Başlangıç / Beslenme Tavsiyeleri / Eliminasyon Diyeti ve İntestinal İlişkisi

Eliminasyon Diyeti ve İntestinal İlişkisi

Eliminasyon Diyeti Nedir?

Eliminasyon diyeti ;İnflamatuar yada  Otoimmün Hastalıkların  gıda toleransı ve gaz-şişkinlik problemlerinde  teşhis ve tedavi amaçlı  uygulanan bir diyet modelidir.

İnflamatuar  Barsak Hastalığı (İBH) olan  hastalarda gıda alerjisi sık rastlanan bir durumdur.Bu hastaların  yarısında gıdalara karşı  bir  duyarlılık  söz konusudur.                                                           

Bu oran ;                                                               

Sağlık kontrollerinde %14

Crohn Hastalıklarında %66

Ülseratif  kolit hastalarında  %64 ‘dür.

Gıda hassasiyeti  oldukça yaygın bir durumdur. Birçok  kişinin hayatını  olumsuz etkileyen ateş, şişkinlik, egzema gibi sorunlar  kişinin beslenmesiyle ilgili alakalı  olabilmektedir. Bazı besinler sindirilemediği için bağırsaklarda mayalanma süreci  başlar  ve şişkinliğe  yol açar. Bazı   besinleri  vücut tolere edemediği zaman  vücut  savunma mekanizması buna  alerji  ile tepki  verir. Bu yüzden Eliminasyon Diyeti  kişiye rahatsızlık veren besini bulmak için uygulanan harika bir uygulamadır.

DİKKAT !!!

Uzun süre şişkinlik yaşayan kişilerde besin alerjisi olasıdır.

Eliminasyon Diyetinin Amacı ?

Eliminasyon Diyetinin primer amacı tamamen barsaklardaki bağışıklık sistemi cevabını  düzenlemek amacıyla antijen yada potansiyel antijen olarak görülen besinleri kesmek amacına dayanır.

Eliminasyon Diyetine Uzun Süre Devam Edilebilir Mi ?

Hayır. Çünkü eliminasyon diyetinde ciddi anlamda kısıtlamalar olduğundan çok uzun süre bunu devam ettirmek çeşitli sağlık problemlerine yol açabilir.

DİKKAT !!!

“Eliminasyon diyeti”nin olumlu yan etkisi; fazla kilolurda kilo kaybına sebeb olur. Ama unutmamalıdır ki Eliminasyon Diyetinin amacı asla  kilo verdirme değildir.

Eliminasyon Diyetinde Dikkat Edilmesi Gereken Nokta Nedir?

Eliminasyon diyetinde bazı besinleri veya besin gruplarını çıkarırken hazırlanan  diyet programında ; besin ögelerinin yeterli ve yoğun olmasına ve de uygulanabilirliği açısından emin olunması  gerekir.

 

 

 

Hangi Otoimmun Hastalıklarda Eliminasyon Diyeti Uygulanabilir?

  • Multipl Skleroz
  • Tip 1 diyabet
  • Çölyak Hastalığı
  • Haşimato tiroidi
  • Sedef
  • Egzama
  • Ankilozan Spondilit
  • Sistemik Lupus
  • Romatoid Artrid
  • Sjögren Sendromu
  • Vitiligo

 

 

Hangi İnflamatuar Barsak Hastalıklarda Eliminasyon Diyeti Uygulanabilir?

Kronik İnflamatuar bağırsak hastalıkları denince akla ilk gelen isimler ;     

  • Crohn Hastalığı
  • Ülseratif  Kolit Hastalığı       

Çünkü  Kronik inflamatuvar bağırsak hastalıklarının en bilinen ve en sık görülenleridir.                                                                                                                   

Besin İntoleransında Görülen Problemler ?

  • Kilo vermede başarısızlık
  • Reflü ve mide yanması
  • Ayda birkaç seferden fazla ishal veya kabız olan kişilerin
  • Sık sık karın ağrısı ve kramp
  • İrritabl bağırsak hastalığı
  • Kronik yorgunluk -fibromiyalji tanısı alanlar
  • Migren atakları
  • Çözümsüz eklem ağrıları
  • Egzama, sebepsiz kaşıntı ve kızarıklık

Eliminasyon Diyetinin Özellikleri ve Önemi ?

