Hangi soruya cevap arıyorsun?
Eliminasyon Diyeti Nedir?
Eliminasyon diyeti ;İnflamatuar yada Otoimmün Hastalıkların gıda toleransı ve gaz-şişkinlik problemlerinde teşhis ve tedavi amaçlı uygulanan bir diyet modelidir.
İnflamatuar Barsak Hastalığı (İBH) olan hastalarda gıda alerjisi sık rastlanan bir durumdur.Bu hastaların yarısında gıdalara karşı bir duyarlılık söz konusudur.
Bu oran ;
Sağlık kontrollerinde %14
Crohn Hastalıklarında %66
Ülseratif kolit hastalarında %64 ‘dür.
Gıda hassasiyeti oldukça yaygın bir durumdur. Birçok kişinin hayatını olumsuz etkileyen ateş, şişkinlik, egzema gibi sorunlar kişinin beslenmesiyle ilgili alakalı olabilmektedir. Bazı besinler sindirilemediği için bağırsaklarda mayalanma süreci başlar ve şişkinliğe yol açar. Bazı besinleri vücut tolere edemediği zaman vücut savunma mekanizması buna alerji ile tepki verir. Bu yüzden Eliminasyon Diyeti kişiye rahatsızlık veren besini bulmak için uygulanan harika bir uygulamadır.
DİKKAT !!!
Eliminasyon Diyetinin Amacı ?
Eliminasyon Diyetinin primer amacı tamamen barsaklardaki bağışıklık sistemi cevabını düzenlemek amacıyla antijen yada potansiyel antijen olarak görülen besinleri kesmek amacına dayanır.
Eliminasyon Diyetine Uzun Süre Devam Edilebilir Mi ?
Hayır. Çünkü eliminasyon diyetinde ciddi anlamda kısıtlamalar olduğundan çok uzun süre bunu devam ettirmek çeşitli sağlık problemlerine yol açabilir.
DİKKAT !!!
Eliminasyon Diyetinde Dikkat Edilmesi Gereken Nokta Nedir?
Eliminasyon diyetinde bazı besinleri veya besin gruplarını çıkarırken hazırlanan diyet programında ; besin ögelerinin yeterli ve yoğun olmasına ve de uygulanabilirliği açısından emin olunması gerekir.
Hangi Otoimmun Hastalıklarda Eliminasyon Diyeti Uygulanabilir?
- Multipl Skleroz
- Tip 1 diyabet
- Çölyak Hastalığı
- Haşimato tiroidi
- Sedef
- Egzama
- Ankilozan Spondilit
- Sistemik Lupus
- Romatoid Artrid
- Sjögren Sendromu
- Vitiligo
Hangi İnflamatuar Barsak Hastalıklarda Eliminasyon Diyeti Uygulanabilir?
Kronik İnflamatuar bağırsak hastalıkları denince akla ilk gelen isimler ;
- Crohn Hastalığı
- Ülseratif Kolit Hastalığı
Çünkü Kronik inflamatuvar bağırsak hastalıklarının en bilinen ve en sık görülenleridir.
Besin İntoleransında Görülen Problemler ?
- Kilo vermede başarısızlık
- Reflü ve mide yanması
- Ayda birkaç seferden fazla ishal veya kabız olan kişilerin
- Sık sık karın ağrısı ve kramp
- İrritabl bağırsak hastalığı
- Kronik yorgunluk -fibromiyalji tanısı alanlar
- Migren atakları
- Çözümsüz eklem ağrıları
- Egzama, sebepsiz kaşıntı ve kızarıklık
Eliminasyon Diyetinin Özellikleri ve Önemi ?
- Besin Antijenlerinin tanımlanmasını sağlar.
