Genel

A Vitamini Nedir? Yararları ve Kaynakları Nelerdir? Yağda çözünen vitaminler arasında olan A Vitamini, ilk bulunan vitamindir. A vitamini bağışıklığın düzenlenmesinde, büyüme ve gelişmede, görmede ve glikoz ve lipid metabolizması gibi daha birçok olayda önemli bir role sahiptir. A Vitaminin Faydaları Nelerdir? A vitamini diş, kemik, doku, mukus zarları ve …

Öncelikle Nedir Bebek Maması ? WHO  1981 tanımına  göre : ” Anne sütü yerine kullanılmak üzere  bebeğin fizyolojik özelliklerine  uyumlu olarak  normal besinsel gereksinimlerini  karşılayan , endüstriyel olarak  formüllendirilmiş , gıda kodeksi standartlarına  uygun ürün .”   Bebek Maması (Formula ) Tipleri Nelerdir? İnfant Formula (Başlangıç  Maması)  (0-6 ay)  (1 …

Herkese merhaba, bu yazımda birçok bilimsel kaynakta sürdürülebilir ve içerik olarak birçok hastalık riskini azaltabileceği bildirilmiş bir diyetten bahsetmek istiyorum. Benim daha çok bu diyeti anlatırken üstünde duracağım konu, kardiyovasküler hastalıklar açısından olumlu mekanizmaları olan şarap bileşeninden bahsedeceğim. Akdeniz Diyeti Nedir? Akdeniz diyeti,  çoğunlukla Akdeniz’i çevreleyen ülkelerde görülen bir yaşam …

Ghrelin Hormonu Nedir? Ghrelin ismi ,gelişim manasına gelen ‘grow’ kelimesinin kökü olan ‘ghre’ ile salgılatma manasına gelen ‘relin’ kelimelerinin birleştirilmesiyle oluşturulmuştur.Günümüzde ise açlık hormonu olarak adlandırılmaktadır. Ghrelin, büyüme hormonu (GH) salgılanmasını tetiklemenin yanında gıda alımını uyarması,karbonhidrat tüketimini  artırması ,yağ kullanımını azaltması ve hücre içinde insülin direncine katkıda bulunmak ile ilgili …

Karabuğday, yılda bir defa yetişen bir bitki olmakla beraber “kuzukulağıgiller” familyasının “fagopyrum” cinsine aittir. Geçmişi çok eskiye uzanan bu bitkinin ilk çıkış bölgesi Orta Asyadır. Çin ve Japonya’da yetiştirilmeye başlanmasının ardından Rusya ve Avrupa’ya yayıldıktan sonra 17. yüzyılın ilk çeyreğinde Amerika’ya ulaşmıştır. Bu kadar geniş bir coğrafyaya yayılmasını büyüme ve …

Ara Öğünün Önemi Nedir? Uzun süreli açlık durumunda kan şekerinde düşmeler görülebilir. Bu durum kişinin açlığına bağlı olarak bir sonraki öğünde çok fazla yemesine yol açacaktır. Açlık krizlerini önlemek için ara öğün yapmak güzel bir alternatiftir. Ara öğün; genellikle öğün aralarında yenen ve kalorisi ana öğüne göre daha düşük küçük …

Türk Kahvesi Nedir? Türk kahvesi ,geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez ve sık tüketilen içecek türlerinden biridir. Türkler tarafından keşfedilen pişirme metoduyla hazırlanan Türk kahvesinin , diğer kahve çeşitlerinden oldukça farklı özel bir tadı , köpüğü ,kokusu , pişirilişi ,ikramıyla ,kendine özgü bir kimliği ve geleneği var olmaktadır. Türk kahvesinin karakteristik lezzetine …

Çevremde sıkça duyduğum cümleler ” Yoğurt ye yağ yakar!” ” Naneli yoğurt yedim yattım , kilo verdiriyor!” … Peki bu öneriler gerçekten yoğurdun mucizesi mi ? Yoğurt yağ yakar mı? Yoğurt hangi koşullarda yağ yıkımında etkilidir? veya bunların hepsi yalnızca sonuçsuz bir akım mı? .. O zaman güncel bilgiler ışığında …

Dirençli Nişasta Nedir? Dirençli nişasta ya da enzime dirençli nişasta; karbonhidratların sindirimini sağlayan amilaz enziminden etkilenmeyerek mide ve ince bağırsakta sindirilemeyen nişasta türüne denir. Dirençli nişasta bağırsak florasında bulunan yararlı bakteriler tarafından fermente edilerek prebiyotik etki gösterir. Bu özellikleriyle dirençli nişasta besinsel lif ile benzer fizyolojik özelliklere sahiptir. Dirençli nişasta …

Hurma  Önceden ramazan ayı denince aklımıza ilk gelen besin olan hurma,son zamanlarda sosyal medyada sık sık gördüğümüz tariflerde adeta  vazgeçilmez  bir besin haline geldi . Aynı zamanda  İnsanoğlu için hurmanın çok yönlü önemi vardır. Bazen besinlere bir çok anlam yükleyebiliyor veya bir besin bizim için bir çok şeyi ifade edebiliyor;O, …