Genel

Öncelikle bu hastalığa neden olan mikroorganizmayı tanımlayarak ile başlamak istiyorum. CLOSTRİDİUM BOTULİNUM; Besinlerde botulin denilen bir toksin üreten anaerobik, patojen mikroorganizmadır. Toksini sindirim sistemi üzerinde etkilidir ve öldürücü olabilmektedir. Isıya dayanıklı sporları bulunan bu mikroorganizma doğada yaygın olarak bulunmaktadır.  Bu mikroorganizmadan kaynaklı zehirlenmelere ise Botulizm denilmektedir.   BEBEK BOTULİZMİ; 1 …

Popüler Diyet Kavramı Nedir? Yüksek oranda toplumlarda şişmanlığın yaygın olması, beslenme tutumlarındaki değişimler veya sıfır beden algısının getirdiği estetik güzellik gibi nedenler kişileri bilinçsiz ve sağlıklı olmayan kilo verme diyetlerine yönelterek birçok sağlık problemlerinin ortaya çıkmasında basamak olmuştur. Uzun süreli planlanan tedavi hastanın isteğiyle doğrusal olmadığından kişiler daha çabuk zayıflama …

Hepimizin severek tükettiği, kahvaltıların vazgeçilmezi ve vücudun en iyi kullandığı protein kaynağı yumurtadan bahsedeceğim.. Yumurta; kahvaltılarda, pastalarda, çorbalarda ve bir çok yemekte kullanılır.  Tam yumurta A, E, K vitaminleri ile B grubu vitaminlerinden zengindir. D vitamini içeriği açısından karaciğer ve balık yağından sonra ikinci sıradadır. Vitamin ve mineral bakımından oldukça …

Prebiyotik Nedir? Bir Besin Bileşeninin Prebiyotik Özellik Taşıyabilmesi İçin Gerekli Özellikleri Nelerdir?   Prebiyotiklerin İnsan Sağlığı Üzerinde Etkileri Nelerdir? KAYNAKÇA doi: 10.5455/medscience.2016.05.8423The Journal of Nutrition, Volume 130, Issue 7, July 2015, Pages 1792–1795,Corrie M. Whisner ve Luisa F. Castillo, Prebiyotikler, Kemik ve Mineral Metabolizması, 2017 Eki 27Hazal Özyurt, Semih Ötleş, …

Glisemik İndeks Nedir? Besinlerde yer alan karbonhidratların kan şekerini yükseltme hızına denir. Bir başka deyişle yenildikten 2 saat sonra besinlerin gösterdikleri glikoz yanıtların, standart olarak alınan beyaz ekmeğin gösterdiği yanıta göre yüzde değeridir. Her besinin karbonhidrat içeriği farklıdır. Bu yüzden her besin kan şekerini farklı derecelerde etkiler. Glisemik İndeksi Etkileyen …

UNICEF, WHO, SAĞLIK BAKANLIĞI ÖNERİLERİ; -Bebeğe ilk 6 ay sadece anne sütü verilmelidir. -Doğumdan sonra ilk 1 saatte anne sütüne başlanmalıdır.  Anne sütü, bebek için taze bir besindir. Anne sütünün bebek için çok faydası vardır. En önemli faydalarından birisi bebeği birçok hastalıklardan koruması ve bağışıklığını güçlendirmesidir. Anne sütü; ilk 6 …

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ)  metabolik sendromu, diyabet, bozulmuş açlık glikozu, bozulmuş glikoz toleransı veya insülin direnci ile birlikte, hipertansiyon, hiperlipidemi, santral obezite ve mikroalbuminüriden en az ikisinin olması olarak tanımlamıştır. Biraz daha açacak olursak metabolik sendrom, insulin direnciyle başlayan glukoz intoleransı, diyabetes mellitus, abdominal obezite, dislipidemi, hipertansiyon ve koroner arter hastalığı …

Spirulina Nedir? Prokaryotik  bakterilerin fotosentetik grubuna ait olan spirulina, “Arthospira Platensis” ve “Arthospira Maxima” karışımına verilen genel bir isim olup toksik olmayan ve tüketilebilen bir mikroalgdir. Mavi-yeşil algler olarak bilinen spirulina, adını ‘‘spiral’’ kelimesinden almaktadır. Ilıman iklimlerde doğal olarak yetişen, fotosentetik çok hücreli bir siyanobakteridir. Spirulina, Meksika ve Orta Amerika …

Anne Sütünün ve Emzirmenin Önemi Nedir? Anne sütü,term ve preterm dönemde bebek için en ideal besin olarak kabul edilir. Anne sütü alan ve almayan bebekler karşılaştırıldığında anne sütü alan bebeklerde daha düşük oranda mortalite ve morbitede görülür ve daha yüksek zekaya sahip olduğu belirtilmiştir. Ayrıca ileriki dönemlerde de anne sütünün …

  Tarçın, Çin,  Vietnam, Hindistan gibi Asya ülkerinde yetişen “Cinnamomum” familyasından gelen ağaçların kabuk kısmından üretilmektedir. Diyare, artrit gibi hastalıkların tedavisinde geleneksel ilaç olarak kullanılmıştır. Tarçının Özellikleri Nelerdir? Tarçının birçok etken madde ve mineral içermektedir. Bunlar; cinnamaldehyde, polifenoller, kumarin, demir, bakır, manganez, fosfor, potasyum, çinko, kalsiyum, krom, iyottur.  Antioksidan, antiinflamatuar, …