Besinler ve Beslenme Her şey sağlıklı bir hayat için

      Kalsiyum insan sağlığında birçok fonksiyon için gerekli olan temel bir besin maddesidir.  Kalsiyum vücutta en fazla bulunan mineraldir.     Özellikle dişler ve kemiklerde %99 oranında bulunur. Geri kalanı ise kan pıhtılaşmasını sağlayan, eklemleri yapılandıran, kalp atışlarını düzenleyen ve sinir sisteminin onarılmasına yardımcı olan yumuşak dokularda ve kanda  bulunmaktadır.      …

    Yenidoğanın 2500 gram ve altında olması düşük doğum ağırlığı olarak anımlanmakta. Düşük doğum ağırlığı; hipotermi, neonatal sepsis, solunum güçlükleri, mide-bağırsak fonksiyonlarında bozulma ve metabolik bozukluklara neden olabilmekte ve neonatal morbidite ve mortalite ile sonuçlanabilmektedir. Uzun vadeli olumsuz etkileri incelendiğinde ise sağlığın daha kötü olması, gelişim sorunları ve eğitim …

      Obezite, vücutta besinler ile alınan enejinin harcanandan fazla olmasından kaynaklanan  ve vücut yağ kitlesinin ,yağsız vücut kitlesine oranla artması ile karakterize olan kronik bir hastalıktır.     WHO yetişkinler için fazla kilolu ve obeziteyi şöyle tanımlar. Fazla kilolu ;BMI 25 veya daha büyük, Obezite; BMI 30 veya …

Güçlü bir iskelet ve kas sistemi vücudu zinde tutabilmek için olmazsa olmazdır. İnsanlarda yaşlanma; hareketlerde kısıtlanma, sakatlık ve ölümle sonuçlanabilen kas kütlesinde ve fonksiyonlarındaki kayıp ile karakterize edilebilir. Bu kas kütlesinde, performansında ve gücünde azalmanın birlikte olduğu geriatrik sendrom ‘Sarkopeni’ olarak adlandırılır. Dünyada kabul görmüş diğer sarkopeni tanımlarına bakacak olursak; …

    Fermantasyon ,biyokimyasal bir olay olmaktadır.Fermantasyon ile oluşan laktik asitin koruyucu özelliklerinden dolayı,laktik asit fermantasyonundan faydalanılmaktadır.Günümüzde şalgam suyu , bölgesel olarak üretilen fermantasyonlardan biridir.     Şalgam suyu standardında ; ‘’Bulgur unu ,ekşi hamur,içme suyu,ve yemeklik tuzun karıştırılıp ,laktik asit fermantasyonuna  tabi tutulduktan sonra elde edilen ,kara havuç,şalgam ilave …

     Diyabet, insülin salgılanması, insülin eylemi veya her ikisindeki bozukluklardan kaynaklanan hiperglisemi ile karakterize bir grup metabolik hastalıktır. Diyabetin kronik hiperglisemi uzun süreli hasar, disfonksiyon ve farklı organların, özellikle gözlerin, böbreklerin, sinirlerin, kalbin ve kan damarlarının başarısızlığı ile ilişkilidir.     Tip I diyabet tedavisinde insülinin alternatifsiz olması, tip …

  Vücudun büyümesi, gelişmesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan enerji ve besin ögelerinin yeterli miktarlarda alınması ve vücutta uygun şekilde kullanılmasına “YETERLİ VE DENGELİ BESLENME” denir. Alınan besin ögeleri ve enerji vücudumuzun ihtiyacı olan gereksinimleri karşılayamazsa yetersiz beslenme durumu oluşur. Eğer enerji ve besin ögeleri gereğinden fazla miktarda alınırsa …

    Günümüzde özellikle gelişmiş ülkelerde insanlar sağlığına çok dikkat etmektedirler ve bu nedenle özellikle beslenmelerine özen göstermektedirler. Beslenmelerine özen gösterirken de tükettikleri gıdalar arasında balık ilk sıralarda yer almaktadır. Bunun ilk nedeni şüphesiz ki içerdiği çoklu doymamış yağ asitleridir.     Çoklu doymamış yağ asitleri Omega-3 ve Omega-6 olmak …

    Bigoreksiya ya da diğer adıyla kas dismorfu yeme bozukluklarının da görüldüğü bir tür psikiyatrik  rahatsızlıktır.     Bireyin ,kendi vücudunda  mevcut olan kasların yetersiz olduğunu düşüncesi ile seyreden takıntılılık halidir ve bu bireyler kas kütlelerini arttırmak amacıyla devamlı bir uğraş durumundadırlar.Bu sendroma sahip olan kişiler normalin üstünde kas …

  Kombucha içeceği, eski Çinliler tarafından 2000 yıldır “Ölümsüzlük İksiri” olarak kullanılmaktadır. İsmini Kore’den Japonya’ya çay mantarı götüren Dr. Kombu’dan, ‘‘Cha’’sını ise Çince ‘de çaydan almıştır. Bakteri ve mayalardan oluşan çayın önemli içeriği Kombucha denilen çay mantarıdır.   Mantar, düz bir diske benzer, jelatine benzer bir zardan oluşur. Kombucha mantarı …