Besinler ve Beslenme Her şey sağlıklı bir hayat için

    Aminoasit Nedir ?     Aminoasitler proteinlerin yapı taşıdır. Aminoasitlerin birbirleri ile birleşmeleri peptit bağıyla sağlanır ve bu sayede proteinler oluşur. Proteinlerde 20 tür aminoasit bulunur.      Peptit bağlarında aminoasitlerin farklı dizilimleri sonucu farklı proteinler ortaya çıkar. Hangi aminoasidin daha önce geleceğinin bilgisi DNA tarafından ribozoma ulaştırılır.   …

Depresyon ve beslenme birbirinin nedeni ve sonucu olabilen birbiriyle iç içe iki konudur. Beslenmemizdeki düzenlemelerle depresyonun etkilerini ve sonuçlarını kontrol altına alabiliriz

    İnsanlar yaşamını devam ettirebilmek için enerji gereksinimi ve yapısal sentetik işlevler için dış dünyadan yiyecek maddeleri almak durumundadır. Sindirim sisteminin genel görevi yiyeceklerdeki besin maddelerinin sindirimini ve absorbsiyonunu sağlayarak dolaşıma vermektir . Ağız yoluyla da dış ortam ile devamlı temas halindedir. Normal bir yaşam süresinde insanın gastrointestinal kanalından 60 ton kadar yiyecek geçmektedir. Alınan …

    Resveratrol üzüm, kırmızı şarap, yer fıstığı, asma yaprağı, keçi kulağı ve yabanmersininde bulunan, stilbenlerin alt grubu olan doğal polifenolik bir bileşiktir. Bitkiler, resveratrolü doğal koşullar tarafından stres altına alındıkları zaman üretirler. Güneşle, soğukla, virüs ve mantarlarla mücadele ederek büyüyen üzümlerin kabuk, yaprak ve gövdelerinde daha yüksek oranda bulunur. …

   Adaçayı (Salvia officinalis), Akdeniz bölgesine özgü olan ve dünyanın dört bir yanındaki mutfak uygulamalarında kullanılan adaçayı bitkisinin yapraklarından yapılır. Adaçayı bir mutfak otu olarak bilinse de, yaprakları, elajik asit (çilek, ahududu ve cevizde de bulunur) ve rozmarinik asit (biberiye ve fesleğende bulunur) gibi antioksidan bileşikler açısından zengindir. Bununla birlikte, …

    İlk kez 1934 yılında Asbjörn Fölling (1888-1937) isimli Norveçli bir hekim tarafından zihinsel engelli olan sarışın, mavi gözlü iki kardeşte tanımlanmıştır. Karaciğerden salgılanan “fenilalaninhidrok-silaz” enziminin yetersizliği veya azlığı nedeniyle fenilalaninin vücutta kullanılamaması sonucu oluşan, taşıyıcı baba ve annenin hastalıklı genleri ile çocuğa geçen kalıtsal metabolik bir hastalıktır.   …

        Öncelikle ‘‘obezite’’ nedir? Vücuda ne gibi etkileri vardır? Bu konulara biraz değinelim.    Obezite; vücutta aşırı yağ birikimiyle oluşan kronik bir hastalıktır. Hem gelişmiş, hem de gelişmekte olan ülkelerde obezite oranı artmakta olup, erişkinleri olduğu kadar çocukları da giderek daha fazla etkilemektedir.     Obezite hem …

      Acı Ot- Sarmaşık Otu Ege bölgesinde İzmir, Manisa, Aydın’da pazar tezgahlarında Şubat- Nisan aylarında görülen tadı biraz acı olan çok şifalı bitkidir. Latince ismi İnula olan Acı Ot- Sarmaşık otu kanserin bir çok türüne karşı etkili olduğu Ege Üniversitesi tarafından da doğrulanmıştır.     Tilkişen, Yabani kuşkonmaz adları …

    Cennet hurması severler buraya!     Cennet hurması, geleneksel olarak felç, donma ve yanma tedavisi ve kanamayı durdurmak gibi bir çok tıbbi amaç için geleneksel olarak kullanılan, Çin’e özgü bir bitki türüdür.     Trabzon hurması olarak da bilinen cennet hurması, düşük miktarda protein ve yağ içerir.Suda çözünebilen …

    Fruktoz meyve ve balda bulunan bir monosakkarit olup, en önemli kaynakları besinlere eklenen sükroz ve yüksek fruktozlu mısır şurubudur. Yüksek fruktozlu mısır şurubu basit olarak mısır nişastasından elde edilen bir tatlandırıcı maddedir. Fruktozun Hastalıklarla İlişkisi Nasıldır?     Bir çok epidemiyolojik, klinik ve deneysel çalışmalar meyveler içinde doğal …