  • Besin Antijenlerinin  tanımlanmasını  sağlar.
  • Eliminasyon Diyeti  İnflamasyonu  azaltır.
    Eliminasyon Diyeti antiinflamatuar yiyeceklerin yenmesini teşvik ederek inflamasyonun azalmasına yardımcı olur. Zamanla, bu gıdalar ile birlikte harabiyet yarattığı bilinen yaygın gıdaların diyetten çıkarılması, inflamasyonın azalmasına ve bağırsakların iyileşmesine yardımcı olur.
  • Eliminasyon  Diyeti sağlıklı mikrobiyata  sağlar.
  • Toksik yükü  azaltır.
  • Eliminasyon diyeti bağırsağa iyi gelen fitokimyasallardan zengindir.
  • Süt ve süt ürünleri  içermez.
  • Glutenli ürünleri içermez.
  • Vücudun besinlere olan farkındalığını  geliştirir.

Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılmaktadır?

İlk  adımda alerji yapma olasılığı yüksek olan besinler (süt ürünleri, buğday, yağlı tohumlar, deniz ürünleri, yumurta, soya) diyetten çıkarılır.  2 -3haftalık bir süre için bu  besinlerin  alımı kesilir ve vücudumuzu gözlemleyerek semptomların  takibi yapılır. İkinci adımda vücuttan belirli bir dönem için uzaklaştırdığımız besinleri yavaş yavaş  diyetimize dahil ederek  vücudumuzun  bu besinlere tepkisini gözlemliyoruz .Böylece kişiye rahatsızlık veren  besin tespit edilir.

DİKKAT !!! 

Bu diyet mutlaka bir DİYETİSYEN  eşliğinde uygulanmalıdır.

Eliminasyon Diyetinde Tüketilebilir Besinler ve Kaçınılması Gereken Besinler Nelerdir?

       Tüketilebilir  Besinler     Kaçınılması  gereken Besinler
SebzelerSüt  ve Süt Ürünleri

Küçük Mevsim balıkları, Küçükbaş Hayvan eti, Gezen tavuk eti

Et  ve Et ürünleri
Glütensiz tam tahıllar (karabuğday,
kinoa, pirinç, tef vb)

Glutenli  tüm ürünler                (Buğday,Arpa,çavdar…)

Yağlar  (zeytinyağ,badem yağ, hindistanceviz yağ, doğal  tereyağ )

İşlenmiş  et ürünleri                  (Sosis  ,Salam,Sucuk )

Yerfıstığı hariç diğer yağlı tohumlar (kavrulmamış )

Tüm Şeker ve Tatlandırıcılar

Bitki  çayları (günde 1-2 bardak içilebilir )

Alkol,Kahve,çay

BaharatlarBal,Nişasta,Ketçap,Mayonez

Tohumlu  gıdalar (kavrulmamış )

Deniz  Ürünleri
KurubaklagillerÇikolata

Meyveler (turunçgiller dışındakiler )

Yumurta
 Yer fıstığı
 Mısır
 Soya  ve Soya içeren  Ürünler
 Turunçgiller
 Midye
 Domates,patlıcan,biber

 

KAYNAKÇA

1.Paige Smathers, RDN, CD. The Problems with Elimination Diets. positive-nutrition.com - July 19, 2017

2.Ümüş ÖZBEY, Ayşe Özfer ÖZÇELİK,Department of Nutrition and Dietetics, Faculty of Health, Ankara University,  ,Ankara, TURKEY 

3.Wood RA. (2016). Diagnostic elimination diets and oral food provocation. In Food Allergy: Molecular Basis and Clinical Practice 101, pp. 87-95.

4.https://www.fonksiyonelyasam.com/wpcontent/uploads/2020/08/eliminasyon-diyeti-ve-sag%CC%86l%C4%B1kl%C4%B1-yas%CC%A7am.pdf

5. Hou, Jason,2016/08/01 ,Elimination Diets for Inflammatory Bowel Disease
DO - 10.1007/978-3-319-26890-3_7

6.Hakan Ümit ÜNAL1,2 Demet FIRAT1 ,Güncel Gastroenteroloji Dergisi 16/2,İnflamatuvar Barsak Hastalıklarında
Nutrisyon

 

Hakkında: Dilan Nama

Avatar
Acıbadem Üniversitesi 3.sınıf Öğrencisi

Buna da bakın

Tereyağı Tüketiminin Sağlığa Etkileri

Tereyağı Tüketiminin Sağlığa Etkileri   Tereyağı koyun,keçi,manda ve inek gibi hayvanlarının sütünden elde edilen hayvansal …

2 yorumlar

  1. Avatar

    Emeğinize sağlık çok güzel olmuş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir