Karbonhidrat Kısıtlaması Doğru Mudur?

Karbonhidrat nedir ? Karbonhidratlar vücutta temel enerji sağlayan besin ögesidir ve genellikle besinlerde en fazla bulunan besin ögesidir. Karbonhidratların büyük bir kısmı sindirildikten sonra monosakkaritlere ( glikoz , galaktoz , fruktoz ) ayrıştırılarak emilir , sindirilmeyen disakkaritler , oligosakkaritler  ve polisakkaritler ise emilemez ve kalın bağırsağa geçerek posa (diyet lifi …

Devamı »

Adölesanlarda Sağlıklı Beslenme Alışkanlığı Nasıl Kazandırılır?

Yaşamımız boyunca birçok dönemden geçeriz: Çocukluk, ergenlik/adölesan, yetişkinlik, yaşlılık… Bu dönemlerden en önemlisi ergenlik ya da adölesan dönem diye adlandırdığımız dönemdir. Adölesan dönem; yeni hormonların sistemimize eklendiği, zihinsel olarak en çılgın/deli dolu yaşadığımız, beyin gelişimizden dolayı riskleri sonuçlarını düşünmeden alabildiğimiz, aklımızla düşünmeyi öğrendiğimiz, büyüdüğümüz, olgunlaştığımız ve yetişkinlik dönemi alışkanlıklarımızın temelinin atıldığı dönemdir.

Devamı »

Beslenmenin Böbrek Taşı Hastalığı Üzerine Etkisi

Böbrek Taşı Hastalığı Nedir? Nefrolitiazis (böbrek taşı hastalığı) antik çağlardan beri en sık karşılaşılan hastalıklardan biridir. Böbrek taşı hastalığı tekrarlama oranı yüksek olan, sıklıkla altta yatan kazanılmış veya kalıtımsal anomalilerle şiddetlenebilen kronik bir hastalıktır. Taş oluşumunu yaş, cinsiyet, ırk, etnisite, beslenme, günlük su alımı, iklim, coğrafya, fiziksel aktivite ve beden …

Devamı »

YABAN MERSİNİ

Yaban Mersini Nedir? Yaban mersini (Vaccinium spp.), ılıman iklim kuşağına adapte olmuş bir bitki türü olup botanik olarak meyvesi üzümsü meyveler grubunda yer almaktadır. Üzümsü meyveler içerdikleri fenolik bileşikler sebebiyle sağlıklı diyetin bir parçası olarak görülmektedirler. Özellikle fenolik bileşikler yenilebilir üzümsü meyvelerin renk ve organoleptik özellikler kazanmasında rol oynayan önemli …

Devamı »

ZEYTİN

Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmez ürünlerinden olan zeytinin ana vatanı Doğu Akdeniz ve Ege Bölgesi’dir. Zeytin, geçmiş zamanlarda kahvaltıların yanı sıra yemeklerde, kurban törenlerinde, yakıt olarak lambalarda, saç ve vücut bakımı gibi farklı amaçlarla kullanılan bir üründür. Zeytini sadece kahvaltıda değil salatlarda  ve ara öğünlerde de tüketebiliriz böylece içerisinde bulunan yararlı maddelerden …

Devamı »

Balık Tüketimi ve Sağlık

Balık tüketimi sağlığımız için oldukça önemlidir. İyi kaliteli protein ve birçok vitamin, mineral içermektedir. Omega 3 açısından zengindir. Düşük civalı balıkların haftada 2 kez tüketilmesi oldukça önemlidir.

Devamı »

Nedir Bu İyi ve Kötü Kolesterol?

Kolesterol Kalp-damar hastalıklarının oluşumunda rol aldığı bilinen kolesterol, herkes tarafından kötü olarak bilinmektedir. Oysaki biyolojik dünyamızda bu durum tamamen farklıdır. Yeterli miktarda kolesterol olmadan yaşamak dahi mümkün değildir. Kolesterolün vücudumuzda birçok işlevi vardır: Hücrelerde ve vücut sıvılarında bulunur. Hücre membranlarının inşası ve bakımı için gereklidir. Yağların sindiriminde rol alan safranın …

Devamı »

Dispepsi (Hazımsızlık) ve Beslenme

Dispepsi yemek sonrası epigastrik yanma ve ağrı ile karakterize olmakla birlikte bireylerin yaşam kalitesini ciddi anlamda düşürebilen bir hastalıktır. Dünya genelinde prevelansı %20-40 olarak bildirilmiştir. Hastalığın etiyolojisi kesin olarak bilinmemekle birlikte ülser, gastrit, ibs ve duygusal durum gibi hastalıklar ile ilişkili olduğu düşünülmektedir. En sık görülen semptomları yemek sonrası dolgunluk, …

Devamı »