Ananas, sıcak iklimlerde yetişen tropikal bir meyve türüdür. İlk kez Orta ve Güney Amerika’da yetiştirilen ananas, Avrupa’ya tanıtılmış ve tüketimi yaygınlaşmıştır.Anayurdu Güney Amerika’dır.  Ananas, görünüşü itibariyle birçok meyveden farklıdır.  Dış kısmı dikenli, yeşil -yapraklı , çapraz çizgili ve altın rengindeki görünümüyle diğer meyvelerden ayrılır. İri, güzel kokulu ve lezzetlidir.

   Ağaçta yetiştiğini düşünüyor olabilirsiniz.Fakat tarlalarda toprakta yetiştirilir.Bundan dolayı ananasın sebze olduğunu düşünenler de vardır.

İÇERİĞİ NEDİR?

-Ananas bol miktarda su (%82) ve lif içeriğine sahiptir. A, B1, B3, B6 vitaminleri, omega3 ve omega6 yağ asitleri, potasyum, demir, manganez, kalsiyum, bakır, çinko, folat,fosfo ve organik asit barındırmaktadır.

-Bir parça ananas yaklaşık 75 mg C vitamini içermektedir. Günlük önerilen C vitamini tüketim miktarı kadınlar için 75 mg iken erkekler için 90 mg kadardır.Yani bir dilim ananas bu ihtiyacı karşılamaya yetecektir.

-Protein sindirim enzimlerinin karışımı olarak geçen bromelain enzimini içerir.Bu enzim proteinlerin yıkımını ve böylelikle proteinin faydalarından yararlanmayı arttırır.

*100 gram ananas 50 kaloridir ve 13 gram karbonhidrat,0.54 gram protein,1.4 gram lif ,173 mg potasyum,16 mg kalsiyum,17 mg magnezyum içerir.

FAYDALARI NELERDİR?

• Yüksek çözünmez lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığa iyi gelir.
• Kalbe yardımcıdır.
• Kardiyovasküler hastalıkların risklerini azaltır.
• Kanseri önler.
• Kanserli hücrelerle savaşır.
• Tok tutucu özelliği vardır bu sayede de kilo vermede yardımcıdır.
• Öksürüğe karşı iyi gelir.
• Güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
• Zengin miktarda içerdiği manganez, kemik ve bağ dokularını kuvvetlendirir.
• Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
• Saç dökülmelerine iyi gelir.
• Selülit oluşumuyla savaşır.

BU KADAR ÇOK YARARININ YANI SIRA ZARARLARI NELERDİR?

• Bazı kişilerde alerjik reaksiyona sebep olabilir.
• Kalp atış hızını artırmaktadır.
• Mide problemlerine yol açabilir.

!!  Kan inceltici ilaçlarla birlikte kullanılmaması gerekmektedir.

!! Mide rahatsızlıkları bulunanlar, ülser, gastrit sorunu olanların tüketmesi tavsiye edilmez.

!! Tatlı bir meyve olduğundan şeker hastalarının tüketmesi tavsiye edilmez.

ANANASI NASIL TÜKETEBİLİRİZ?

-Ananas meyve olarak tüketilebildiği gibi meyve salatası, pasta, smothie , yoğurt, reçel ve dondurma yapımı için de iyi bir tercihtir. Sıkarak suyunu içebilirsiniz. Ananası çiğ tüketebileceğiniz gibi et yemeklerinde de garnitür olarak kullanabilirsiniz.Ananas dilimlerini tost makinesinde kızartmayı deneyebilirsiniz.

NE KADAR TÜKETMELİYİZ?

-Ananasın sayısız faydası olduğunu gördük ancak şeker açısından zengin olduğunu da unutmamalısınız. Bu yüzden ananas tüketirken porsiyonlarınızı kontrol etmeniz önemlidir.Günlük bir dilim ananas yeterli olacaktır.

NASIL SAKLANIR?

-Soyulmamış bütün ananas oda ısısında beş güne kadar muhafaza edilebilmektedir. Olgunlaşmamış ananası kabuk rengi kahverengi olana kadar oda ısısında bekletmelisiniz. Soyulmuş ve dilimlenmiş ananası, buzdolabında bir saklama kabında dört güne kadar saklayabilirsiniz.

SONUÇ OLARAK;

-Tek başına hiçbir besinin mucizevi olmadığı gibi ananas ta tek başına mucizevi değildir. Bir tek ananas yiyerek yağlarınızdan kurtulup kilo veremezsiniz. Öncelikle siz beslenmenize,öğünlerinize ve yediklerinize dikkat edeceksiniz ve ananası da beslenmenize ekleyerek desteğini bekleyeceksiniz.

Neşe Uğur

Kaynakça:

Encyclopedia of Food and Health, 2016, Pages 380-384

https://www.livestrong.com/article/412290-what-are-the-benefits-of-eating-pineapple/

Plant Physiol Biochem. 2018 Sep;130:127-138

Postharvest Biology and Technology, Volume 130, August 2017, Pages 21-27

International Journal of Food Microbiology,Volume 241,16 January 2017,Pages 161-167