Besinler ve Beslenme Her şey sağlıklı bir hayat için

Irritabl Bağırsak Sendromu (IBS) Nedir? Irritable bağırsak sendromunun (IBS) nedeni tam olarak bilinmemekle beraber,  kronik karın ağrısının öne çıktığı ve bağırsak alışkanlıklarında değişimin seyrettiği bağırsağın fonksiyonel bir hastalığı olarak tanımlanmaktadır. ”Irritabl kolon sendromu”, ”spastik kolon”, ”nervöz kolon” ve ”huzursuz bağırsak sendromu” gibi farklı isimleri vardır. Dünyada görülme oranı %5-20 oranında …

Anahtar kelimeler: hedonik   duygusal  yeme  stres  metabolik ihtiyaç fiziksel açlık Hedonik Açlık Nedir? İçinde bulunduğumuz çağda insanlar sadece metabolik ihtiyaçlarını karşılamak için besin tüketimi yapmamaktadır. Açlık durumu olmadan da besin tüketimine yönelim olmaktadır. Günümüzde yaşadığımız çevre bize kolaylıkla elde edilebilen uygun fiyatlı lezzetli ve enerji içeriği metabolik ihiyacımızın üzerinde birçok …

Spor İçin Beslenme Nasıl Olmalıdır? EVDE-SPOR SALONUNDA ANTRENMAN ÖNCESİNDE,ANTRENMAN ANINDA,ANTRENMAN SONRASINDA NASIL BESLENMELİYİZ?FARKLI SPORLARDA Kİ ENERJİ-PROTEİN GEREKSİNİMLERİ NEDİR? ANAHTAR KELİMELER :Beslenme,kuvvet/güç,spor branşları,dayanıklık,enerji,protein    Spor dalları için farklı yönler nelerdir? Hangi spor dalında ne kadar enerji alınmalı,nasıl beslenmeliyiz? Bu yazıda bu sorulara cevap verilmeye çalışılmıştır.    Sporcu beslenmesinde amaç, sporcunun yaşına, …

     Süt üretimi doğal bir süreçtir. Bu süreç hayvanlarda da insanlarda olduğu gibi doğumu takiben başlar ve yavrunun süte ihtiyacı kalmadığı noktada sonlanır. Peki bu süreç fabrika çiftliklerinde gerçekten yavrunun ihtiyaçları doğrultusunda mı gelişiyor? Reklamlarda ve ambalajlarda gördüğümüz mutlu inekler gerçekten var mı? Süt endüstrisi doğallığı ne kadar sağlıyor?  …

Antioksidan özellikteki sebze ve meyveler vücudumuzun sağlığı için oldukça önemlidir. Yeterli ve dengeli beslenmenin öneminin artması ile birlikte vitamin ve mineral bakımından zengin olan antioksidan özellikteki besinlerin üretiminde ve tüketiminde de artış görülmüştür.  Güçlü bir antioksidan olan hünnap da bu besinlerin arasındadır. Hünnap meyvesi (Ziziphus jujuba Mill.), Rhamnaceae familyasında dikenli …

  Obezite vücudun yağ kütlesinin yağsız (kas) kütleye oranının artması sonucu boya göre ağırlığın olması gereken düzeyin üzerine çıkmasıdır. Beden Kitle İndeksi (BKİ)’nin 30 kg/m2 ve üzeri olması obezite olarak kabul edilmektedir. Obezitenin oluşumunda yüksek kalorili besinlerin aşırı alınması ve günlük harcanan enerji miktarının azalması temel sorundur.   Obezite; diyabet, …

 Besinleri bozulmadan ve bol bulundukları dönemlerde depolamak yani yıl boyunca besinlerin bulunmasına olanak sağlamak için besinleri saklamada genel ilkeler ve yöntemler vardır.   Sanayileşmiş, kentsel toplumlarda tüketiciler besinlerin çoğunu işlenmiş olarak sağlamaktadır.   Besinleri işlemenin amacı ise; taşınma ve saklanmasını kolaylaştırmak, çeşitli besinlerin bulunmayan mevsim ve bölgelerde bulunmasını sağlamak, pişirilme …

Diyet Lifi Nedir? Bir karbonhidrat türevi olan diyet lifleri, bitkilerin yenebilir kısımlarında bulunur,suda çözünebilen ve çözünemeyen lifler olarak iki  gruba ayrlırlar. İnsan vücudunda sindirimden sorumlu enzimler, diyet lifini sindirebilecek özellikte değildir. Sindirime uğramadıklarından dolayı vücuda enerji vermezler ve besin değerleri yoktur. İnce bağırsakta herhangi bir reaksiyona uğramayan bu gıda bileşenleri, …

Tümör fizyolojik bir bozukluktur ve organizmadaki bazı hücrelerin kontrolsüz çoğalması ile oluşur. Hücrelerin kontrolsüz çoğalması sonucu bazı hücreler kaybolur ve normal biyokimyasal işlevleri değişir. Hücrede meydana gelen bu değişimler Benign ve Malign olarak ikiye ayrılır. Bening tümör orijin aldığı bölgede büyür, çevreye sıçramaz ciddi hastalık ve ölüme neden olmaz. Kanser …

Obezite Nedir?  Dünya Sağlık Örgütü tanımına göre obezite, vücutta sağlığı bozacak ölçüde yağ birikmesidir. Son yıllarda obezite oranlarında belirgin bir artış mevcuttur. Obezite başta olmak üzere kalp damar hastalıkları, tip 2 diyabet, metabolik sendrom, hipertansiyon, dislipidemi gibi kronik hastalıklar ve çeşitli kanserlerle güçlü bir ilişki içinde olduğundan; önlenmesi ve tedavi …