- Eliminasyon Diyeti İnflamasyonu azaltır.Eliminasyon Diyeti antiinflamatuar yiyeceklerin yenmesini teşvik ederek inflamasyonun azalmasına yardımcı olur. Zamanla, bu gıdalar ile birlikte harabiyet yarattığı bilinen yaygın gıdaların diyetten çıkarılması, inflamasyonın azalmasına ve bağırsakların iyileşmesine yardımcı olur.
- Eliminasyon Diyeti sağlıklı mikrobiyata sağlar.
- Toksik yükü azaltır.
- Eliminasyon diyeti bağırsağa iyi gelen fitokimyasallardan zengindir.
- Süt ve süt ürünleri içermez.
- Glutenli ürünleri içermez.
- Vücudun besinlere olan farkındalığını geliştirir.
Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılmaktadır?
İlk adımda alerji yapma olasılığı yüksek olan besinler (süt ürünleri, buğday, yağlı tohumlar, deniz ürünleri, yumurta, soya) diyetten çıkarılır. 2 -3haftalık bir süre için bu besinlerin alımı kesilir ve vücudumuzu gözlemleyerek semptomların takibi yapılır. İkinci adımda vücuttan belirli bir dönem için uzaklaştırdığımız besinleri yavaş yavaş diyetimize dahil ederek vücudumuzun bu besinlere tepkisini gözlemliyoruz .Böylece kişiye rahatsızlık veren besin tespit edilir.
DİKKAT !!!
Eliminasyon Diyetinde Tüketilebilir Besinler ve Kaçınılması Gereken Besinler Nelerdir?
| Tüketilebilir Besinler | Kaçınılması gereken Besinler |
| Sebzeler | Süt ve Süt Ürünleri |
Küçük Mevsim balıkları, Küçükbaş Hayvan eti, Gezen tavuk eti | Et ve Et ürünleri |
| Glütensiz tam tahıllar (karabuğday, kinoa, pirinç, tef vb) | Glutenli tüm ürünler (Buğday,Arpa,çavdar…) |
| Yağlar (zeytinyağ,badem yağ, hindistanceviz yağ, doğal tereyağ ) | İşlenmiş et ürünleri (Sosis ,Salam,Sucuk ) |
| Yerfıstığı hariç diğer yağlı tohumlar (kavrulmamış ) | Tüm Şeker ve Tatlandırıcılar |
| Bitki çayları (günde 1-2 bardak içilebilir ) | Alkol,Kahve,çay |
| Baharatlar | Bal,Nişasta,Ketçap,Mayonez |
Tohumlu gıdalar (kavrulmamış ) | Deniz Ürünleri |
| Kurubaklagiller | Çikolata |
Meyveler (turunçgiller dışındakiler ) | Yumurta |
| Yer fıstığı | |
| Mısır | |
| Soya ve Soya içeren Ürünler | |
| Turunçgiller | |
| Midye | |
| Domates,patlıcan,biber |
KAYNAKÇA
1.Paige Smathers, RDN, CD. The Problems with Elimination Diets. positive-nutrition.com - July 19, 2017
2.Ümüş ÖZBEY, Ayşe Özfer ÖZÇELİK,Department of Nutrition and Dietetics, Faculty of Health, Ankara University, ,Ankara, TURKEY
3.Wood RA. (2016). Diagnostic elimination diets and oral food provocation. In Food Allergy: Molecular Basis and Clinical Practice 101, pp. 87-95.
4.https://www.fonksiyonelyasam.com/wpcontent/uploads/2020/08/eliminasyon-diyeti-ve-sag%CC%86l%C4%B1kl%C4%B1-yas%CC%A7am.pdf
5. Hou, Jason,2016/08/01 ,Elimination Diets for Inflammatory Bowel Disease
DO - 10.1007/978-3-319-26890-3_7
6.Hakan Ümit ÜNAL1,2 Demet FIRAT1 ,Güncel Gastroenteroloji Dergisi 16/2,İnflamatuvar Barsak Hastalıklarında
Nutrisyon
Emeğinize sağlık çok güzel olmuş
Teşekkür ederim🥰