Besinler

Kinoa Nedir? Birçok yerde “süper besin” , “süper tahıl” olarak adlandırılan ve genellikle tahıl ürünlerinin yerine kullanılan Kinoa aslında bir tohumdur. Tahıllara kıyasla besleyici değerinin yüksek olması, olumsuz iklim ve toprak koşullarına iyi uyum sağlaması, kullanım yöntemleri çeşitliliği ve düşük üretim maliyeti nedeniyle hayatımızda önemli bir yer tutmaktadır. Ülkemizde kullanılırlığı …

Yoğurt, eski dönemlerde insanların sütü taşımak için kullandığı hayvan derisinde sütün bakteriler yardımıyla mayalanması sonucu ortaya çıkmıştır.Yoğurdun sağlık üzerinde olumlu etkileri sayesinde yoğurt tüketimi hızla artmaktadır.Tüm dünyada yoğurt üretim ve tüketimi gittikçe yaygınlaşmaktadır.   Yoğurdun İçindekiler SU172,9 gPROTEİN7,8 gYAĞ7,5 gKARBONHİDRAT8,7 gÇOKLU DOYMAMIŞ YAĞ ASİTİ 0,3 gKOLESTEROL20 mgA VİTAMİNİ64 mikro gE …

Kanser Nedir ?  Kanser, vücudun herhangi organ ya da dokusundaki hücrelerin kontrolsüz çoğalması ve büyümesi sonucu ortaya çıkan bir hastalık tablosudur.  Kanser oluştuğu dokuya göre adlandırılır. 200’den fazla tipi tespit edilmiştir. En sık görülen ve ölüme yol açan kanser türleri akciğer, mide, karaciğer, kolon ve meme kanseridir. Kanser ve Beslenme İlişkisi Yaşam …

Giriş Hünnap, çeşitli sağlık yararları olan, yenilebilir ve lezzetli bir meyvedir. Tropikal ve subtropikal bölgelerde, özellikle Doğu Asya (Çin, Hindistan), Kuzey Afrika ve Orta Doğu ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Buckthorn ve Rhamnaceae familyasına aittir ve Ziziphus (cins Ziziphus) olarak anılır. Hünnap ekildiği bölgeye ve tüketimine göre farklı isimler almaktadır. Hünnap meyvesi dünya …

Günümüzde yapılan çalışmalar ve araştırmalar birçok mikroorganizmanın bedenimizde yaşadığını ve işlevlerinin olduğunu göstermiştir. Hastalık yapmayan organizmaların yaşadığı popülasyona mikrobiyota veya mikroflora adı verilmektedir. Günümüzde mikrobiyota bir organımız olarak kabul edilmeye başlanmıştır. Doğumdan itibaren her bireyin kendine özgü mikrobiyotası gelişmektedir. Ölüme dek de bu gelişim sürmekte ve öldüğünde de toprak ile …

BROMELAİN NEDİR?  Bromelain, ananas bitkisinin kökünden, meyvesinden ve suyundan elde edilen bir proteolitik bir enzim karışımıdır. Başta Orta ve Güney Amerika olmak üzere tıbbi rahatsızlıkları tedavi etmek için yüzyıllardır kullanılmaktadır. Şu anda bir diyet takviyesi olarak sınıflandırılmaktadır ve genellikle ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından güvenli (GRAS) olarak kabul …

E Vitamini Nedir? E Vitamini Kaynakları ve Faydaları Nelerdir? E Vitaminin aktif formuna α-tokoferol denir. Tokoferol kelimesi Yunancadaki ürün, evlat anlamına gelen ‘tokos’ kelimesinden gelmekte ve ’fero’ kelimesinin anlamı da doğurmak demektir. E vitamini (α-tokoferol) için günlük önerilen miktar 10 mg (yaklaşık 15 I.U) olmasına rağmen E vitamini ihtiyacı diyetle …

Diyet Yaparken Sakız Çiğnemek Diyet yaparken sakız çiğnemek çok fazla kişinin merak ettiği konulardan biridir.Sakız çiğnemek konusunda tam bir fikir birliği olmasa da yapılan araştırmalar,sakız hakkında olumlu sonuçlar vermektedir.Gün içinde aşırıya kaçmadan sakız çiğneyenler hem günlük stresi yenmekte hem de vücutlarını diyete uygun şekilde çalıştırmaktadırlar.Doğal olarak da kilo verme sürecinde …

 Kestane (Castanea sativa Mill) Kayıngiller familyasından  Castenea ülkemizde Karadeniz Bölgesinde nemli ve ılıman geniş yapraklı ormanlarının drenajı iyi olan yerlerinde yetişir.  Ağacın meyve kapsülleri eylül-ekim ayında çatlar ve iç kısmındaki kestaneler yere dökülür. Kestaneler toplanıp kurutulur. Nemsiz yerde saklanmalıdır.    Kestane C, B1 ve B2 vitamini; Magnezyum, potasyum, fosfor ve kalsiyum …

Çinko Nedir? Çinko, tüm canlı organizmalar için gerekli olan, vücutta 300’den fazla enzimin çalışmasında ve biyokimyasal olaylarda yer alan esansiyel mikrobesin ögesidir. Demirden sonra vücutta en fazla bulunan ikinci elementtir. Yetişkin bir bireyde yaklaşık 2-3 gram kadar çinko bulunur. Vücutta kas, kemik, böbrek, karaciğer, beyin, gözde yer alır. Vücutta Nelerde …