Gastroözofajiyal Reflü ve Beslenme

Gastroözofajiyal reflü, mideye giden besinlerin, mideden tekrar geri dönerek yemek borusuna (özafagus) doğru ilerlemesi veya kaçması sonucunda özefagus mukozasının tahriş olmasıdır. Normalde genellikle yemeklerden sonra günde 8-10 kez görülen fizyolojik bir olaydır. Bu olay hastada semptom ve bulgulara yol açarsa Gastroözofajiyel Reflü Hastalığı(GÖRH) adını almaktadır. Gastroözofajiyel Reflü’nün Belirtileri Nelerdir? Reflünün …

Devamı »

Sağlıklı Beslenmede Neleri Bahane Ediyoruz?

Öncelikle sağlıklı beslenmenin ne olduğuna bakalım. Sağlıklı beslenme; yeterli ve dengeli beslenmedir. Vücudumuzun hücrelerinin düzenli faaliyet gösterebilmesi için, besin kaynakları olan yağlar, karbonhidratlar, proteinler , vitaminler ve minerallerden yeterli miktarda almak durumundayız. Peki sağlıklı beslenirken ya da diyet yaparken ürettiğimiz bahane veya bahaneler nedir. Bahane; bir şeyin gerçek sebebi gizlenerek …

Devamı »

Hiperkolesterolemide Beslenme Nasıl Olmalıdır?

  Kolesterol karaciğer tarafından yağlı yiyeceklerden üretilir ve vücudun işlevlerini yerine getirebilmesi için gereklidir. Beyin, sinir, kalp, bağırsak, kaslar ve karaciğer başta olmak üzere tüm vücutta yaygın olarak bulunur.  Vücutta kolesterolden; hormonlar, vitamin D ve safra asitleri sentezlenir.  Kolesterol kan içinde lipoprotein adı verilen moleküllerle taşınır. Üç ana kolesterol türü …

Devamı »

5. Tat Duyumuz “UMAMİ”

Son yapılan çalışmalarda keşfedilen yeni bir tat duyusu, umami! Hepimizin bildiği acı(bitter), tatlı, ekşi, tuzlu tatlara ek olarak keşfedilen yeni bir tat… İnsanların yiyeceklerin tadı, aroması hakkındaki tercihlerini; fizyolojilerindeki değişiklikler, kültürleri, gelenekleri ve evrimsel adaptasyonları belirler. Bununla beraber insanların genelde tatlı ve umami tatları tercih ettiği gözlenmiş. Bu durumun muhtemelen …

Devamı »

Performans Sporlarında Kreatin Takviyesi Nasıl Olmalıdır?

Kreatin Nedir?    Kreatin, esansiyel olmayan bir diyet bileşenidir. Hem elit hem de rekreasyonel sporcular tarafından kullanılan en popüler ergojenik desteklerden biridir. Esas olarak kırmızı et ve deniz ürünlerinde bulunur. Ortalama 70 kg olan bir kişinin vücut kreatin havuzu 120-140 gramdır. Vücutta %95’i kaslarda, %5’i ise beyin ve testislerde bulunmaktadır. …

Devamı »

Ağız Yaralarının Tedavisi Nasıl Yapılır?

Sindirim besinin ağza alınmasıyla başladığı için sindirim sisteminde ağız sağlığı önemlidir. Bununla ilgili Dünya Sağlık Örgütünün sahada kapsamlı araştırma yapmak için  belirlediği birçok ölçüt bulundurmaktadır. Beslenme alışkanlıkları ağız sağlığını önemli bir ölçüde etkilerken, ağızda oluşan rahatsızlıklarda bireyin beslenmesini oldukça etkilemektedir. Yapılacak yaşam tarzı değişiklikleri ile birlikte ağızda oluşacak hasarlar önlenebilir. …

Devamı »

Su içmek neden önemli?

Niçin bu kadar önemli?  İnsan besin almadan haftalarca, susuz bir şekilde ancak birkaç gün yaşamını sürdürebilir. Bu durum suyun insan yaşamını devam ettirebilmesi için ne kadar önemli olduğunu gösterir. Vücut suyunun %20 gibi bir oranda azalması ölümle sonuçlanır. Su bedenimizi bütünüyle kucaklayarak bağrına basar bedenimizin ağırlığından bizi kurtarır. Su tüm …

Devamı »

HIV/AIDS ve Beslenme Nasıl Olmalı ?

İnsan immün yetmezliği virüsü (HIV) enfeksiyonunda ve ileri safhası olan edinilmiş immün yetmezlik sendromu olarak bilinen AIDS’te enfeksiyon tespit edildiği andan itibaren beslenme önem taşır. Enfeksiyonun aktifleşmesinden itibaren vücut ağırlığı düşmeye başlar.Akut ağırlık kaybının nedeni katabolik ve kaşektik durumken kronik ağırlık kaybının nedeni malnutrisyondur.İstenmeden kaybedilen %10’luk ağırlık HIV enfeksiyonlarında morbidite …

Devamı »

Meal Prep

Sağlıklı beslenmek istiyorum ama erken çıkıyorum, kahvaltıyı poğaçayla geçiştiriyorum, geç geliyorum yemekle uğraşamıyorum, akşam tek çare fast food diyorsanız Meal Prep tam size göre! Nedir bu Meal Prep ?Türkçe karşılığı “yemek hazırlığı” olan Meal Prep bir süre boyunca yenecek yemeğin planlanması ve hazırlanması sürecidir. Ne İşe Yarar? Günde 2-3 saat …

Devamı »

Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubunun Metabolizmaya Etkileri Nelerdir?

 Son yıllardaki obezite hastalığının artışıyla artmış şeker tüketimi arasında bağlantı olduğu bilinmektedir. Yüksek fruktozlu mısır şurubunun (HFCS) neredeyse tüm ticari gıdalarda yaygın şekilde kullanılmasıyla şişmanlık arasında ilişki kurulmaya çalışılmış ve çeşitli araştırmalar yapılmıştır.  Yüksek fruktozlu mısır şurubu; nem tutucu olması, fermente olabilmesi, mikrobiyel kirliliği önleyebilmesi, diğer maddeler ile kolay karışması, …

Devamı »