D vitamini, çok az gıdada doğal olarak bulunan ayrıca besin takviyesi olarak alabileceğimiz yağda çözünen bir vitamindir. D vitamini vücutta endojen olarak da üretilir. Yani güneş ışığından gelen ultraviyole ışınlar cildimize temas ettiğinde D vitamini sentezini tetikler (NIH). Normal koşullarda D vitamininin %90-95’i güneş ışınlarının etkisi ile sentezlenir. …
Devamı »
Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de obezite (şişmanlık) hızla artmaktadır. Diyabet, kardiyovasküler hastalıklar, kanser vb. kronik hastalıkların görülme sıklığı da artış göstermektedir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından obezite (şişmanlık) “Sağlığı bozacak ölçüde vücutta anormal veya aşırı miktarda yağ birikmesi” olarak tanımlanmıştır. Obezite, günlük olarak besinlerle alınan enerjinin, harcanan …
Devamı »
SELENYUM NEDİR? NERELERDE BULUNUR? Selenyum insan sağlığı için önemli ve gerekli olan esansiyel eser elementlerden biridir. Selenyum ceviz, sakatatlar, karides, hindi, yoğurt, yulaf, ıspanak ve yumurtada bol miktarda bulunur. SELENYUMUN TİROİDE ETKİSİ NEDİR? Tiroid bezinden salgılanan tiroid hormonları vücudumuz için çok önemli hormonlardır. Metabolizmamızın düzeni büyük ölçüde tiroit hormonları ile …
Devamı »
Gıda katkı maddelerine Avrupa Birliği tarafından verilen özel tanıma kodudur. E-Kodu olarak da bilinmektedir. Neden katılır? Yararlarını ve zararları tanımlayalım. Gıda Katkısı Nedir? Gıda katkısı; bir gıdaya raf ömrünü uzatmak ve mevcut besin değerini korumak için bilinçli olarak paketleme sırasında eklenen maddelerin genel ismidir. Katkı maddelerinin kullanılmasıyla birlikte incelemeye alınarak, …
Devamı »
Probiyotikler barsak florasında bulunan doğal bakterilerdir. Bağırsaklarda mikroorganizmalararası dengeyi sağlayarak sağlığını olumlu etkileyen canlı mikroorganizmalardır. Başlıca mikroorganizmalar ise; Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Saccharomyces boulardii ve Streptococcus thermophilus’dur. Faydalarından bahsedecek olursak; Güçlü bağışıklık sistemi için! Lactobasiller ve Bifidobacterler bağışıklık sistemini uyaran, immün sisteminin koruyucu bakterileridir. mevsim geçişlerinde güçlü bir bağışıklık için …
Devamı »
Hastalık ve sağlık durumlarına etkileri nelerdir? İnsanlarda bulunan mikroorganizmaların tamamına “ mikrobiyota ” ve bu mikroorganizmaların genomuna “ mikrobiyom ” adı verilmektedir . Genomik devrime paralel olarak son on yılda mikrobiyom ( mikrobiyota genomu ) çalışmalarıyla beraber, vücudumuzda yer alan ve çeşitli fizyolojik olaylara katılarak hastalık sağlık durumlarını …
Devamı »
