Beslenme Tavsiyeleri

Beslenme, büyüme,yaşamın sürdürülmesi ve sağlığın korunması için besinlerin kullanılmasıdır. Beslenme hiçbir zaman karın doyurmak anlamına gelmemektedir.     Besinin bileşiminde değişik miktarlarda ‘besin öğesi’ dediğimiz kimyasal öğeler bulunmaktadır.     Beslenme bilimi üzerindeki araştırmalar, insanın büyüme,gelişme ve sağlıklı olarak yaşamını sürdürmesi için 50’den fazla türde besin öğesine gereksinimi olduğunu göstermiştir.İnsanların …

Tüm baharatların kraliçesi olarak bilinen kakule (Elettariacardamomum Maton ), insan ırkı kadar eski bir tarihe dayanır. Dünyadaki pahallı ve egzotik baharatlardan biridir. Zingiberaceae zencefil ailesine ait çok yıllık otsu bir bitkinin kurutulmuş meyvesidir. Batı ve Güney Hindistan, Güneydoğu Asya’nın sıcak bölgelerinde yetişen, 4-5 m boyunda büyük yapraklı çok yıllık bir …

Tüm yaşayan canlılar yaşamını sürdürmek için besine gereksinim duyarlar. Canlıdan canlıya besin çeşitleri ve gereksinimleri farklılık gösterebilir. Besin yönünden ,gereksinimlerimizin ne kadarını karşılıyoruz? Yediklerimizin sağlığımız, duygularımız ve düşüncelerimiz üzerindeki etkisi nedir? Doğru beslenme biçimi psikolojimizi nasıl etkiler? Bunlar günlük koşuşturma içerisinde ve kemikleşmiş alışkanlıklardan dolayı sormayı akıl edemediğimiz, ama insan …

    Havaların soğuması birçok hastalığı beraberinde getiriyor.Nezle , halsizlik , yorgunluk gibi belirtiler hemen hemen herkeste görülmeye başlıyor.     Çevresel etkiler , stres , mevsimsel değişiklikler , düzensiz ve yetersiz beslenme gibi etkenlerle bağışıklık sistemi zayıflıyor ve vücut hastalıklara açık hale geliyor. Hastalıklardan korunmak için öncesinde uygun besinler …

    Ejderha meyvesi, son yıllarda giderek daha popüler hale gelen tropikal bir meyvedir. Bitki, Güney Meksika ve Orta Amerika’ya özgüdür ama bugün dünyanın hemen her yerinde yetişiyor. Pitaya, pitahaya ve çilekli armut da dahil olmak üzere birçok isimle bilinir. Genelde sarı, beyaz ve kırmızı pitaya türleri bilinir. Tadı çilek …

    Polen, arılar tarafından hasat edilen bir üründür. Kovana polen yükü şeklinde aktarılan polen “arı poleni” olarak adlandırılır. Polen, doğadan toplanan tek protein kaynağıdır. Bu, yavruların gelişimi ve dolayısıyla arı kolonilerinin gelişimi için çok önemlidir. Polen gıda enerjisi oldukça yüksektir. Hatta “sadece mükemmel tamamlanmış yiyecek” veya “hayat veren toz” …

    Keçiboynuzu kendisinden sıkça bahsedilen ama faydaları çoğu zaman hatırlanmayan bir Akdeniz meyvesidir.   Latince ismi Ceratonia  siliqua  L.’ dir.  Genelikle Akdeniz ikliminin hakim olduğu bölgelerde yetişen bu meyveden  çoğunlukla  keçiboynuzu pekmezi, keçiboynuzu unu, gam (locust bean gum),diyet lifi ve biyoaktif bir bileşen olan D-pinitol üretilmektedir. Keçiboynuzunun  içeriğinin  ve fiziksel  …

    Yeme bozuklukları adolesan dönemde en sık rastlanan problemlerdendir. Genellikle ergenlik çağındaki kızlarda görülür. Yeme bozukluklarından en yaygın olarak karşılaşılanı anoreksiya nevrozadır. ANOREKSİYA NERVOZA NEDİR ?     Anoreksiya nevroza, zayıf bir bedene sahip olma isteği ve şişmanlık konusunda aşırı korkunun bireyin kilo verme amacıyla besin alınımını aşırı kısıtlanması, …

    Piyasada bulunan kapsül, tablet, kurutulmuş tohum, yaprak gibi diyet eklerinin yararları beslenme bilimcileri tarafından tartışılmaktadır. Medyanın da yönlendirilmesiyle halk arasında bunların mucizevi olduğuna, uzun yaşam sapladığına inanılır.     Beklenen yaşam süresinin uzamasında önemli faktörlerden biri; sağlık hizmetlerinin geliştirilmesi, aile planlaması uygulamalarının yaygınlaştırılması ve beslenme yetersizliği hastalıklarının önlenmesiyle …

    İnsan vücudunda en fazla yer kaplayan alanlardan birisi olan, gastrointestinal kanalda kolonize olan bakteri, virüs, mantar, protozoa gibi mikroorganizmalardan oluşan ve organ gibi işlev gören ekosistem “bağırsak mikrobiyotası” olarak adlandırılmaktadır.     Mikrobiyota gelişimini etkileyen faktörler arasında doğum şekli, annenin mikrobiyotası, anne sütü alımı, bakterilere çevresel maruziyet, antibiyotik/ …