Cumartesi , Aralık 14 2019
Başlangıç / Beslenme Tavsiyeleri (sayfa 10)

Beslenme Tavsiyeleri

Beslenme alışkanlıklarımızı değiştirmemize yönelik tavsiyeler…

Süper Besin (SUPERFOOD)

süper besin

    Az kalori ile fazla besin faydası sağlayan gıdalara verilen isimdir. Bu besinler vitamin, mineral ve antioksidan içerir. Çoğu süper besin, bitki kaynaklıdır.     Antioksidanlar , vücuttaki serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olan doğal moleküllerdir. Serbest radikaller , vücutta hasara yol açabilecek enerji üretiminin doğal yan ürünleridir .                  …

Devamı »

Kekik Hakkında Bilinmeyenler

kekik ve sağlık

    Kekik (Thymus vulgaris) bitkisi Lamiaceae familyasında yer almakta olup, çimenlik tarla kıyılarında, orman kenarlarında, çayırlarda, güneş ve sıcak sevdiği için toprak sıcaklığının fazla olduğu kayalık ve dağlık bölgelerde yetişir. Kekik pembe veya beyaz çiçekli, küçük yapraklı, kuvvetli kokulu, biraz odunsu hale gelen, küçük boylu, çok yıllık bir bitkidir. …

Devamı »

Yeme Bozukluğu Olan Çocuğa Yaklaşım

çocukta yeme bozukluğu

    Yeme davranışı biyolojik ve sosyal içeriği olan karmaşık bir davranıştır. Çocukluk döneminde yeme problemleri sıktır. Sağlıklı çocuklarda %25-45 oranında görülürken, gelişim geriliği olan çocuklarda bu oran %80’e kadar çıkmaktadır. Sağlıklı çocuklarda yapılan çalışmalarda ebeveynlerin %20-60’ının çocuklarının yeteri kadar yemediğini düşündükleri belirtilmiştir.     Yeme, ebeveyn-çocuk ilişkisinin ve duygusal …

Devamı »

Niasin ve Sağlık İlişkisi

Niasin ve Sağlık İlişkisi Nedir ?

    Niasin, Nikotinik asit veya B₃ vitamini suda çözünür bir vitamindir. Türevleri olan NADH, NADPH, NAD ve NAD+ hücrelerde enerji metabolizması, nükleik asit, protein, yağ ve karbonhidrat metabolizmasında gereksinim duyulan zorunlu bir vitamindir.     Niasin, kırmızı et, karaciğer ve balık gibi hayvan gıdalarında bulunan önemli bir B vitamini türüdür. …

Devamı »

Lezzet Arttırıcı : MSG (Monosodyum Glutamat)

MSG Nedir ?

   Monosodyum glutamat (MSG) , proteinlerin yapıtaşı olan aminoasitlerden birinin -glutamik asidin- sodyum tuzudur. Japonya’da keşfedilen, tükürük salgısını ve lezzeti arttırıcı bir gıda katkı maddesidir. Çin tuzu olarak da bilinir. MSG Doğal Olarak Hangi Besinlerde Bulunur ?     Et, balık,tavuk,peynir,süt ve bazı sebzeler doğal olarak glutamat içerir. Ticari olarak …

Devamı »

Sarımsak ve Sağlık İlişkisi Nedir ?

sarımsak ve sağlık

    Mutfakta sıkça kullandığımız bir besin olan sarımsağın faydaları saymakla bitmez. İçeriğindeki maddeler vücudu sağlık açısından etkiler. Peki sarımsak içeriği nelerdir?     Sarımsağın sağlığı geliştirici etkisi allisin, glutamil sistein ve bunların derivatifleri gibi sülfür içeren bileşenlerden kaynaklanmaktadır. ayrıca içeriğinde protein, lif ve serbest amino asitler vardır. Aynı zamanda …

Devamı »

Gıda İntoleransı ve Gıda Alerjisi Arasındaki Fark Nedir?

gıda intoleransı

    Bireyler cinsiyet, yaş, fiziksel aktivite, genetik özellikler, ailesel geçmiş ve hastalıklar gibi değiştirilebilir ve değiştirilemeyen özelliklerle birbirinden ayrılır bu nedenle tüketilen besinlerin planlanması kişinin anamnezine uygun şekilde planlanmalıdır.Tüketilen gıdalar insan sağlığı için belirleyici faktörlerin başlıcasıdır. Besinlerin ya da besinlerle alınabilen diğer etkenlerin, immünolojik ya da immünolojik olmayan mekanizmalarla …

Devamı »

Non-Çölyak Gluten Hassasiyeti: (NCGS)

gluten

    İlk Non-Çölyak Gluten Hassasiyeti olguları 1970’lerde tanımlanmıştır. Araştırmacılar NCGS’ yi “gluten tüketiminin çölyak hastalığında görülenlere benzer semptomlara yol açabileceği allerjik olmayan ve otoimmün olmayan bir durum” olarak tanımlamıştır. Bu bozukluk kadınlarda ve genç/orta yaşlı bireylerde daha sık görülür. Ayrıca çölyak hastalarının birinci derece akrabalarında da daha sık (%13) …

Devamı »

Yemek Sonrası Yorgunluk : (Postprandial Fatigue)

yemek sonrası yorgunluk

  Yemek sonrasında yaşadığımız uyku hali nedir ve buna neler sebep olur?     Yemek yedikten sonra çoğu insanda ‘yorgunluk çökmesi’ olarak tabir edilen uyuma isteği görülür. Özellikle büyük porsiyonlu, kalorisi ve glisemik indeksi yüksek besinler tüketildiğinde bu isteğin daha fazla olduğu yapılan çalışmalar sonucu öne çıkmıştır. Bu durumun ortaya çıkmasında sindirim …

Devamı »

Diyette Kas Kaybının Önlenmesi İçin Nasıl Beslenilmeli ?

Diyette Kas Kaybının Önlenmesi İçin Nasıl Beslenilmeli ?

    Kas miktarımızı arttırıp azaltmayacağımızın en büyük belirleyicisi beslenmedir. Belli besinleri az alıyor oluşumuz veya fazla alıyor oluşumuza göre kas/yağ artışı-azalışı gözlemleriz. Basit olarak vücut pek çok besinin fazlasını yağ olarak depoluyor, ihtiyacı kadarını kaslara gönderiyor. Peki, kaslar ihtiyacını karşılayamazsa ne olur? İşte o konumda kas kaybetmeye başlarız. Atrofi; …

Devamı »