İzotiyosiyonatların Önemi Nedir?

izotiyosiyonatlar

Epidemiyolojik veriler yüksek sebze ve meyve alımı ile düşük kronik hastalık riski arasındaki ilişkiyi desteklemektedir. Sebzelerin ve meyvelerin tüketilmesinin, kronik hastalıkların başlamasını yavaşlatması veya engellemesinin biyolojik olarak kabul edilebilir birkaç nedeni vardır. Sebzeler ve meyveler, vitaminler, iz mineraller, diyet lifi ve diğer birçok biyolojik olarak aktif bileşik sınıfları dahil olmak …

Devamı »

Yüksek Proteinli Diyetlerin Vücuttaki Etkileri Nelerdir?

Yüksek Proteinli Diyetler

    Diyette proteinlerin varlığı; vücut proteinlerinin sentezlenmesi, sinyallerin iletimi, glisemik düzen, doygunluk, hormon uyarımı; dokular, hücreler ve organların yapıtaşlarını oluşturur. Büyüme ve gelişme için elzemdir.   19. yüzyılın sonlarında bireylerin günlük protein ihtiyacını saptamak için popülasyonun ortalama protein alımı hesaplanmış ve bu da 118 gram/gün bulunmuştur. 20. Yüzyılda ise …

Devamı »

Pancar’ın Faydaları Nelerdir?

Pancar'ın Faydaları Nelerdir?

Pancarın taksonomik sınıflandırılması şöyledir; bitkiler(Plantae) alemi içerisinde, kapalı tohumlu (Angiosperms), iki çenekli (Eudicots), Ispanakgiller (Amaranthaceae) familyasından, Beta cinsinin en bilinen örneklerinden ve tür ismi ‘’Beta Vulgaris’’ olan, bir-iki yıllık otsu bitkidir. Genellikle ilk yıl toprak altındaki kökü ve toprak üzerindeki yaprakları oluşur. İkinci yıl ise, çiçek açıp tohum oluşturur. Lahana, …

Devamı »

Menapoz Döneminde Beslenme Nasıl Olmalı ?

menapozda beslenme

Yaşamın her döneminde olduğu gibi menapoz döneminde de yeterli ve dengeli beslenmenin sağlanması oldukça önem taşımaktadır. Hormonal düzensizliklere bağlı olarak çeşitli fizyolojik değişiklikler görülmekte ve bu değişiklikler ileriki dönemde çeşitli sağlık sorunlarına sebep olabilmektedir. Bunların bilinerek uygun beslenme planının yapılması bu sorunların önlenmesine yardımcı olacaktır. Menapoz östrojen hormonunun azalmasıyla karakterize …

Devamı »

Hipoglisemide Beslenme Tedavisi Nasıl Olmalıdır?

Kan Şekerini Düşürmeye Yardımcı Bitkiler Nelerdir ?

Hipoglisemi ve Beslenme Tedavisi Halk arasındaki adıyla kan şekeri düşüklüğü olarak bilinen hipoglisemi, bir hastalık olarak karşımıza çıkabildiği gibi sağlıklı bireylerde bazı faktörlere bağlı olarak da ani gelişebilir. Herkes hayatında bir defa da olsa kan şekeri düşüklüğü yaşamıştır. En bariz belirtileri; ellerde ve vücutta titreme, soğuk terleme, ciltte solukluk, kalpte …

Devamı »

Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri Ve Tedavisi

Ortoreksiya Nervoza Nedir Belirtileri Ve Tedavisi

Ortoreksiya Nevroza Nedir? Yunanca’da doğru anlamına gelen ‘orthos’ ve açlık anlamına gelen ‘orexis’ sözcüklerinden türemiş olan bireyin beslenme konusunda doğru olanı yapmaktan saparak saplantıya dönüşen yeme davranış bozukluğudur.insanlar diğer yeme bozukluğu olan anoreksiya ve bulimia da kiloyu takıntı haline getirirken ortoreksiyada sağlıklı yeme takıntı haline gelmiştir.İlk olarak 1996 yılında Stevan …

Devamı »

Sağlıklı Pişirme Yöntemleri ile Besin Değerinin Korunması

Sağlıklı Pişirme Yöntemleri ile Besin Değerinin Korunması

Küreselleşme, direkt ya da dolaylı olarak toplumların beslenme alışkanlıklarına etki eder. Kentleşme, sektörleşme ve kadınların iş hayatında daha aktif olmaları gibi dinamik etkenler, geleneksel yeme davranışların yerini hazır gıda tüketimine bırakmaktadır. Zaman ve emek tasarrufu, kapitalist toplumun en değerli iki unsurudur. Bireylerin hazır tüketime yönelirken sağlık ya da maddi açıdan …

Devamı »

Beslenme ve Uyku Kalitesi

Beslenme ve Uyku Düzeni Arasındaki İlişki Nedir?

Uyku, insan yaşamında beslenme, nefes alma, boşaltım kadar önemli temel bir gereksinimdir. Bu nedenle uyku, bireyin yaşam kalitesi ve ruhsal durumunu etkileyen, sağlığın önemli bir bileşeni olarak görülmektedir. Stres, beslenme problemleri, yetersiz fiziksel aktivite gibi birçok sebep, uyku kalitesiyle ilişkilendirilmektedir. Her iki kişiden biri yaşamın belirli kısımlarında uyku problemi yaşamaktadır. …

Devamı »

Narın Faydaları ve Merak Edilenler

~Nar Hakkında Sıkça duyulanların Dışında Belki de İlk Kez Duyacağımız Bİlgilerin Derlemesi ~ ✨Nar hakkında bunları biliyor musunuz? •Nar hakkında bildiklerimizin yanında ilk kez duyacağımız bir bilgi ile başlamak istedim… Şimdiden keyifli okumalar diliyorum:) •Bereketi sembolize eden bir meyve olarak bilinen nar eski zamanlarda nazardan koruyucu bir meyve olarak tüketilmekteydi. …

Devamı »

Sütün Bileşenleri ve Faydaları Nelerdir? Pastörizasyon ve Sterilizasyon Nedir?

Sütün Bileşenleri ve Faydaları Nelerdir? Pastörizasyon ve Sterilizasyon Nedir?

M.Ö. 8000 yılına ait, Anadolu’da tapınak duvarlarında, evcilleştirilmiş, taşıma, süt ve et bulma amacıyla kullanılan sığırları gösteren çizimlere rastlanılmıştır. Süt; dişi memeli hayvanların meme bezlerinden salgılanan özgün tadı, kokusu ve kıvamı olan besin öğelerini yeterli ve dengeli bir şekilde içerisinde bulunduran bir sıvıdır. Sütün bileşiminde yer alan besin öğeleri, önemli …

Devamı »