Yağlar vücudumuzun ihtiyaç duyduğu temel enerji kaynağıdır. Yağların birçok çeşidi vardır. Hepsinin sağlığa farklı faydaları vardır. Son zamanların en popüler yağlarından biri de balık yağı olan omega-3 yağ asidi. Omega-3 vücudumuzda üretilemeyen fakat dışarıdan besinlerle alabileceğimiz doymamış yağ asitidir. Özellikle soğuk sularda yaşayan balıklarda bolca bulunur. Çünkü omega-3 antifriz görevi görmektedir. Bu balıklar; somon , sardalya ,uskumru,alabalık,hamsi ve ton balıkda bulunur.Bunların dışında avokado,ceviz,asma yaprağı,soya yağı, pişmiş brokoli ve fesleğende bulunur.

 Omega-3 sağlık açısından oldukça faydalı bir yağ asitidir. Omega-3 alımı;

    ♦Yorgunluk

           ♦ Anksiyete

          ♦  Depresyona

          ♦ Cilt sağlığına

          ♦  Göz sağlığına

          ♦  Kalp hastalıklarında

          ♦ Çocuklarda uyku kalitesine

          ♦Astıma ve

          ♦Gebelikte ilk zamanlar bebeğin beyin gelişimini destekler.

• Depresyon yaygın bir psikolojik rahatsızlıktır.yapılan araştırmalarda depresyon ve anksiyete hastaları düzenli Omega-3 takviyesi aldığı zaman semptonlarında azalış gösterilmiş.
• Omega-3 cilt dostudur.Belli bir miktarı tüketilen balık yağının cildin daha pürüzsüz ve parlak görünmesini, akneye iyi geldiği görülmüştür.
• Göz sağlığı için yararlı yağ asiti olan omega-3, 2009 Ulusal Göz Enstitüsü (NEI) çalışmasında diyetlerinde omega-3 tüketen hastaların akranlarına göre %30 daha az göz hastalıklarına yakalandığı görülmüştür.
• Kalp hastalıklarında omega-3: Koroner kalp hastalığı olan hastaları içeren klinik  çalışmalarda omega-3 takviyesi önemli ölçüde azaltmışmıştır. Omega-3 takviyeleri bu hastalarda aterosklerozun (damar sertliği) ilerlemesini yavaşlatabilir. Omega-3 yağ asitinin kalp hastalıkları riskini azaltma yolları hala araştırılmaktadır.

    Amerikan Kalp Derneği (AHA), haftada en az 2 kez balık yemeyi önermektedir. Ancak bugün kadar yapılan araştırmalar;

♦ Aniden ortaya çıkabilen ritim bozuklukları riskini azaltır.

 ♦ Kalp krizi ve felce yol açabilicek tromboz riskini azaltır.

♦Trigliserit ve lipoprotein seviyeleriniazaltır. 

♦Aterosklerotik plağın  büyümesini azaltır.     

• Oxford Üniversitesi’nin yaptığı çalışmada yeterli omega-3 alımı çocuklarda uyku kalitesini arttırmıştır.
• Gebelikte Omega 3 tüketimi bebeğin beyin dokusunun gelişiminde ve göz gelişiminde yararı vardır.

     Dünya Sağlık Örgütü (WHO) haftada 1-2 porsiyon balık yeme önerisinde bulunmuştur.  Omega-3 açlık ve tokluk sonrası trigliseritleri azaltıp, kan basıncını düşürü. Trombosit ve lökosit reaktivitesini azaltır. Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde ve tedavilerde omega-3 etkilerini araştıran çalışmalar ortaya çıkmış ve çalışmalar sonucunda kardiyovasküler hastalıklar hipertansiyon ve hiperlipidemi olan hastalarda konvansiyonel tedaviye yardımcı olarak omega-3 önerilir. 

Yazar: Ceyda Şan

   Kaynakça:

   Omega-3 Fatty Acids and Cardiovascular Disease: New Recommendations From the American Heart Association Penny M. Kris-Etherton, William S. Harris and Lawrence J. Appel     Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2003;23:151-152 doi: 10.1161/01.ATV.0000057393.97337.AE

  The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 54, Issue 3, 1 September 1991, Pages 438–463

  MAGGIE B. COVINGTON, M.D., University of Maryland School of Medicine, Baltimore, Maryland page 34

  Kris-Etherton PM, Taylor DS, Yu-Poth S, et al. The polyunsaturated fatty acids in the food chain in the United States. Am J Clin Nutr 2000;71:178S–179S.

 Ahrens, Jr., E.H., Insull, Jr., W., Hirsch, J., Stoffel, W., Peterson, M.L., and Farquhar, J.W. 1959. The effect on human serum-lipids of a dietary fat, highly unsaturated, but poor in essential fatty acids. Lancet i: 115–119.