ÇÖREK OTU

Uzun zamanlardan beri kullanılan tıbbi bitki çörek otu (Nigella sativa L.), Ranunculaceae (Düğün çiçeğigiller) ailesinin üyelerindendir. Ülkemizde daha çok Afyonkarahisar, Burdur, Isparta ve Konya yöresinde yetiştirilmektedir. Halk arasında karamuk, siyah susam olarak da adlandırılmaktadır. Çörek otu iklim çeşitlerine adapte olabilen ve neredeyse her iklimde yetişen bir yıllık bitkidir. 20 – …

Devamı »

Anne Sütü ve Mikrobiyota

Bebekte sağlıklı mikrobiyota gelişimi, annenin mikrobiyotasının sağlıklı olması ile ilişkilidir. Anne sütü ise bebek beslenmesinin altın standardı olarak kabul edilir. Literatürde anne sütünde yer alan mikroorganizmaların bebeğin mikrobiyotasının gelişmesi üzerindeki etkisi çeşitli çalışmalar ile gösterilmiştir.

Devamı »

KIRMIZI PANCAR

Kırmızı pancardaki biyoaktif bileşenlerin, insanlarda emilim ve biyoyararlılığı yüksektir. Hastalıklara etkileri konusunda yapılan klinik araştırmalardada, bağışıklık güçlendirici, iltihap azaltıcı olmasının yanı sıra kardiyovasküler hastalıklara ve diyabete karşı koruyucu ve bazı kanser tiplerinin baskılanmasında oldukça etkili olduğu sonucu ortaya çıkmıştır.

Devamı »

Omega-3 Yağ Asidi ve Önemi

Omega-3, insan beslenmesinde önemli role sahip olan yağlar, sadece yüksek enerji kaynağı olmayıp, yağda çözünen vitaminleri, kan lipit düzeyi üzerindeki rolleri ve omega-3 yağ asitleri gibi fonksiyonel bileşikleri içermeleri nedeniyle oldukça önemlidirler.

Devamı »

Diabetes Mellitus ve Tıbbi Beslenme Tedavisi

diabetes mellitus; insülin horonunun eksikliği sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Diyabetik hastanın iyileştirilmesinde tbt önemli bir yere sahiptir. Tıbbi beslenme tedavisi diyabetik bireyin günlük yaşam koşullarına uygun, uygulanabilir beslenme önerilerinin verilmesi ve ugulamaların takip edilmesidir.

Devamı »

Doğanın Şifası Kekik ve Koronavirüs

Thymus Vulgaris (Kekik) Bu yazımızda ülkemizde şifalı bitki olarak yaygın kullanım alanına sahip olan Kekik (Thymus vulgaris) bitkisini ele alacağız. Fitoterapide geniş kullanım alanı bulan kekik Türkiye’de yaygın olarak yetişmektedir. Mutfaklarda yemekleri süsleyen kekik bitkisinin baharat olarak kullanımının yanında; çayı, yağı, suyu, çiçekleri ve yaprakları şifa amacıyla kullanılmaktadır. Kekik; uçucu …

Devamı »

Karbonhidrat Kısıtlaması Doğru Mudur?

Karbonhidrat nedir ? Karbonhidratlar vücutta temel enerji sağlayan besin ögesidir ve genellikle besinlerde en fazla bulunan besin ögesidir. Karbonhidratların büyük bir kısmı sindirildikten sonra monosakkaritlere ( glikoz , galaktoz , fruktoz ) ayrıştırılarak emilir , sindirilmeyen disakkaritler , oligosakkaritler  ve polisakkaritler ise emilemez ve kalın bağırsağa geçerek posa (diyet lifi …

Devamı »

Adölesanlarda Sağlıklı Beslenme Alışkanlığı Nasıl Kazandırılır?

Yaşamımız boyunca birçok dönemden geçeriz: Çocukluk, ergenlik/adölesan, yetişkinlik, yaşlılık… Bu dönemlerden en önemlisi ergenlik ya da adölesan dönem diye adlandırdığımız dönemdir. Adölesan dönem; yeni hormonların sistemimize eklendiği, zihinsel olarak en çılgın/deli dolu yaşadığımız, beyin gelişimizden dolayı riskleri sonuçlarını düşünmeden alabildiğimiz, aklımızla düşünmeyi öğrendiğimiz, büyüdüğümüz, olgunlaştığımız ve yetişkinlik dönemi alışkanlıklarımızın temelinin atıldığı dönemdir.

Devamı »

Beslenmenin Böbrek Taşı Hastalığı Üzerine Etkisi

Böbrek Taşı Hastalığı Nedir? Nefrolitiazis (böbrek taşı hastalığı) antik çağlardan beri en sık karşılaşılan hastalıklardan biridir. Böbrek taşı hastalığı tekrarlama oranı yüksek olan, sıklıkla altta yatan kazanılmış veya kalıtımsal anomalilerle şiddetlenebilen kronik bir hastalıktır. Taş oluşumunu yaş, cinsiyet, ırk, etnisite, beslenme, günlük su alımı, iklim, coğrafya, fiziksel aktivite ve beden …

Devamı »

YABAN MERSİNİ

Yaban Mersini Nedir? Yaban mersini (Vaccinium spp.), ılıman iklim kuşağına adapte olmuş bir bitki türü olup botanik olarak meyvesi üzümsü meyveler grubunda yer almaktadır. Üzümsü meyveler içerdikleri fenolik bileşikler sebebiyle sağlıklı diyetin bir parçası olarak görülmektedirler. Özellikle fenolik bileşikler yenilebilir üzümsü meyvelerin renk ve organoleptik özellikler kazanmasında rol oynayan önemli …

Devamı »