Süt’ler ile İlgili Bilmemiz Gerekenler

sütün faydaları

Bireyler için süt tüketmek, yaşam için önemli bir ihtiyaçtır. Sıklıkla tükettiğimiz bir çok besinde, içtiğimiz kahvede gün içerisinde bir çok yerde süte rastlarız. Süt ve süt ürünleri çeşitli esansiyel bileşenleri içeren gıdalardır. Süt çeşitlerini ve nerelerde ne şekilde kullanıma uygun olduğundan biraz bahsedelim. Anne Sütü Anne sütü, sadece beslenme gereksinimlerinin …

Devamı »

Meyve Sularının İlaçlar ile Etkileşimi Nasıldır?

meyve suları ve ilaç etkileşimi

Besin-ilaç etkileşimleri; ilacın biyoyararlılığının azalması ile tedavinin etkinliğini azaltır, yan etki riski veya toksisite gibi etkilerle sonuçlanır. İçeceklerin içerdiği maddelerin bağırsakta ilaç metabolizmasındaki enzim ve taşıyıcıların fonksiyonlarını değiştirmesi ile ilaç yararını etkiler .Etki ettiği hedef sistem; bağırsak, böbrek, akciğer, beyin , karaciğerdir. Peki ilaç kullanırken hangi meyve sularını içmemeliyiz? GREYFURT …

Devamı »

Omega 5 Yağ Asidi Nedir?

omega 5 nedir?

    Besinlerde bulunan karbonhidrat ve proteinlerin yanı sıra önemli bir kimyasal grup olan yağ asitleri arasında omega yağ asitleri önemli bir yere sahiptir. Omega yağ asitleri içinde özellikle 3, 6 ve 9 çok iyi bilinmesine rağmen; omega 5 son zamanlarda popüler olmuş yağ asitlerindendir.     Omega 5 (ω-5) …

Devamı »

Keçiboynuzu’nun Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?

keçiboynuzunun faydaları

    Besleyici değeri yüksek olan keçiboynuzu (Ceratonia siliqua L.) meyvesi Tükiye’de ve dünyada genellikle Akdeniz ikliminin hakim olduğu bölgelerde yetişir. Keçiboynuzu Türkiye’de harup, harnup, buynuz, kerti ve boynuz gibi yöresel isimlerle anılmaktadır.  Keçiboynuzu Türkiye’de Hatay’dan Çanakkale’ye kadar Akdeniz ve Ege kıyılarında yetişebilmektedir.Dünyada keçiboynuzu çoğunlukla Akdeniz ikliminin görüldüğü İspanya, İtalya, …

Devamı »

Depresyonda Beslenme Nasıl Olmalı?

depresyonda beslenme nasıl olmalı?

    Depresyon; duygusal, zihinsel ve bedensel bazı belirtilerle kendisini gösteren ciddi ama tedavi edilebilir bir ruhsal hastalıktır.En dikkat çekici özelliği çökkün ruh hali ve zevk almada belirgin azalmayken gelin diğer belirtilerine de bakalım: Depresyonun belirtileri nelerdir? • Yaygın mutsuzluk, şiddetli üzüntü, hüzün hissi, • İsteksizlik, hayattan zevk alamamak, • …

Devamı »

Kistik Fibrozisli Çocuklarda Tanı, Tedavi ve Beslenme Nasıl Olmalıdır?

Kistik Fibrozisli Çocuklarda Tanı, Tedavi ve Beslenme Nasıl Olmalıdır?

    Epitel hücre membranlarındaki kistik fibrozis(KF), transmembran regülatör adındaki proteinin defekti sonucu klor kanalının etkilenmesi ile ter bezleri, pankreas, solunum, gastrointestinal sistem ve genital sistemin mukus bezlerini tutan kompleks metabolik hastalıktır.     Kistik Fibrozis otozomal resesif geçişli kalıtsal bir hastalıktır. Beyaz ırkın hastalığı olarak bilinmektedir. Hastalık sıklığı beyaz …

Devamı »

Hint inciri

Hint İnciri

    Hint inciri (Opuntia ficus-indica); dikenli incir, Kilis inciri, kürek yemişi, Frenk inciri gibi birçok isimle anılmaktadır. Bu meyve Cactacaea familyasına ait bir bitki türüdür. Ülkemizde en çok Akdeniz bölgesinde yetişmektedir. Özellikle Mersin, Antalya, Muğla gibi şehirlerde yetiştirilmektedir.     Çok lezzetli, kalın bir meyve kabuğuna sahip çok çekirdekli …

Devamı »

ÇOÇUKLARDA METABOLİK SENDROM NEDİR? ÖNLEME VE BESLENME TEDAVİSİ NASIL OLMALIDIR?

ÇOÇUKLARDA METABOLİK SENDROM NEDİR? ÖNLEME VE BESLENME TEDAVİSİ NASIL OLMALIDIR?

    Metabolik sendrom genetik ve çevresel etkenlere bağlı olarak birkaç hastalığın birbiri ile bağlantılı olarak eklenerek çoğalan günümüz hastalıkları arasında yer bulmuş bir hastalıktır. Değişen yaşam koşulları ve alışkanlıklar günümüz insanlarını başta çocuklar olmak üzere hazır gıdaya fast-food’a yönlendirmiştir. Kontrol dışında gerçekleşen aşırı kalori alımları harcanan kaloriden fazla olduğundan …

Devamı »

SAHLEP TÜKETİMİNİN FAYDALARI NELERDİR?

SAHLEP TÜKETİMİNİN FAYDALARI NELERDİR?

    Ülkemizde; siyah çay, son zamanlarda popüler olan yeşil çay, ıhlamur, nane limon, kuşburnu, kahve ve benzerleridir. Bunların içinde bir içecek de pek tabi sahleptir. Tarçınla süslediğimiz, kıvamıyla da birçoğumuzun tüketmeyi sevdiği tam bir kış içeceğidir.     Sahlepin botanik adı Orchis Mascula olup, çayırotu, çem çiçeği, serapias gibi …

Devamı »

Kükürt

Kükürt

KÜKÜRT NEDİR? VÜCUDUMUZDA NEREDE BULUNUR?     Vücudumuzda su hariç tutulduğunda %0.8 oranında bulunan elzem bir mineral olan kükürt , hem elemental olarak hem de organik bileşikler halinde bütün vücutta bulunan bir mineraldir. Anne sütünün 100 ml’sinde 14 mg bulunan kükürt ; hücrelerimizde özellikle kıkırdakta, derinin keratininde, saçta ve tırnakta …

Devamı »