SAHLEP TÜKETİMİNİN FAYDALARI NELERDİR?

SAHLEP TÜKETİMİNİN FAYDALARI NELERDİR?

    Ülkemizde; siyah çay, son zamanlarda popüler olan yeşil çay, ıhlamur, nane limon, kuşburnu, kahve ve benzerleridir. Bunların içinde bir içecek de pek tabi sahleptir. Tarçınla süslediğimiz, kıvamıyla da birçoğumuzun tüketmeyi sevdiği tam bir kış içeceğidir.     Sahlepin botanik adı Orchis Mascula olup, çayırotu, çem çiçeği, serapias gibi …

Devamı »

Kükürt

Kükürt

KÜKÜRT NEDİR? VÜCUDUMUZDA NEREDE BULUNUR?     Vücudumuzda su hariç tutulduğunda %0.8 oranında bulunan elzem bir mineral olan kükürt , hem elemental olarak hem de organik bileşikler halinde bütün vücutta bulunan bir mineraldir. Anne sütünün 100 ml’sinde 14 mg bulunan kükürt ; hücrelerimizde özellikle kıkırdakta, derinin keratininde, saçta ve tırnakta …

Devamı »

MCT (ORTA ZİNCİRLİ TRİGLİSERİT) YAĞININ FAYDALARI NELERDİR?

MCT (ORTA ZİNCİRLİ TRİGLİSERİT) YAĞININ FAYDALARI NELERDİR?

    Yağlar kimyasal özelliklerine göre kısa zincirli, orta zincirli ve uzun zincirli yağ asitleri olarak sınıflandırılırlar.     MCT, Middle Chain Trigliserid, yani orta zincirli trigliseritlerdir. Aynı zamanda doymuş yağ asidi formudur. MCT ve LCT (uzun zincirli trigliserit) arasındaki fark, karbon zincirinin uzunluğudur. MCT, altı ile on iki karbonlu …

Devamı »

Soğangiller ailesinde kimler var? Sağlığa etkileri neler?

Soğangiller ailesinde kimler var? Sağlığa etkileri neler?

    Allium ailesi olarak da bilinen soğangiller ailesinin üyeleriyle sizleri tanıştırayım; soğan, sarımsak, frenk soğanı, arpacık ve pırasa. Antik çağlardan beri bu türler hem mutfak hem de tıbbi uygulamalarda kullanılmıştır. Bu türler karakteristik kokuya ve tada sahiptir. Bazen bu koku uzak durmamıza neden oluyor. Ama birçok faydası olduğunu öğrendikten …

Devamı »

Tuz Çeşitleri ve Özellikleri Nelerdir?

Tuz Çeşitleri ve Özellikleri Nelerdir?

    Günümüzde vazgeçilmezlerden biri olan ve günlük tüketim miktarını (6 gram= 1 tatlı kaşığı) bol bol aştığımız; TUZ.     Yemeklere lezzet vermesi, besinlerin saklama süresini arttırması gibi amaçlarla hazırlama, pişirme ve salamura edilme sırasında tuz fazlaca kullanılır. Kan basıncının düzenlenmesi, sinirlerin uyarılması ve sıvı-elektrolit dengesinin sağlanması için oldukça …

Devamı »

Huntington hastalığı nedir? Beslenme tedavisi nasıl olmalıdır?

Huntington hastalığı nedir? Beslenme tedavisi nasıl olmalıdır?

    4.kromozomda meydana gelen genetik defekt ile ilişkili nörodejeneratif bir hastalıktır. Huntington hastalığı geninin CAG (sistein-adenin-guanin) trinükleotid sayısındaki artışla karakterizedir. Normal işlevlerin eksik olarak yerine getirilmesiyle belirtiler gözlemlenir. Alzheimer, parkinson gibi diğer nörodejenaratif hastalıkların incelenmesinde rol model olarak hizmet vermektedir.     Yavaş ilerleyen bir hastalık değildir ve gecikmeli …

Devamı »

SOMON BALIĞI VE BESLEYİCİ ÖZELLİKLERİ

SOMON BALIĞI VE BESLEYİCİ ÖZELLİKLERİ

Besinin Adı Türkçe: Somon İngilizce: Salmon Latince: Salmo     Pasifik somon (oncorhynchus Spp.) ve Atlantik somon (Salmo Salar) olarak bilinir. Pasifik ve Atlantik okyanuslarında yaşar. Manyetik tedaviler açısından oryantasyonu farklı olan  Salar somonlarında jeomanyetik alanları harita bilgisi tespit ettiği gözükürken; kısa zamanda okyanuslardan göç edilebilmeleri olmamasının yanı sıra bu …

Devamı »

GIDA TAKVİYELERİ SAĞLIK İÇİN BİR GEREKLİLİK MİDİR?

GIDA TAKVİYELERİ SAĞLIK İÇİN BİR GEREKLİLİK MİDİR?

  Son yıllarda televizyon reklamlarında, haberlerde, internette sıkça gördüğümüz; bağışıklık güçlendirici, hastalık önleyici, kilo vermeye yardımcı olduğunu iddia eden takviye edici gıdalara gerçekten ihtiyacımız var mı, yoksa söylenenler sadece bir pazarlama staretejisi mi? GIDA TAKVİYELERİ NEDİR?     Gıda takviyeleri, “Türk Gıda Kodeksi Takviye Edici Gıdalar Tebliği’nde; normal beslenmeyi takviye …

Devamı »

CEVİZ

ceviz

    Günümüzde özellikleri belirlenen 18 adet ceviz türü bilinmektedir. Bunların en önemlisi ve üstün meyve kalitesi ile ceviz denildiğinde ilk akla gelen, “Anadolu cevizi”, “İran cevizi” ve “İngiliz cevizi” olarak da bilinen Juglans regia’dır. Yabani formdaki ceviz türleri dünyanın birçok yerinde yetişmektedir. Ancak cevizin anavatanı, kimine göre İran’ın Ghilan …

Devamı »

Migren Ve Besinsel Tetikleyiciler

Migren Ve Besinsel Tetikleyiciler

    Migren başın bir tarafında meydana gelen, düzenli aralıklarla tekrarlayan ve kusmanın eşlik ettiği baş ağrısı olarak tanımlanır.     Baş ağrısını önlemeye yönelik olarak akut önlemler ve ilaçlar fazla miktarda ve yaygın olarak kullanılmasına rağmen bireylerde yaşam tarzı değişiklikleri ile birlikte kullanılmadığı sürece bu konuda önemli bir gelişme …

Devamı »