Anahtar kelimeler: hedonik duygusal yeme stres metabolik ihtiyaç fiziksel açlık Hedonik Açlık Nedir? İçinde bulunduğumuz çağda insanlar sadece metabolik ihtiyaçlarını karşılamak için besin tüketimi yapmamaktadır. Açlık durumu olmadan da besin tüketimine yönelim olmaktadır. Günümüzde yaşadığımız çevre bize kolaylıkla elde edilebilen uygun fiyatlı lezzetli ve enerji içeriği metabolik ihiyacımızın üzerinde birçok …
Devamı »
Obezite Nedir? Dünya Sağlık Örgütü tanımına göre obezite, vücutta sağlığı bozacak ölçüde yağ birikmesidir. Son yıllarda obezite oranlarında belirgin bir artış mevcuttur. Obezite başta olmak üzere kalp damar hastalıkları, tip 2 diyabet, metabolik sendrom, hipertansiyon, dislipidemi gibi kronik hastalıklar ve çeşitli kanserlerle güçlü bir ilişki içinde olduğundan; önlenmesi ve tedavi …
Devamı »
Glutatyon Nedir? Hücresel yaşamda sürekliliğin devam etmesi biyokimyasal tepkimelerin bir denge içinde olmasına bağlıdır. Bu dengeyi bozacak şekilde ortaya çıkan serbest radikaller hücre hasarını meydana getirip oksidatif stresin oluşmasına yol açarlar. Oluşturulabilecek oksidatif stresi ortadan kaldırmak için serbest radikalleri temizleyebilen ve hücre hasarını engelleyebilen maddeler olan antioksidanlar en etkili silahtır. …
Devamı »
İnsan vücudunun sağlıklı şekilde gelişmesi, çalışması ve hastalıklardan korunması için beslenmenin önemi son yıllarda giderek daha da üzerinde durulan bir konu haline gelmiştir. Yağlar insan beslenmesi için gerekli olan en önemli unsurlardan biridir. Anahtar kelimeler: Omega-3 , balık yağı, n-3 yağ asidi, Alzheimer hastalığı, EPA, DHA, Linoleik asit, …
Devamı »
Yemek kültürümüzün temel taşlarından olan baharatlar arasında son zamanlarda sıklıkla gündeme gelen zerdeçalın, bilinen pek çok faydası sebebiyle her geçen gün kullanımı artıyor. Covid-19 pandemisi döneminde bağışıklık sistemini desteklemesi ve antioksidan etkide bulunması gibi özellikleri nedeniyle daha sık gündeme gelmiştir. Peki sıklıkla kullanılan bu eşsiz baharattan, vücudumuz ne kadar faydalanabiliyor? …
Devamı »
Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz; iskemik kalp hastalıklarına bağlı ölüm ve kanser görülme riskini azalttığı bildirilen bir beslenme biçimini benimsemiş bulunuyorsunuz.Kulağa ne kadar hoş gelse de burası , bazı beslenme problemleri ile karşılaşabilirsiniz. Vejetaryenlik Nedir? Vejetaryenlik; bireyin sağlık durumuna ve çevreye olan endişesi, hayvanların öldürülmesine olan hassasiyetleri, ekonomik nedenler, dünyadaki …
Devamı »
D vitamini yağda eriyen vitaminlerden biridir. Büyük oranda güneş ışığına maruziyet sonucu sentezlense de bazı besinlerden de bir miktar alınabilir. D2 ve D3 olmak üzere iki formu bulunmaktadır. D3 formu vücutta en aktif kullanılabilen formudur. D vitamini diyetle bitkisel kaynaklardan ergokalsiferol (D2), hayvansal kaynaklardansa kolekalsiferol (D3) formunda alınabilir. Kaynaklara göre, …
Devamı »
Zor bir süreçten geçtik sevgili okurlar aslında hala o süreç içerisindeyiz. Aylarca evde kaldık ardından oruç ve ardından bayram günleri.. İçimiz elbette buruk çünkü sevdiklerimizden uzak bir süreçteyiz. Bu durum, herkesin sıkılınca kendini mutfakta bulduğu bir sürece sebep oldu.Ben bile bir diyetisyen olarak bu süreçte az da olsa kilo alanlardanım. …
Devamı »
İnsan immün yetmezliği virüsü (HIV) enfeksiyonunda ve ileri safhası olan edinilmiş immün yetmezlik sendromu olarak bilinen AIDS’te enfeksiyon tespit edildiği andan itibaren beslenme önem taşır. Enfeksiyonun aktifleşmesinden itibaren vücut ağırlığı düşmeye başlar.Akut ağırlık kaybının nedeni katabolik ve kaşektik durumken kronik ağırlık kaybının nedeni malnutrisyondur.İstenmeden kaybedilen %10’luk ağırlık HIV enfeksiyonlarında morbidite …
Devamı »
Sağlıklı beslenmek istiyorum ama erken çıkıyorum, kahvaltıyı poğaçayla geçiştiriyorum, geç geliyorum yemekle uğraşamıyorum, akşam tek çare fast food diyorsanız Meal Prep tam size göre! Nedir bu Meal Prep ?Türkçe karşılığı “yemek hazırlığı” olan Meal Prep bir süre boyunca yenecek yemeğin planlanması ve hazırlanması sürecidir. Ne İşe Yarar? Günde 2-3 saat …
Devamı »
