Pazartesi , Ağustos 19 2019
Başlangıç / Beyza Özkan

Beyza Özkan

Beyza Özkan
Merhaba, ben Beyza ÖZKAN, İstanbul’da yaşıyorum. Acıbadem Üniversitesi’nde Beslenme ve Diyetetik öğrencisiyim. Aynı zamanda yine aynı üniversitenin Psikoloji bölümünde Yandal yapmaktayım. Araştırdıklarımı ve öğrendiklerimi sizlerle paylaşmak ve mesleğe dair, katkı sağlayan güzel bilgileri beraber öğrenmek adına buradayım. Tüm okurlara keyifli ve iyi okumalar, sağlıklı günler diliyorum!

Sütün Bileşenleri ve Faydaları Nelerdir? Pastörizasyon ve Sterilizasyon Nedir?

Sütün Bileşenleri ve Faydaları Nelerdir? Pastörizasyon ve Sterilizasyon Nedir?

M.Ö. 8000 yılına ait, Anadolu’da tapınak duvarlarında, evcilleştirilmiş, taşıma, süt ve et bulma amacıyla kullanılan sığırları gösteren çizimlere rastlanılmıştır. Süt; dişi memeli hayvanların meme bezlerinden salgılanan özgün tadı, kokusu ve kıvamı olan besin öğelerini yeterli ve dengeli bir şekilde içerisinde bulunduran bir sıvıdır. Sütün bileşiminde yer alan besin öğeleri, önemli …

Devamı »

İşlenmiş Et ve Kırmızı Et Tüketiminin Beslenmedeki Yeri ve Bileşenleri Nelerdir?

İşlenmiş Et ve Kırmızı Et Tüketiminin Beslenmedeki Yeri ve Bileşenleri Nelerdir?

    Kırmızı et ve tavuk eti, balık; iyi kaliteli protein, demir, çinko, fosfor, magnezyum gibi mineraller ile B1, B6, B12 ve A vitamini kaynağıdır. B12 vitamini ise sadece hayvansal kaynaklı besinlerde bulunur. Bu gruptaki yiyecekler büyüme ve gelişmeyi sağlar. Hücre yenilenmesi, doku onarımı ve görme işlevinde, kan yapımında, sinir …

Devamı »

Üzümün Faydaları Nelerdir? Ne İçin Kullanılabilir?

Üzümün Faydaları Nelerdir? Ne İçin Kullanılabilir?

    Mitolojik hikayelere konu olacak kadar eski ve değerli bir gıda maddesi olan üzüm, hem besin değeri hem de içerdiği vitamin  ve mineraller açısından tam bir şifa kaynağıdır. Üzümün anayurdu Anadolu’dur. Anadolu’da üzüm kültürü Hititlerden beri bilinmektedir.     Kalsiyum, potasyum, sodyum ve demir yönünden zengin olan üzüm; A, …

Devamı »

Rezene Bitkisi Nedir? Rezene Çayı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Rezene Bitkisi Nedir? Rezene Çayı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

  Rezene (RAZİYANE): Rezene, Türk mutfağında kullanımı çok yaygın olmayan; ancak yapısındaki olumlu özellikleri ile insan vücuduna çokça yararı dokunan bir bitkidir. Rezene ile birlikte rezene çayı da birçok yararlı özelliği barındırmaktadır. Bir Akdeniz bitkisi olan rezene, uzun ömürlüdür. Kokulu bir bitkidir. Bu yüzden başta salatalar olmak üzere tavuk ile …

Devamı »