Anne Sütü Anne sütü, anne ve bebek için birçok faydası bulunan, aralarındaki bağın kurulmasını sağlayan ve ilk altı ay bebeğin tüm ihtiyaçlarını karşılamada yeterli gelen en doğal besindir. Bebeğe ilk altı ay sadece anne sütü verilmesi ve daha sonra 2 yaşa kadar ek besinlerle beraber anne sütüne …
Devamı »
21. Yüzyıl Tahılları Nelerdir? Merhaba, bu haftaki yazımda sizlere son zamanlarda sosyal medyada çok karşımıza çıkan ve diyetlerde popüler olarak kullanılan bir gruptan bahsedeceğim. Sağlığımız üzerine olumlu etkileri olan “Pseudocereals” grubunun tam olarak Türkçe karşılığı bulunmamaktadır. İngilizce karşılığı pseudo kelimesi “yalancı, sahte”, cereals “tahıllar” anlamına gelmektedir. Çalışmalarda tahıl benzeri grup …
Devamı »
Hurma Önceden ramazan ayı denince aklımıza ilk gelen besin olan hurma,son zamanlarda sosyal medyada sık sık gördüğümüz tariflerde adeta vazgeçilmez bir besin haline geldi . Aynı zamanda İnsanoğlu için hurmanın çok yönlü önemi vardır. Bazen besinlere bir çok anlam yükleyebiliyor veya bir besin bizim için bir çok şeyi ifade edebiliyor;O, …
Devamı »
Yıllardır peptik ülser tedavisinde değişik diyetler kullanılmıştır. En eski diyet tedavisi Cruvelhier tarafından yazılmıştır. Bu diyetin özelliği sık sık beslenmedir. İlerleyen yıllarda midenin istirahat etmesini sağlamak için üç-dört gün hastaya yemek verilmemesi önerilmiştir. Genel olarak hastalığın şiddetine göre diyet posası azaltılmış veya hiç verilmemiş mideyi uyarmayan tahriş etmeyen diyetler uygulanmıştır. …
Devamı »
Hipertansiyon Nedir ? Yükselmiş veya artmış kan basıncı demektir.Kan damarlarında daimi olarak kan basıncının arttığı bir durumdur. Kan Pompalandığında atardamar duvarındaki en yüksek basınç BÜYÜK TANSİYON (sistolik kan basıncı,SKB), kalb istirahat halindeyken atardamar duvarındaki en düşük basınca KÜÇÜK TANSİYON ( diastolik kan basıncı ,DKB) denir. Farklı iki günde en az …
Devamı »
Son yıllarda yulafın neden diyetlerin gözdesi olduğunu merak ediyorsanız sizler için birkaç sebebini anlatmak istedik. Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir? İlk başlarda özellikle yulaf lapa olarak tüketilse de zamanla granola veya un şeklinde ekmek vb. tariflerde de yerini almaya başladı. Yulaf diğer tahıllara oranla daha yüksek miktarda posa içerir. Ayrıca demir, …
Devamı »
Kakule Nedir? Kakule; zencefilgiller ailesinin bir üyesi olup ortalama 4-5 metre boyunda, büyük yapraklara sahip ve uzun yıllar canlı kalan bir bitki cinsidir. Kakulenin meyveleri ortalama 1-2 santimetre uzunluğa sahip olmakla beraber sarımsı yeşil ve kirli beyazımsı bir renktedir. Tohumları mercimek şeklinde ve büyüklüğünde, kırmızımsı ve esmer renkte olup, keskin …
Devamı »
Sürdürülebilir Beslenme Nedir? FAO, sürdürülebilir beslenmeyi şöyle tanımlar: Sürdürülebilir beslenme, besleyici, güvenli, sağlıklı, aynı zamanda düşük çevresel etkiye sahiptir. Ayrıca bu beslenme şekli kültürel olarak kabul edilebilir, ulaşılabilir, adil, ekonomik olarak karşılanabilir, gıda güvenceliğine katkı sağlar ve şimdiki ve gelecek nesiller için bir yaşam biçimidir. Dünya genelinde 821 milyon aç …
Devamı »
Prebiyotik Nedir? Bir Besin Bileşeninin Prebiyotik Özellik Taşıyabilmesi İçin Gerekli Özellikleri Nelerdir? Prebiyotiklerin İnsan Sağlığı Üzerinde Etkileri Nelerdir? KAYNAKÇA doi: 10.5455/medscience.2016.05.8423The Journal of Nutrition, Volume 130, Issue 7, July 2015, Pages 1792–1795,Corrie M. Whisner ve Luisa F. Castillo, Prebiyotikler, Kemik ve Mineral Metabolizması, 2017 Eki 27Hazal Özyurt, Semih Ötleş, …
Devamı »
Antioksidan özellikteki sebze ve meyveler vücudumuzun sağlığı için oldukça önemlidir. Yeterli ve dengeli beslenmenin öneminin artması ile birlikte vitamin ve mineral bakımından zengin olan antioksidan özellikteki besinlerin üretiminde ve tüketiminde de artış görülmüştür. Güçlü bir antioksidan olan hünnap da bu besinlerin arasındadır. Hünnap meyvesi (Ziziphus jujuba Mill.), Rhamnaceae familyasında dikenli …
Devamı »
