Besinler ve Beslenme Sağlıklı beslenme için bilmeniz gerekenler

Prebiyotik Nedir ?     Vücudumuzda yararlı olan mikroorganizmaların beslenmesi için prebiyotikler sağlığımız için gereklidir. Bağırsaklarda bulunan floranın desteklenmesi için prebiyotik tüketerek bağırsaklarda bulunan yararlı bakterilerin çoğalmasını sağlarız.     Prebiyotikler vücudumuza yararlı bir veya daha fazla türden mikroorganizmanın çoğalması ve / veya aktivitesini seçici olarak artıran,kalın bağırsakta fermente edilebilen, …

    İnsanların sağlıklı beslenme için alması gereken besin türleri arasında en önemlilerinden biridir.Vücudumuzda bulunan hücreler,dokular,organlar gibi tüm yapıtaşları protein olmadan var olmazlar.Vücudumuzda sudan sonra en çok bulunan bileşen proteindir. Protein Kalitesi: Vücudumuzda sentezlenmeyen,dışardan zorunlu almamız gereken 8 aminoasit vardır.Bu aminoasitlere ‘Esansiyel (Temel)Aminoasit’ denir.Proteinlerin kalitesinin belirlenmesinde esansiyel aminoasitlerin yeterli miktarda …

Mikrobiyota nedir ?     Mikrobiyota vücudumuzda bizimle birlikte yaşayan mikroorganizmaların bütününe denir. Büyük çoğunluğunu bakteriler oluştururken, bakterilerin haricinde virüsler, mantarlar, arkealar da mevcuttur. Bu mikroorganizmaların sayısı vücut hücrelerimizin sayısından yaklaşık 10 kat daha fazladır.     Bizi kendi vücudumuzda misafir konumuna düşüren bu mikroorganizmaların sayısı bile ne kadar önemli …

B1 Vitamini (Tiamin)     B vitaminleri arasında ilk keşfedilen suda eriyen ve vücutta depolanamayan bir vitamin olan tiamin diğer B vitaminleri bulunduktan sonra B1 vitamini olarak adlandırıldı. B1 vitamini yapısında kükürt bulunan amin anlamına gelmektedir. Bitkilerde serbest halde bulunan bu vitamin hayvanlarda ise proteine bağlı olarak bulunur. Doğal olarak bitkiler …

KARBONHİDRATLAR     Karbonhidratlar ,vücudumuzda enerji veren besin öğeleridir.Normal diyet yapan yetişkinlerde ortalama %55-%60 civarında karbonhidrat sağlanmaktadır.     PEKİ KARBONHİDRATLAR YÜZDE ORANINDA HANGİ BESİNLERDE BULUNUR? Şekerde %99 , Balda ve Pekmezde %75, Tahıllarda %73 ,ve son olarakta kurubaklagillede %55 oranında bulunmaktadır.     KARBONHİDRATLAR VÜCUTTA NASIL KULLANILIR?     …

    Beslenme, sporcu dallarına göre sporcunun ihtiyacını karşılamak üzere değişiklik göstermektedir.Bu değişiklik hem çeşitli dallara göre hemde aynı dalda bulunan sporcuların yaş, cinsiyet, vücut ağırlığına ve harcadığı enerjiye göre ayarlanmalıdır.     Sporcu beslenmesi, sporcunun fiziksel aktivite, yaş, cinsiyet, beslenme alışkanlıkları, harcadığı günlük enerjiye göre ihtiyaçlarını karşılamasını sağlayacak yeterli …

Sirkadiyen Ritim (Circadian Rhytm) Nedir?     Kelime anlamı olarak latincede circa = yaklaşık, dies = gün anlamına gelmektedir. Biyolojik ritimlerden birini oluşturan ve yaklaşık bir gün süren ritimlerdir. Kaynaklarda geçen tam tanımı ise şöyle; dünyanın kendi ekseni etrafında yaklaşık 24 saat süren dönüşünün canlılar üzerinde oluşturduğu fizyolojik, biyolojik ve …

RAW FOOD /ÇİĞ BESLENME     Raw food, doğada bulunan besinleri, sebze ve meyveleri, en saf haliyle tüketmeye dayalı bir beslenme biçimidir. Besinlerin hiç işlem ve ısı görmeden, ham halleriyle tüketilmesidir.     Bu beslenme biçiminde her şey çiğ olarak ve kesinlikle pişirilmeden tüketiliyor. Besinlerin tüketimi ya çiğ olarak, ya …

SPORCULAR NE KADAR SIVI TÜKETMELİ?    Vücuttaki kas miktarına bağlı olarak vücut ağırlığının % 55-70’ini su oluşturmaktadır. Egzersiz sırasında sıvı dengesini koruyan sporcuların, optimal egzersiz performansına ulaştığı ve ilerleyen dehidrasyonun (vücuttaki sıvı miktarının azalması) performansı olumsuz yönde etkilediği bilinmektedir. Ayrıca sporcular için dehidrasyon, yaşamı tehdit eden sıcak bitkinliği ve sıcak …

    Ananas, sıcak iklimlerde yetişen tropikal bir meyve türüdür. İlk kez Orta ve Güney Amerika’da yetiştirilen ananas, Avrupa’ya tanıtılmış ve tüketimi yaygınlaşmıştır.Anayurdu Güney Amerika’dır.  Ananas, görünüşü itibariyle birçok meyveden farklıdır.  Dış kısmı dikenli, yeşil -yapraklı , çapraz çizgili ve altın rengindeki görünümüyle diğer meyvelerden ayrılır. İri, güzel kokulu ve …