Çarşamba , Temmuz 17 2019

Uyku Süresi ve Obezite İlişkisi Nedir ?

UYKU SÜRESİ VE OBEZİTE İLİŞKİSİ

    Vücudumuzun yemek içmek gibi kaçınılmaz bir ihtiyacı olan uyku aslında enerjinin yeniden toplandığı, glikojenin depolandığı, peptidin sentezlendiği ve hücrelerin kendini tamir etme şansının olduğu bir eylemdir.     Doğru ve kaliteli bir uykuyla gün içerisindeki yapılacak tüm fiziksel aktivitelere karşı vücut hazırlanmış olur. Her gece yeterli miktarda ve …

Devamı »

Hibiskus Çayı

Hibiskus Çayı

    Bilimsel olarak Hibiscus sabdariffa. Ebegümeci bitkisinin çiçeği koruyan ve destekleyen parçalarına kaliks denir. Kurutulmuş kaliks ebegümeci çayı yapmak için kullanılır. Yetiştirilmesi diğer ürünlere oranla daha kolay olan, gıda ve lif olarak kullanılabilen ideal bir mahsuldür.     Taze veya kurutulmuş formlarda bulunabilen hibiskus; bitkisel içecekler, sıcak ve soğuk …

Devamı »

Kabuklu Yemişlerin İnsan Sağlığına Etkileri

Kabuklu Yemişlerin İnsan Sağlığına Etkileri

    Kabuklu yemişler, Akdeniz diyetinde sıklıkla tüketilir ve tüketilmesi önerilir. Genel olarak, bu besinler sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri, protein , çözünür ve çözünmeyen lifler , E ve K vitaminleri , folat, tiamin, magnezyum, bakır, potasyum , selenyum,  karotenoidler, antioksidanlar ve fitosterol bileşikleri gibi maddeler içerirler. …

Devamı »

Slow Food ve Beslenme

slow food

    Slow Food hareketi, kar amacı gütmeyen, fast food ve hızlı yaşam tarzına, yerel geleneklerin yok oluşuna ve insanların ne yediklerine, yedikleri yemeğin nereden geldiğine, tadının nasıl olduğuna ve yaptıkları yemek tercihlerinin dünyanın kalanını nasıl etkilediğine dair ilgilerinin azalmasına karşı İtalya’da Carlo Petrini tarafından 1989 yılında kurulmuş bir harekettir. …

Devamı »

İnfertilite ve Beslenme

infertilite ve beslenme

    İnfertilite halk arasındaki diğer bir ismi ile kısırlık; herhangi bir korunma yöntemi olmaksızın en az bir yıllık süre içerisinde çiftin düzenli cinsel ilişkisine rağmen gebeliğin gerçekleşmemesi durumu olarak tanımlanmaktadır. Çiftlerin %13-15’inde görülürken ülkemizde yaklaşık 1.5-2 milyon çiftin infertil olduğu tahmin edilmektedir. Olguların %30-40’nın infertilite sebebi bilinmemekle beraber olası …

Devamı »

Karotenoidler: Renklerin Mucizesi

Karotenoidler: Renklerin Mucizesi

    Bitki türlerinde yaklaşık 600 karotenoid bulunur. Ayrıca karotenoidler bazı alg ve mantarlarda da bulunur. Karotenoidler, doğada mevcut olan çeşitli ve canlı renklerden sorumlu olan pigmentler olarak görev yapar. Sadece doğadaki renk dizisinden sorumlu değil, daha da önemlisi, biyolojide önemli fonksiyonel rolleri vardır. Yüksek lipofilik moleküller olarak karotenoidler hücre …

Devamı »

Akrodermatitis Enteropatika

    Çinko, hücre ve metabolik fonksiyonları etkileyen metaloenzimlerin temel bir bileşeni olan önemli bir mikro besindir.     Çinko, birçok vücut fonksiyonunda önemli bir rol oynar ve bir enzimin parçası olarak veya 300’den fazla enzimin aktivitesinde bir kofaktör olarak, karbonhidratların, proteinlerin, yağların ve nükleik asitlerin sentezi ve bozunması ile …

Devamı »

Kuru Baklagiller

    Dünyada ve ülkemizde sıkça rastladığımız kuru baklagiller kalp hastalıkları,kanser,diyabet,obezite gibi sağlık problemleriyle mücadele edebilen müthiş besinlerdendir.     Ekonomik olarak uygun fiyatlı ve besleyici değerinin de yüksek olmasından kaynaklı kış ayları ağırlıklı olmaz üzere soframızda sıkça yer almaktadır. Peki aynı zamanda önemli bir protein kaynağı olan kuru baklagilleri …

Devamı »

YAĞLI TOHUMLARIN BESLENMEMİZDEKİ ÖNEMİ

YAĞLI TOHUMLARIN BESLENMEMİZDEKİ ÖNEMİ

    Fındık, ceviz, badem, susam, ayçiçeği çekirdeği, kabak çekirdeği, kaju, antep fıstığı, pekan, çam fıstığı, makadamia, yer fıstığı vb. besinlere yağlı tohumlar denir.     Yağlı tohumlar iyi bir bitkisel protein kaynağıdır. Posa, B grubu vitaminler, mineraller (bakır, magnezyum, potasyum, çinko), antioksidanlar, fitoesteroller ve diğer fitokimyasallardan zengindirler. Serbest radikal …

Devamı »

GREYFURTU İLAÇLARLA BİRLİKTE TÜKETMEK TEHLİKELİ Mİ?

GREYFURTU İLAÇLARLA BİRLİKTE TÜKETMEK TEHLİKELİ Mİ?

    Greyfurt ilk olarak Karayip adası Barbados ormanlarında keşfedilmiştir. Günümüzde ise Amerika Birleşik Devletlerinde özellikle Florida, Kaliforniya ve diğer tropikal Güney eyaletlerinde yaygın olarak yetiştirilen meyvelerden biridir. Meyve, pomelo ve portakalın doğal bir hibritleşmesi ile oluşmuştur. Bitki subtropikal bir narenciye ağacıdır ve botanik olarak Citrus cinsinin büyük Rutaceae familyası …

Devamı »