerdir?

    Prebiyotik özellik gösteren diyet bileşenlerinin büyük çoğunluğunun karbonhidrat yapıdadır. Fruktooligosakkaritler (FOS), inülin ve galaktooligosakkaritler en çok bilinen prebiyotiklerdir. Bu besinler;

• Muz, elma, çilek,yaban mersini, böğürtlen, kuşkonmaz gibi meyveler
• Hindiba, enginar, soya fasulyesi, soğan, sarımsak,pırasa gibi sebzeler
• Badem, fıstık, ceviz, keten tohumu gibi yağlı tohumlar
• Tam buğday, arpa, çavdar gibi posa zengini tahıllardır.

Ayrıca anne sütü de prebiyotik besinler arasında yer almaktadır.

Seren Bekiroğlu

Kaynakça:

Turgay Çoşkun, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Dergisi 2006; 49: 128-148,   

Rastall, B. (2007). Prebiotics. In Zdsislaw E. Sikorski (Eds.), Chemical and Functional Properties of Food Components, Taylor&Francis Group,LLC,

Özdemir A, Büyüktuncer Demirel Z. Beslenme ve Mikrobiyota İlişkisi. J Biotechnol and Strategic Health Res. 2017;1 (Special issue): 25-33.