Makro Besin Öğeleri ve Günlük Gereksinimde Payları

makro besin öğeleri

Beslenme, büyüme,yaşamın sürdürülmesi ve sağlığın korunması için besinlerin kullanılmasıdır. Beslenme hiçbir zaman karın doyurmak anlamına gelmemektedir.     Besinin bileşiminde değişik miktarlarda ‘besin öğesi’ dediğimiz kimyasal öğeler bulunmaktadır.     Beslenme bilimi üzerindeki araştırmalar, insanın büyüme,gelişme ve sağlıklı olarak yaşamını sürdürmesi için 50’den fazla türde besin öğesine gereksinimi olduğunu göstermiştir.İnsanların …

Devamı »

Besinlerin Ruh Sağlığımıza Etkileri Nelerdir ?

besinler ve psikoloji

Tüm yaşayan canlılar yaşamını sürdürmek için besine gereksinim duyarlar. Canlıdan canlıya besin çeşitleri ve gereksinimleri farklılık gösterebilir. Besin yönünden ,gereksinimlerimizin ne kadarını karşılıyoruz? Yediklerimizin sağlığımız, duygularımız ve düşüncelerimiz üzerindeki etkisi nedir? Doğru beslenme biçimi psikolojimizi nasıl etkiler? Bunlar günlük koşuşturma içerisinde ve kemikleşmiş alışkanlıklardan dolayı sormayı akıl edemediğimiz, ama insan …

Devamı »

Fenolik Bileşikler İçeren Besinler Nelerdir?

Fenolik Bileşikleri İçeren Gıdalar Ve Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?

dFENOLİK BİLEŞİKLER İÇEREN GIDALAR VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ     Bitkisel kaynaklı besinler yapılarında az ya da çok fenolik bileşik içerir. Fenolik maddelerin antikanserojen, antimutajen, antimikrobiyal gibi önemli birtakım etkileri vardır ve bu etkileri antioksidan özelliğine bağlıdır. Yanı sıra meyve ve sebzelerin dayanıklılığı, lezzeti ve rengi gibi unsurları üzerinde de …

Devamı »

Sizde Sık Sık Bu Şikayetlerden Yakınıyorsanız Reflünüz Olabilir!

reflü ve beslenme

  Nedir bu reflü? Asıl adı gastroözafajiyel reflü olan bu hastalık, midedeki besinlerin özafagusa yani yemek borusuna doğru geri gelmesidir.Normal insanlarda mide içeriği özafagus sfinkteri (yemek borusunun ucundaki kas benzeri halka) tarafından yemek borusuna kaçması engellenir. Fakat bu kas herhangi bir sebeple hasar aldığında gevşer ve yemeklerin yukarı doğru geçmesine …

Devamı »

Kış Mevsiminde Hastalıklardan Korunmayı Sağlayan Besinler

Kış Mevsiminde Hastalıklardan Korunmayı Sağlayan Besinler

    Havaların soğuması birçok hastalığı beraberinde getiriyor.Nezle , halsizlik , yorgunluk gibi belirtiler hemen hemen herkeste görülmeye başlıyor.     Çevresel etkiler , stres , mevsimsel değişiklikler , düzensiz ve yetersiz beslenme gibi etkenlerle bağışıklık sistemi zayıflıyor ve vücut hastalıklara açık hale geliyor. Hastalıklardan korunmak için öncesinde uygun besinler …

Devamı »

Ejderha Meyvesi (Pitaya)

dragon fruit

    Ejderha meyvesi, son yıllarda giderek daha popüler hale gelen tropikal bir meyvedir. Bitki, Güney Meksika ve Orta Amerika’ya özgüdür ama bugün dünyanın hemen her yerinde yetişiyor. Pitaya, pitahaya ve çilekli armut da dahil olmak üzere birçok isimle bilinir. Genelde sarı, beyaz ve kırmızı pitaya türleri bilinir. Tadı çilek …

Devamı »

Arı Poleninin Sağlığımıza Mucizevi Etkileri

Bee Pollen

    Polen, arılar tarafından hasat edilen bir üründür. Kovana polen yükü şeklinde aktarılan polen “arı poleni” olarak adlandırılır. Polen, doğadan toplanan tek protein kaynağıdır. Bu, yavruların gelişimi ve dolayısıyla arı kolonilerinin gelişimi için çok önemlidir. Polen gıda enerjisi oldukça yüksektir. Hatta “sadece mükemmel tamamlanmış yiyecek” veya “hayat veren toz” …

Devamı »

Keçiboynuzu Meyvesinin Faydaları

keçiboynuzu

    Keçiboynuzu kendisinden sıkça bahsedilen ama faydaları çoğu zaman hatırlanmayan bir Akdeniz meyvesidir.   Latince ismi Ceratonia  siliqua  L.’ dir.  Genelikle Akdeniz ikliminin hakim olduğu bölgelerde yetişen bu meyveden  çoğunlukla  keçiboynuzu pekmezi, keçiboynuzu unu, gam (locust bean gum),diyet lifi ve biyoaktif bir bileşen olan D-pinitol üretilmektedir. Keçiboynuzunun  içeriğinin  ve fiziksel  …

Devamı »

Adölesanlarda Yeme Bozukluğu: Anoreksiya Nervoza

anoreksiya nervoza

    Yeme bozuklukları adolesan dönemde en sık rastlanan problemlerdendir. Genellikle ergenlik çağındaki kızlarda görülür. Yeme bozukluklarından en yaygın olarak karşılaşılanı anoreksiya nevrozadır. ANOREKSİYA NERVOZA NEDİR ?     Anoreksiya nevroza, zayıf bir bedene sahip olma isteği ve şişmanlık konusunda aşırı korkunun bireyin kilo verme amacıyla besin alınımını aşırı kısıtlanması, …

Devamı »

Migren ve Tiramin

migraine

    Günümüzde sıklıkla duymuşuzdur yine migrenim tuttu,temiz hava almalıyım .Ofis güneş gözlüğü ile dolaşanları görmüşüzdür. Peki migren nedir ?    Migren,normal duyusal olayların anormal beyin işlemesi nedeni ile sinir sisteminin aşırı duyarlı olması sonucu oluşan poligenetik bir hastalıktır.Şiddetli , sıklıkla tek taraflı başlayan,bitkinlik, bulantı,kusma ve fotofobinin eşlik ettiği tekrarlayıcı …

Devamı »