Obezite Nedir?  Dünya Sağlık Örgütü tanımına göre obezite, vücutta sağlığı bozacak ölçüde yağ birikmesidir. Son yıllarda obezite oranlarında belirgin bir artış mevcuttur. Obezite başta olmak üzere kalp damar hastalıkları, tip 2 diyabet, metabolik sendrom, hipertansiyon, dislipidemi gibi kronik hastalıklar ve çeşitli kanserlerle güçlü bir ilişki içinde olduğundan; önlenmesi ve tedavi …

Laktoz intoleransı en yaygın karbonhidrat intoleransıdır. Laktoz intoleransının nedeni laktaz yetersizliğidir. Laktaz enzimi süt şekeri laktozu, galaktoz ve glikoza parçalar. Laktaz yetersizliğinde laktoz ince barsağın üst kısmında galaktoz ve glikoza hidrolize olmadan kolona geçer. Burada bakterilerle kısa zincirli yağ asitlerine fermente olur, metan ve hidrojen gazları ile karbondioksit oluşur. Emilmeyen …

Kına Kına Bitkisi Nedir? Özellikle Tropikal bölgelerde yetişen Cinchona officinalis halk arasında diğer ismiyle kınakına bitkisi kinin elde edilmesinde kullanılan doğal bir ağacın kabuk kısmıdır. İçerisinde kinin, kinidin, kinşonidin, kinşonin, singol ve kupreol maddelerini barındırmaktadır. Boyu 5-20 metreyi bulan bu ağaç sıtmanın tedavisi ve sıtmadan korunmak için kullanılan bir ateş düşürücüdür. Tadı …

Aralıklı Oruç Nedir? Aralıklı oruç diyeti, ağırlık kaybı ve sağlığın korunması için son dönemlerde sıklıkla kullanılan bir diyet uygulamasıdır. Aralıklı oruç diyeti, belirli bir sürede açlığı ve belirli bir sürede besin tüketmeyi içeren bir diyet uygulamasıdır. En önemli özelliği aralıklı oruç programlarının 16-24 saat süren açlığı takiben öğünlerin sınırlı bir …

Glutatyon Nedir? Hücresel yaşamda sürekliliğin devam etmesi biyokimyasal tepkimelerin bir denge içinde olmasına bağlıdır. Bu dengeyi bozacak şekilde ortaya çıkan serbest radikaller hücre hasarını meydana getirip oksidatif stresin oluşmasına yol açarlar. Oluşturulabilecek oksidatif stresi ortadan kaldırmak için serbest radikalleri temizleyebilen ve hücre hasarını engelleyebilen maddeler olan antioksidanlar en etkili silahtır. …

  İnsan vücudunun sağlıklı şekilde gelişmesi, çalışması ve hastalıklardan korunması için beslenmenin önemi son yıllarda giderek daha da üzerinde durulan bir konu haline gelmiştir. Yağlar insan beslenmesi için gerekli olan en önemli unsurlardan biridir.   Anahtar kelimeler: Omega-3 , balık yağı, n-3 yağ asidi, Alzheimer hastalığı, EPA, DHA, Linoleik asit, …

Parkinson hastalığı(PH) nedir? Parkinson Hastalığı ilk kez 1817 yılında James Parkinson isimli bir İngiliz doktor tarafından tanımlanmıştır. PH (Parkinson hastalığı), genellikle yaşamın geç dönemlerinde ortaya çıkan nörodejeneratif bir hastalıktır.İnsan beyninde belli bölgelerde dopamin üreten beyin hücreleri substansiyanigra adı verilen belli bir alanında yoğunlaşmış halde bulunurlar.Dopaminsubstansiyanigra ile vücut hareketlerini kontrol eden …

Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz; iskemik kalp hastalıklarına bağlı ölüm ve kanser görülme riskini azalttığı bildirilen bir beslenme biçimini benimsemiş bulunuyorsunuz.Kulağa ne kadar hoş gelse de burası , bazı beslenme problemleri ile karşılaşabilirsiniz. Vejetaryenlik Nedir? Vejetaryenlik; bireyin sağlık durumuna ve çevreye olan endişesi, hayvanların öldürülmesine olan hassasiyetleri, ekonomik nedenler, dünyadaki …

Son yapılan çalışmalarda keşfedilen yeni bir tat duyusu, umami! Hepimizin bildiği acı(bitter), tatlı, ekşi, tuzlu tatlara ek olarak keşfedilen yeni bir tat… İnsanların yiyeceklerin tadı, aroması hakkındaki tercihlerini; fizyolojilerindeki değişiklikler, kültürleri, gelenekleri ve evrimsel adaptasyonları belirler. Bununla beraber insanların genelde tatlı ve umami tatları tercih ettiği gözlenmiş. Bu durumun muhtemelen …