Canlılar, yaşamlarını devam ettirebilmek için hem bedenen hem de ruhen beslenmek zorundadırlar. Bununla birlikte, sağlıklı yaşama arzusu, kanıtlanmış sağlık yararları sağlayan gıda içinde artan miktarlarda biyoaktif gıda bileşikleri veya fizyolojik olarak aktif besinler ve besin olmayan maddeler içeren fonksiyonel gıdaların piyasaya girmesini sağlamıştır. Hipokrat’ın yıllar önce söylediği söz gibi; “ilacınız …
Devamı »
Obezite Nedir? Dünya Sağlık Örgütü tanımına göre obezite, sağlığı bozacak derecede vücutta anormal veya aşırı yağ birikmesi olarak tanımlanır. Bir başka tanımla obezite, bedenin yağ kütlesinin yağsız kütleye oranının aşırı artması sonucu, boy uzunluğuna göre vücut ağırlığının istenen düzeyin üzerinde olmasına denir. Kronik bir halk sağlığı sorunu olan obezitenin; yaş, …
Devamı »
Giriş İnsan vücudunda, genomlarında ve metabolitlerinde ve yaşadıkları çevrede bulunan mikroorganizmaların bir araya gelmesine mikrobiyota denir. Mikrobiyotayı oluşturan mikroorganizmalar en çok gastrointestinal sistemde bulunmaktadır. İnsan vücudu, yaşayan mikroorganizmalar için dengeli, besin açısından zengin bir ortam sağlar ve karşılığında bir dizi fayda sağlar. Bu faydalar arasında bağışıklık sisteminin uyarılması, gıdanın daha …
Devamı »
Graves’ Hastalığı Nedir? Tiroid bezleri, boynun ön tarafında bulunur ve ürettiği hormonlar aracılığıyla vücutta meydana gelen birbirinden farklı metabolik olayların düzenlenmesinde görev yapar. Graves hastalığı, otoimmün tiroid hastalıklarından biridir. Vücudun kendi tiroid bezi dokusuna saldırması sonucu aşırı tiroid hormonu salgılanmasıyla karakterizedir. Bu durum, hastalarda hipertiroidi belirtilerinin görülmesine sebep olur. Kadınlarda …
Devamı »
Eliminasyon Diyeti Nedir? Eliminasyon diyeti ;İnflamatuar yada Otoimmün Hastalıkların gıda toleransı ve gaz-şişkinlik problemlerinde teşhis ve tedavi amaçlı uygulanan bir diyet modelidir. İnflamatuar Barsak Hastalığı (İBH) olan hastalarda gıda alerjisi sık rastlanan bir durumdur.Bu hastaların yarısında gıdalara karşı bir duyarlılık söz konusudur. …
Devamı »
Lektin Nedir? Lektinler, doğada bulunan karbonhidrat bağlayıcı ( gliko ) proteinlerdir. Lektinler, kümelenmiş hücre anlamına gelen aglutinat hücreleri ve karbonhidratları birbirine bağlar. Yapışkan protein olarak da bilinirler. Lektin Ne İşe Yarar? Lektin, hücrenin dışarıdan gelen yabancı maddeleri tanımasını sağlıyor. Hücre zarının dışındaki karbonhidratları hücre zarına bağlayan bir proteindir. Bitkilerde bulunan …
Devamı »
GEBELİKTE BESLENME Gebelik insan yaşamının en önemli dönemlerinden biridir. Bu dönemde annenin metabolik hızı %20 oranında artmaktadır. Annenin yeterli ve dengeli beslenmesi ; Sağlıklı doğum Bebeğin doğum ağırlığı Zihinsel gelişim Prematüre doğum Preeklampsi (gebelik zehirlenmesi) konularında gerek tedbir gerekse tedavi olabilmektedir. Gebelik döneminde kadının enerji ve besin gereksinmesini etkileyen bazı …
Devamı »
Dumping Sendromu Postgastrektomi sendromlarından biridir. Midenin bir bölümünün veya tamamının alındığı ameliyatlar veya gastrik bypass sendromu sonrası ortaya çıkabilen midenin çok hızlı boşalması ile karakterize bir hastalıktır. Nedenleri olarak pilorun fonksiyonu bozulduğu için besinler birden hızlı bir şekilde jejenuma gider. Bu nedenle bağırsak damarı genişler ve kan dolar. …
Devamı »
YEMEK YERKEN KENDİMİ DURDURAMIYORUM ! Herkese Merhabalar hareketimizin kısıtlandığı bu dönemde bağışıklığımız ve psikolojimiz için beslenmemize çok daha fazla dikkat etmemiz gerekiyor. ”Yemek yerken kendimi durduramıyorum. Yedikten sonra pişman oluyorum. Aslında karnım aç değil canım sıkıldığı için yemek yiyorum.” diyenlerdenseniz aşağıda vereceğim tavsiyeleri dikkatle okumanızı ve uygulamaya çalışmanızı öneririm:) 1.) …
Devamı »
BROMELAİN NEDİR? Bromelain, ananas bitkisinin kökünden, meyvesinden ve suyundan elde edilen bir proteolitik bir enzim karışımıdır. Başta Orta ve Güney Amerika olmak üzere tıbbi rahatsızlıkları tedavi etmek için yüzyıllardır kullanılmaktadır. Şu anda bir diyet takviyesi olarak sınıflandırılmaktadır ve genellikle ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından güvenli (GRAS) olarak kabul …
Devamı »
